I TiHo diskuterer forskere fôringsforbudet for biprodukter fra slakteri

«Noen tiltak bør revurderes»

Når dyr slaktes er det mange biprodukter som ikke lenger brukes av mennesker som mat eller er uegnet til konsum. Opptil 50 prosent av dyret brukes ikke som mat, og trenden er stigende. Når det gjelder sau, går for eksempel 52 prosent av det slaktede dyret inn i næringskjeden og 48 prosent til deponering. Veterinær folkehelseseminar om «(gjen)bruk av biprodukter fra slakteri» fant sted ved University of Veterinary Medicine Hannover Foundation. Representanter fra vitenskap, politikk og industri diskuterte mulighetene en opphevelse av det totale fôringsforbudet ville gi. 260 deltakere deltok på arrangementet, så det var fullbooket.

Frem til BSE-krisen i 2000 var animalske biprodukter brukt som dyrefôr et positivt eksempel på fornuftig videreforedling i flere tiår. Det absolutte fôrforbudet var en del av BSE-kontrollstrategien. "De delene av et slaktet dyr som ikke brukes som mat inneholder også energi og verdifulle næringsstoffer," sa professor Dr. Josef Kamphues, leder av Institutt for dyreernæring ved Universitetet for veterinærmedisin Hannover og en av arrangørene av konferansen. «For år 2050 er det spådd en verdensbefolkning på rundt ni milliarder mennesker. Kan vi på denne bakgrunn klare oss uten slakteribiprodukter som proteinkilde?» spurte han på konferansen. En stor del av proteinet som tilføres dyr i Tyskland i dag kommer fra importert soya. Er det ikke mer fornuftig å bruke proteinkilder som er tilgjengelig lokalt? I tillegg er animalske proteiner av høyere kvalitet. Rundt 150.000 300.000 tonn animalsk protein er tilgjengelig i slakteribiprodukter fra griser og kyllinger i Tyskland. Det tilsvarer 350.000 til XNUMX tonn soya. En annen globalt begrenset ressurs er fosfor. I landbruket brukes det i gjødsel- og dyrefôrproduksjon, men behovet for fosfor øker også utenfor landbruket. Likevel går enorme mengder fosfor tapt ubrukt, som i tidligere tider ble matet tilbake til dyrefôret via for eksempel beinmel. Selv om slakteribiprodukter fortsatt brukes som gjødsel i dag, kan ikke fosforet de inneholder brukes av plantene i denne formen og er derfor bortkastet, forklarte professor Dr. Ewald Schnug fra Julius Kühn Institute i sitt foredrag.

dr Når vi ser tilbake, viste Anne Balkeme-Buschmann fra Friedrich Loeffler-instituttet i Greifswald at tiltakene som ble tatt for å bekjempe dyresykdommen BSE var svært vellykkede: «BSE-tilfellene har falt betydelig i hele EU. Etter at ytterligere to tilfeller ble diagnostisert i Tyskland i 2008 og 2009, i 2010, for første gang siden aktiv BSE-overvåking startet, ble det ikke funnet flere tilfeller.» Matthias Greiner fra Federal Institute for Risk Assessment understreket at det til tross for den gode utviklingen ikke er helt klart for BSE.

Animalske biprodukter er delt inn i tre kategorier i henhold til deres risikopotensial. Kategori III-produkter har det laveste risikopotensialet. Dette inkluderer deler av dyret av næringsmiddelkvalitet som ikke er egnet til konsum, for eksempel bust eller hover, samt deler som ikke lenger eller sjelden konsumeres i dag, for eksempel innmat. Selv om produktene i denne kategorien kommer fra kadaver som er vurdert som egnet til mat, er de ikke beregnet på konsum og er underlagt fôrforbudet. Ulike foredragsholdere på konferansen oppfordret til at kategori III-produkter fra gris og fjørfe i form av animalsk fett og proteiner slippes tilbake i fôret til ikke-drøvtyggere. Denne formen for utnyttelse er unntatt for deler av storfe.

Biprodukter fra slakt av gris og fjørfe var ikke og påvirkes ikke av den store BSE-risikoen, så andre standarder kan også gjelde her. "Mange av tiltakene som ble tatt under BSE-krisen har vist seg å være svært effektive, som suksessen har vist, men noen bør revurderes når det gjelder behovet for å bruke dem på grise- og fjørfefôr, for å resirkulere verdifulle råvarer." sa professor Kamphues.

Kilde: Hannover [ TiHo ]