mengatasi prejudis dan meningkatkan komunikasi pemakanan

Bukan sahaja oleh pakaian atau fesyen rambut boleh menjadi sosial dan budaya, stereotaip gender untuk menyatakan. Bentuk bagaimana dan apa yang kita makan, masih dibina dalam masyarakat seks kami. Ini adalah kesimpulan yang ahli sains sosial Dr. Jana Rückert-John Universiti Stuttgart-Hohenheim dan pendidik dan ahli teologi Dr. Hans datang Prömper, pengarah Frankfurt CEF Bildungswerk.

Di bawah 12. bantuan Forum berwasit kedua-dua saintis pada "Lelaki mahu lebih ramai wanita mahu lebih baik - menyuburkan perspektif komunikasi gender". Sosial berbentuk dan tugasan cetek seperti "Biasanya lelaki - biasanya wanita" adalah, kata Dr Jana Rückert-John, bukan sahaja apabila letak kereta, tetapi juga di dapur atau grill dan makan biasa.

"Daging khususnya dianggap sebagai simbol kuasa, kuasa dan kekuatan, seperti yang ditunjukkan oleh kajian budaya. Selaras dengan jangkaan peranan jantina, daging dan alkohol dianggap sebagai makanan yang kuat dan maskulin dalam budaya kita, manakala buah-buahan dan sayur-sayuran kononnya lemah dan oleh itu. makanan feminin. Mengenai itu "Selain itu, tugas rumah tangga yang diberikan kepada lelaki lebih menekankan jangkaan peranan jantina, kerana 'masak lelaki', sebagai contoh, cenderung memberi tumpuan kepada situasi awam seperti barbeku, hidangan eksotik dan percutian," kata Rückert-John.

Akhir sekali, pengiklanan juga menggunakan stereotaip ini dengan secukupnya apabila ia menggambarkan lelaki sebagai tidak berdaya dan tidak berpengalaman dalam masakan keluarga seharian, tetapi sebagai "ahli kraf mereka" di panggangan. Masyarakat sebagai "takungan simbol budaya" tidak berhenti pada taksonomi masakan.

Selain "Jägerschnitzel", "Strammer Max", "Forelle Müllerin" atau "Birne Helene", "Cowboy" (250 gram) atau "Lady Steak" (110 gram) semakin menarik perhatian pada menu. Klasifikasi ini, yang memperuntukkan sekeping besar atau kecil daging bukan kepada keperluan pengguna, tetapi keutamaan kepada jantina tetamu, menggubal peranan jantina dan menunjukkan prasangka dalam masyarakat kita.

Saintis pendidikan dan ahli teologi Dr. Hans Prömper mengesahkan. "Lelaki sememangnya berbeza, begitu juga dengan wanita. Atribusi setiap hari kejantanan dan kewanitaan berlaku di mana-mana, contohnya dalam komunikasi tentang pemakanan dan kesedaran kesihatan," kata Prömper, yang berkongsi pendapat yang sama dengan Rückert-John bahawa pada abad ke-21 ia adalah masa untuk mengatasi prasangka jantina melalui strategi yang disasarkan dalam nasihat pemakanan.

Walau bagaimanapun, kata-kata kasar seperti "lelaki suka daging - wanita suka salad" tidak begitu mudah untuk dihilangkan, kerana ini adalah model peranan tradisional dan kawasan yang kompleks di mana banyak faktor yang mempengaruhi berlaku.

"Penyelidikan jantina baru-baru ini tidak lagi memahami jantina sebagai paksi satu dimensi, selalunya piawai 'lelaki' berbanding 'perempuan' dengan pernyataan penting tentang 'lelaki' dan 'wanita'. Jantina dikaitkan, contohnya, kepada asal usul, persekitaran sosial atau Dari sini "Terdapat pembezaan lelaki dan wanita kepada pelbagai jenis wanita dan lelaki dalam erti kata 'kewanitaan' dan 'kejantanan'," kata Prömper.

Dengan latar belakang ini, kesaksamaan jantina sebagai matlamat dalam komunikasi pemakanan memerlukan strategi aktif yang merangkumi pelbagai perbezaan dan keburukan. Menangani pengguna dengan cara yang berbeza dan disasarkan adalah sama pentingnya dengan meminimumkan stereotaip.

Sumber: Bonn [Ira Schneider - bantuan]