Den gale masten - en revolusjon av eksisterende forhold
Generalforsamling av VdAW-produsentgruppen for gris og slakting i Ehingen / Donau
Når griseprodusenter for tiden diskuterer hverandre, står det alltid et tema som står på svin: oppdrett av svin. Dette er akkurat det Peter Huber, styreleder for produsentforeningen for smågris og slaktefe i Øvre Schwaben i Association of Agricultural Industry (VdAW), behandlet i sin åpningstale på det årlige medlemsmøtet i Ehingen.Fordeler
Alternativt til pigletkastrering ser mange mastiffer en rekke fordeler - først og fremst med god lov, som Huber anerkjente. Dermed er det i boaremastens viktige ytelsesfunksjoner bedre med 5 til 15 prosent, i tilfelle av de dyrebare stykkene, er bly fortsatt på to prosent. Men her, ifølge formannen, oppstår det første problemet allerede. På grunn av de ekstremt forskjellige nivåene av magert kjøtt i kastrerte og ukastlede svin, kunne disse ikke klassifiseres ved hjelp av samme estimeringsformel. De ukastlede dyrene vil bli grovt undervurdert. Så splittet markedet begynner allerede foran skalaen, sier Huber.
Ornenes meget tynne bacon kan igjen føre til mangel på baconforsyninger. I Tyskland brukes dette nesten 100 prosent for å øke verdien av behandlingen.
effekter
Men Huber ba de fremmøtte om å tenke tilbake lenger - nemlig til produksjonen. Bedrifter står allerede overfor valget mellom å utvide eller gi opp på grunn av behovet for stadig større grupper. Men hva ville skje hvis det kom til et todelt marked der menn og kvinner ble markedsført hver for seg? Måtte stallen da bygges dobbelt så stor for å kunne markedsføre samme gruppestørrelse? Eller vil det være spesialiserte oppdrettsanlegg for orner i fremtiden? Formannen for produsentgruppen reiste disse spørsmålene.
"Jeg vil absolutt ikke demonisere villsvinfedning," sa Huber. Men etter hans mening tar bøndene som for øyeblikket signerer en kontrakt med slakteriet Tönnies for levering av orner en stor risiko. Fordi de langsiktige konsekvensene ikke kan estimeres i det hele tatt. Adopsjonen av villsvinfedning ville føre til en revolusjon i eksisterende forhold.
Grisemarked
Smågrisahandelen mellom samfunnets medlemsland og utenfor deres grenser har økt betydelig på grunn av utvidelse av fettekapasitet. Kravene i smågriseproduksjonen var likevel de samme: høy helsestatus i flokken, biologisk ytelse over gjennomsnittet og kostnadsreduksjon.
Når det gjelder den høye helsestatusen, henviste grisemarkøren Helmut Gaißmaier til pilotprosjektet “Piglet Health Pass”, som markedsføreren og griseavlkampanjen for Baden-Württemberg i fellesskap utviklet i fjor. Et slikt helsesertifikat ville være en avgjørende konkurransefaktor i fremtiden som andre land som Danmark og Nederland allerede måtte vise. Å avsløre viktige data hjelper i tilfelle klage eller plutselig sykdommer, sa Gaißmaier.
Kilde: Ehingen / Donau [VdAW]
