Grønnsakstrenden er synkende
"Entusiasmen for vegansk og vegetarisk ernæring i Tyskland har fått en merkbar demper de siste månedene. Ifølge aktuelle tall fra Society for Consumer Research har det blomstrende markedet for kjøtterstatninger vært på en krympende kurs siden sommeren."
"Utviklingen er overraskende. For på slutten av fjoråret kunne produsentene av kjøtterstatninger se frem til vekstrater på over 50 prosent sammenlignet med året før, takket være den økende miljø- og helsebevisstheten til forbrukere og eksperimentelt ønske fra sporadiske vegetarianere. Men i år svekket det seg. Veksten avtok overraskende raskt og gikk så i stå." De siste to-tre månedene har salget til og med vært nedadgående," rapporterer GfK-ekspert Helmut Hübsch."
