Bioloģiskā tirgus attīstās pozitīvi
Johens Geigers, Beiselen GmbH Ulmā bioloģiskās lauksaimniecības nodaļas vadītājs, uzsvēra bioloģiskās tirgus nozīmi mums Vācijas graudu pārstrādātāju un cietes ražotāju asociācijas (VDGS eV) graudu konferencē, kas nesen notika Veihenstefānā.
Attiecīgi pārdošanas apjomi Vācijā pērn pieauga vidēji par 5,5 procentiem. Jo īpaši atlaižu veikali un pilna klāsta mazumtirgotāji pārtikas mazumtirdzniecībā palielināja pārdošanas apjomu, palielinot produktu klāstu. Bioloģiskā produkcija vairs nav tirgus niša, bet ir attīstījusies par normālu tirgus segmentu.
Saskaņā ar Federālās Pārtikas un lauksaimniecības ministrijas 2018. gada ekobarometru 6 procenti patērētāju pērk tikai bioloģiskās maizes izstrādājumus, 25 procenti bieži un 41 procents reizēm. Bioloģiskās ražošanas žāvētām precēm (miltiem, makaroniem, rīsiem) attiecības ir līdzīgas: tikai 7 procenti, bieži 22 procenti un reizēm 45 procenti. Starp citu, šī attiecība ir vislabākā bioloģiskajām olām: 35 procenti patērētāju pērk tikai šīs olas, 33 procenti bieži un 22 procenti reizēm.
Saskaņā ar Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft eV (BÖLW) datiem “statistikas federālais pilsonis” 2017. gadā bioloģiskajiem produktiem iztērēja 122 eiro gadā; kopējā pārdošanas apjoma tirgus daļa bija aptuveni 5 procenti. Salīdzinājumam: Austrijā tā bija 196 eiro/persona ar 8,9 procentu tirgus daļu un Dānijā 278 eiro/persona ar 13,3 procentu tirgus daļu.
Bioloģisko graudu jomā prasības pārstrādātājam kvalitātes nodrošināšanai ir dažādas, stāsta Ģēģers. Tas ietver, piemēram, pesticīdu atlieku testēšanu (apmēram 570 dažādas aktīvās sastāvdaļas), optimālu uzglabāšanas pārvaldību un ekskluzīvu organiskām prasībām atbilstošu izejvielu izmantošanu visā ražošanas procesā.
Rūdigers Lobics www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
