Beļģi ir īsti gaļas cienītāji
Laba puse beļģu gaļu ēd vismaz četras reizes nedēļā. Mājputnu gaļa, cūkgaļa un jaukta svaiga gaļa ieņem visaugstākās vietas popularitātes skalā. Tā secināts pētījumā, ko Flandrijas lauksaimniecības mārketinga biroja VLAM uzdevumā veikuši divi tirgus izpētes institūti GfK Belgium un iVox.
Gaļa ir daļa no Beļģijas pārtikas kultūras
Lielākā daļa beļģu ir apņēmušies ēst gaļu: jaunākajā iVox aptaujā, kas veikta 2023. gada februārī, atklājās, ka 86 procenti aptaujāto ēdienkartē ir iekļāvuši gaļu garšas apsvērumu dēļ.
69 procenti uzskata, ka gaļa ir barojoša un vērtīga veselīga uztura sastāvdaļa. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, 68 procenti tautiešu lieto dzīvnieku olbaltumvielas šī vārda tiešākajā nozīmē nesatricināmu ēšanas paradumu rezultātā, jo galu galā gaļa ir daļa no Beļģijas pārtikas kultūras.
56 procenti apgalvo, ka viņi patērē sarkano vai balto gaļu vismaz četras reizes nedēļā. Bezgaļas dienās tiek pasniegtas zivis, mīkstmieši un vēžveidīgie, veģetārie gaļas aizstājēji vai citas alternatīvas.
Gaļas patēriņš skaitļos
6.000 Beļģijas privāto mājsaimniecību ikdienas pirkumi tiek reģistrēti, izmantojot GfK patērētāju paneli. Saskaņā ar Consumer Panel 2022 datiem beļģi patērē vidēji 8,9 kg mājputnu un 5,8 kg cūkgaļas, kā arī 5,7 kg jauktas svaigas gaļas (maltas gaļas, gaļas iesmi utt.), 4,2 kg liellopu gaļas un 500 g teļa gaļas. gadā savas četras sienas. Tas aptuveni atbilst daudzumiem, kas reģistrēti 2019. gadā. Koronas dēļ 2020. un 2021. gads tiek uzskatīti par netipiskiem gadiem un netiek analizēti.
Pārtikas produktu inflācija pērn bija 8,4 procenti. Tas izraisīja zemo cenu tirgotāju Aldi un Lidl apjoma daļas pieaugumu par 2019 procentpunktiem līdz 4,5 procentiem salīdzinājumā ar 17,4. gadu. Lielākie lielveikali (DIS 1) joprojām ir nozīmīgākās gaļas iegādes vietas, lai gan to tirgus daļa 2022. gadā, salīdzinot ar 2019. gadu, samazinājās par 3,4 procentpunktiem līdz 49,7 procentiem.
71. gadā mājās tika patērēts 2022% no Beļģijas gaļas daudzuma. Atlikušie 29 procenti tiek novirzīti ēšanai ārpus mājas ēdnīcās, restorānos, pie radiem vai draugiem utt.
Gaļa joprojām ir vissvarīgākais olbaltumvielu avots
Beļģi, izvēloties olbaltumvielu avotus, paļaujas uz dažādību un atšķiras starp gaļu, zivīm, jūras veltēm un pākšaugiem, kā arī veģetāros gaļas aizstājējus. Tomēr ar 77 procentu daļu gaļa joprojām ir vissvarīgākais olbaltumvielu avots valstībā. Ilgākā laika posmā sarkanās gaļas šķirnes, iespējams, zaudēs tirgus daļu par labu mājputniem un veģetāriem gaļas aizstājējiem.
