Anuga FoodTec: Klimata neitralitātes iespējas

Sandrine Dixson-Declève atklās Anuga FoodTec Ķelnē 19. gada 2024. martā plkst. 9.15:9 ar galveno runu par galvenās skatuves atbildību (080. zāle, B081/C2). No visiem Sandrīnas Diksones-Deklēvas jautājumiem klimata pārmaiņas ir vissteidzamākā problēma — polikrīze, kurai nepieciešama sistēmiska pieeja. Tāpēc ir būtiski koncentrēties uz enerģijas, resursu patēriņa un pārtikas ražošanas nozarēm, kas rada lauvas tiesu no problēmām, lai nepieciešamās investīcijas novirzītu uz zemu COXNUMX emisiju ražošanas metodēm. "Ja mēs virzīsimies uz priekšu šajās jomās, mēs varam samazināt to milzīgo ietekmi uz klimatu un bioloģisko daudzveidību," sacīja Romas kluba līdzpriekšsēdētājs.

Vairāk nekā 50 gadus pēc modinātājzvana “Izaugsmes robežas” publicēšanas Diksone-Deklēva kopā ar citiem vadošajiem Romas kluba zinātniekiem vēlreiz iestājas par mūsu planētas glābšanu, jo, neskatoties uz ilgoto, attiecībā uz izmaiņām izmaiņas nav notikušas cerētajā apmērā. Savā jaunajā darbā “Zeme visiem: mūsu planētas izdzīvošanas ceļvedis” (2022) eksperti apspriež iespējamos veidus, kā uzlabot ekonomiskās sistēmas un nodrošināt visu dzīvo būtņu labklājību uz mūsu zemes. Pieci ārkārtēji punkti ir tā atslēga: cīņa pret nevienlīdzību un nabadzību, ceļš uz pašnoteikšanos, visaptveroša enerģētikas pāreja un pavērsiens uz jaunu, ilgtspējīgu ekonomiku. Izstādē Anuga FoodTec 2024 starptautiski pazīstamais enerģētikas politikas un ilgtspējības eksperts pārdomās, ko pārtikas rūpniecībā nozīmē ilgtspējīga pārveide.

Fons
2050. gadā uz Zemes dzīvos deviņi līdz desmit miljardi cilvēku, no kuriem lielākā daļa dzīvos pilsētās. Aptuveni 80 procenti pārtikas tiks patērēti pilsētās, kas vēl vairāk palielinās spiedienu uz ierobežotiem resursiem, piemēram, zemi, ūdeni un enerģiju. Globālajām pārtikas sistēmām ir fundamentāli jāmainās, lai tās neveicinātu klimata pārmaiņas. “Tam nepieciešami jauni izaugsmes rādītāji, kas ņem vērā mūsu iztikas līdzekļu aizsardzību. Pārtikas rūpniecībai tam ir jāpielāgojas,” skaidro Diksone-Deklēva.

Stundas modes vārds: atbildība
Šī gada Anuga FoodTec galvenā problēma ir klimatneitrālas pārtikas sistēmas turpmākās lomas aprakstīšana visos tās veidos. Starptautiskā informācijas un biznesa platforma, kuras vadmotīvs ir “Atbildība”, no 19. līdz 22. martam Ķelnē koncentrēsies uz daudziem energoefektīviem un resursefektīviem risinājumiem un pasākumiem visā vērtību ķēdē.

Izstādes četri galvenie vēstījumi:

• Nosakot pareizo kursu rītdienai.
• Ceļā uz klimata neitralitāti: kādi ir lielākie izaicinājumi?
• Pievienotās vērtības radīšana ēdienu un dzērienu nozarē: kā mēs varam sniegt pozitīvu ieguldījumu kopā?
• Pasaules nodrošinātībai ar pārtiku: kādas iespējas piedāvā tehnoloģiskās inovācijas?

Nozares sanāksme tādējādi atbilst globālās pārtikas nozares vēlmei pēc lielākas saistības ar vides jautājumiem un resursu saglabāšanu. Uzņēmumi kopā ar saviem piegādātājiem izstrādā koncepcijas un stratēģijas atbildīgai resursu izmantošanai. Pāreja uz atjaunojamiem energoresursiem, enerģijas prasību samazināšana, piemēram, uzlabojot procesu pārvaldību un sistēmas ar augstāku efektivitāti, samazināti enerģijas zudumi un ar kvalitāti vai procesu saistīto izejvielu un pārtikas atkritumu samazināšana ir tikai daži no tematiem, kas tiek apspriesti nozares darba kārtības stenda augšgalā. Klimatam neitrāla ražošana ir arī cieši saistīta ar visaptveroši uzlabotu pārstrādes un iepakošanas sistēmu un pāreju uz resursu ziņā efektīvākiem alternatīviem proteīna avotiem.

Pārmaiņas paātrina patērētāji, kas arvien vairāk apzinās saikni starp pārtiku un ilgtspējības aspektiem. Jaunākie panākumi ceļā uz “Zaļo nulli” būs apskatāmi arī Lielās skatuves Atbildība Ķelnes izstāžu zālēs DLG (Vācijas Lauksaimniecības biedrības) rīkotā kongresa un pasākumu programmas ietvaros notiks pasākumi plkst. visas četras dienas Tirdzniecības gadatirgū tika apspriestas nozares svarīgākās problēmas, prezentēti jauninājumi un piedāvātas daudzas sadarbības iespējas. Pēc šiem interaktīvajiem pasākumiem Starptautiskā FoodTec balva, ko kopš 1994. gada uzsāka DLG un tās partneri, piedāvā vēl vienu akcentu. 19. marts: tā godina izcilus jauninājumus un ilgtspējības un efektivitātes uzlabojumus pārtikas tehnoloģiju jomā. Starptautiska žūrija, kas sastāv no pētniecības, mācību un prakses ekspertiem, atlasa novatoriskākās koncepcijas, lai saņemtu balvu rādītāji, ka “sākotnējie apstākļi “Pārtikas rūpniecība ir ļoti labi, lai ar viedām tehnoloģijām un efektīviem procesiem sniegtu tālejošu ieguldījumu dekarbonizācijā”.

Risinājumi klimatam draudzīgākai nākotnei
Dixson-Declève ir vairāk nekā 25 gadu pieredze klimata pārmaiņu, ilgtspējības, inovāciju un enerģētikas jomā. Viņa studējusi starptautiskās attiecības un franču valodu Kalifornijas Deivisas universitātē, kas ir viena no prestižākajām ilgtspējības un lauksaimniecības universitātēm ASV, un ieguvusi maģistra grādu vides zinātnē savā dzimtajā Beļģijā. Viņa strādā arī vairākās neizpildvaras un padomdevēju struktūrās, tostarp Klimata pārvaldības komisijā, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo centrā, Londonas Imperiālajā koledžā, kā arī ir Kembridžas Ilgtspējīgas vadības institūta (CISL) vecākā asociētā asociētā un mācībspēka locekle. ), Enerģētikas pārejas komisijas (ETC), Labklājības alianses (WeAll) vēstniece un Pasaules Zinātņu un mākslas akadēmijas biedre. (ESIR). Viņa arī piedalījās Eiropas Komisijas misijā par pielāgošanos klimata pārmaiņām. Reuters viņu nosauca par vienu no 25 pasaules celmlaužēm, savukārt GreenBiz viņu nosauca par vienu no 30 starptautiskā mērogā ietekmīgākajām sievietēm, kuras virza pāreju uz zemu oglekļa emisiju ekonomiku un palīdz veicināt zaļo biznesu. Kopš 2018. gada viņa ir Romas kluba līdzpriekšsēdētāja un Earth4All izpilddirektore. Viņa arī lasa lekcijas un darbojas kā konsultante un moderatore diskusijās par sarežģītām tēmām.

Papildinformācija: Anuga FoodTec ir vadošā starptautiskā piegādātāju izstāde pārtikas un dzērienu nozarei. Koelnmesse rīkotā gadatirgus norisināsies Ķelnē no 19. gada 22. līdz 2024. martam, un tā ir vērsta uz galveno tēmu – atbildību. Tehniskais un intelektuālais sponsors ir Vācijas Lauksaimniecības biedrība DLG.

www.anugafoodtec.de