kjøttavfall? Ingen vil ha innmat lenger
Nyrer, hjerter, lever, til og med lunger, halser, til og med biffbacon ble en gang spist regelmessig, men disse tidene ser ut til å være over. Visst hang dette fortsatt sammen med sultens tider, da mennesket var avhengig av å bruke alle organer og deler av dyret på en meningsfull måte. I dag er annerledes - tidene har endret seg...
"Ikke nok av dyret spises, kjøtt selges for billig og knapt noen i Tyskland spiser fortsatt slakteavfall: Crowdbutching ønsker å sette en mottrend. Selskapet "Kauf 'ne Kuh" selger først kjøttet av hele dyret og først slakter det hvordan det fungerer og hvordan slaktere kan delta.
Den typiske kunden til "Kauf 'ne Kuh" er mellom 25 og 45 år gammel, kunnskapsrik på nett og bor i byen, for det meste i en storby. Han har ingen tilknytning til landbruket selv, men vil likevel gjerne vite nøyaktig hvor dyret han spiser kommer fra og hva konsekvensene av kjøttforbruket hans er (søkeordsløsing). Jaqueline Bode sier at kundene «vil nyte kjøtt med god samvittighet» og at flere og flere tyskere stiller spørsmål ved mat- og handlevanene deres og krever mer åpenhet.
