Dyrevelferd og miljøvern
Tyske forbrukere er tilsynelatende mer bevisste på kostholdet sitt og tar mer hensyn til bærekraftsaspekter når de kjøper dagligvarer. For kjøtt- og pølseprodukter spiller en pålitelig opprinnelse og dyrenes velferd en stadig viktigere rolle. Det er konklusjonen i en aktuell studie fra markedsundersøkelsesselskapet Nielsen. Mer enn 11.000 XNUMX tyske husstander ble spurt om deres shopping- og spisevaner, preferanser og motivasjoner.
Mer enn 80 prosent av respondentene sier at de er "bevisste spisere". Nesten annenhver person tar hensyn til et sunt kosthold. For de fleste av dem er bærekraft og kvalitet nært beslektet. Når det gjelder produkter av høy kvalitet, har de god samvittighet, og de bruker også litt mer på det, avslutter markedsforskerne. Dette gjelder også kjøttforbruk. For andre tyskere er det å holde dyr et viktig poeng når du handler. Aspekter av miljøvern får også betydning (56%). Over 60 prosent tar hensyn til regionale varer, og mer enn en tredjedel foretrekker å kjøpe sesongmessig.
En nytenking ser ut til å finne sted. Forbrukerne blir mer oppmerksomme og vil spise mer ansvarlig. Imidlertid oppstår spørsmålet om hvor langt hverandre lyst og virkelighet er, og om de gode intensjonene faktisk er implementert i supermarkedet.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
