Superfood - vairāk šķietamību nekā realitāti?
Lai gan termins superfood pastāv jau daudzus gadus, tas tikai nesen ieguvis arvien lielāku nozīmi. Tas nav nedz juridiski aizsargāts, nedz precīzi noteikts. Kopumā tas nozīmē pārtikas produktus, kas izceļas no citiem pārtikas produktiem un tiek uzskatīti par īpaši labvēlīgiem veselībai un labsajūtai to uzturvielu sastāva dēļ. Tie bieži ir eksotiski augi, piemēram, moringa, čia sēklas, açai vai godži ogas, bieži vien kaltētā veidā, kā biezenis vai ekstrakts. Tiem ir ne tikai paredzēts padarīt jūs efektīvāku, apturēt novecošanās procesu un stiprināt sirdi – šiem universālajiem līdzekļiem ir arī jāpasargā no vēža.
Faktiski ir eksperimentāli pētījumi, kas apliecina dažu superproduktu uzturvielu pozitīvās īpašības. Daudzi zinātnieki tomēr ir kritiski. Tā kā pētījumi tika veikti tikai ar šūnām vai dzīvniekiem un parasti pārbauda tikai atsevišķas aktīvās sastāvdaļas, bet ne visu pārtiku. Par šo Dr. Susanne Weg-Remers, Vācijas Vēža izpētes centra Vēža informācijas dienesta vadītāja: "Atsevišķi pārtikas produkti, kas ir uzskaitīti kā "superfoods", piemēram, eksotiski augļi, var veicināt daudzveidīgu uzturu. Taču nav zinātniska pamata tam, ka tie spēj aizsargāt pret tādām slimībām kā vēzis.” Vēža informācijas dienesta rīcībā ir visaptveroša datubāze, kurā apkopoti visi zinātniskie atklājumi par vēzi, profilaksi, agrīnu atklāšanu un terapiju. "Mēs zinātu, vai par to būtu nozīmīgi pētījuma rezultāti," turpina Weg-Remers.
Ir arī vietējie augi, kas ir bagāti ar uzturvielām un aktīvajām vielām, piemēram, ogas, lapu kāposti, bietes, burkāni, sīpoli un āboli – tie visi nodrošina veselībai labvēlīgas uzturvielas. Pilngraudu produkti nodrošina pietiekamu daudzumu šķiedrvielu. Šo pārtikas produktu priekšrocība uz sliekšņa: tie bieži ir lētāki un to izcelsme ir izsekojama.
Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de
