Etiķetes ar svaiguma atmiņu meklē testu
Ceļā no ražotāja līdz patērētājam mūsdienās daudzās rokās nonāk rūpnieciski ražots svaigs produkts, piemēram, zivs vai mājputnu gaļa. Plaisa aukstuma ķēdē var rasties ātri un bez nodoma. Bet kā klienti var pateikt, vai produktam noteiktu laika periodu nav bijis dažas sasalšanas temperatūras? Ar tā sauktajiem TTI (laika temperatūras indikators) - svaiguma etiķetes uz produkta virsmas, kas maina krāsu, temperatūrai paaugstinoties, ir vienprātīga FRESHLABEL projekta konsorcija atbilde. 21 partneris no septiņām Eiropas valstīm ttz Bremerhaven vadībā pārbaudīja patērētājiem draudzīgo etiķešu funkcionalitāti. Noslēguma konferencē Brēmerhāfenē tika formulēts skaidrs secinājums: etiķetes darbojas uzticami - tagad nav mazumtirdzniecības nozares pionieru, kas sāk praktiskus testus.
Noslēdzoties projektam FRESHLABEL, patērētāju intereses nonāk starp ražotāju cerībām un mazumtirgotāju skepsi.
Bauda prasa drošību. Kamēr ražotāji, mazumtirgotāji un loģistikas darbinieki visā piegādes ķēdē strādā, lai uzlabotu pārredzamību saskaņā ar ES Direktīvu 178/2002, lai aizsargātu tēlu un preces, patērētājs līdz šim ir guvis tikai netiešu labumu no šīs attīstības. Tas, vai prece ir izgājusi cauri slēgtai aukstuma ķēdei, joprojām ir tikai un vienīgi lielveikala pircēja uzticības jautājums. ES projektā FRESHLABEL partneri ir izstrādājuši marķējumu, kas ļauj no pirmā acu uzmetiena pārliecināties par kvalitāti apzinošiem patērētājiem.
Pēc aktivizēšanas ar UV gaismu etiķete kļūst tumši zila un pēc tam kļūst gaišāka laika gaitā un temperatūras svārstībās. Ja tiek pārsniegta noteiktā uzglabāšanas temperatūra, balināšanas process paātrinās. Tas ir balstīts uz ķīmisku procesu, kura pamatā ir organiskie kristāli: ja apkārtējā temperatūra paaugstinās, tas kļūst redzams, mainot krāsu uz etiķetes. Iebūvētais UV filtrs darbojas kā aizsardzība pret manipulācijām, jo pēc aktivizēšanas etiķetes nevar atgriezt sākotnējā stāvoklī. Viedās etiķetes “atmiņa” neatpazīst nevienu izkrišanu.
FRESHLABEL izstrādē, cita starpā, bija iesaistīti zivju un gaļas nozaru ražotāji. Viņi sagaida taustāmus ieguvumus no visaptverošas kontroles sistēmas ieviešanas, kas ietver viedās etiķetes: viņi cer uz ievērojamu pārdošanas apjomu pieaugumu, pateicoties pārbaudāmai preču kvalitātei. Tirdzniecībai un patērētājiem vairs nav jāpaļaujas tikai uz derīguma termiņu, bet tie var balstīt savu vērtējumu uz faktisko svaigumu. Tādā veidā netiktu izniekota labas kvalitātes pārtika un tiktu sasniegts augstāks ilgtspējības līmenis. Etiķešu vienības cena, kas ir mazāka par 10 centiem, varētu atmaksāties ļoti īsā laikā, ja turpināsies gaļas patēriņa pieaugums, kā tas pēdējos gados fiksēts Eiropā.
Partneru konsorcijā bija arī Eiropas pārstāvji no rūpniecības asociācijām. Viņu kontakti ar mazajiem un vidējiem uzņēmumiem ļāva paātrināt zinātības nodošanu ražotājiem. Īpaši produktiem ar lielu tirgus apjomu kā kūpināts lasis un malta gaļa, kas tiek piedāvāti visās lielveikalu tīklos, ražotāji ir pārliecināti par svaiguma zīmoga priekšrocībām gala patērētājam, rezumē Dr. Yee Hilz, ttz Bremerhaven projektu vadītājs. Atliek noskaidrot, vai arī mazumtirgotāji viedos marķējumus uzskatīs par progresu, vai arī lielāka pārredzamība transporta ķēdē tiks panākta tikai ar juridiskajām prasībām un/vai palielinot patērētāju tiesību aizsardzības asociāciju ietekmi. No FRESHLABEL projektā pārstāvētajām valstīm Portugāle šobrīd ir vistuvāk īstenošanas mērķim: mazumtirdzniecības ķēde sākotnēji devusi zaļo gaismu praktiskajam pārbaudījumam.
Projekts FRESHLABEL tika atbalstīts ES 6. pētniecības ietvarprogrammā ar kopējo finansējuma apjomu ap 1,7 miljoniem eiro.
Ttz Bremerhaven uzskata sevi par novatorisku pētījumu pakalpojumu sniedzēju un veic uz lietojumprogrammām orientētu izpēti un izstrādi. Saskaņā ar ttz Bremerhaven vadību starptautiska pārbaudītu ekspertu komanda darbojas pārtikas tehnoloģiju un bioprocesu inženierijas, analīzes, kā arī ūdens, enerģijas un ainavu pārvaldības, veselības sistēmu un administrācijas un programmatūras jomās.
Avots: Bremerhaven [TTZ]
