kylling eller kylling? kjønnsbestemmelse i egget

Kjønnet til den fremtidige kyllingen kan ennå ikke sees i et høneegg. Leipzig-forskere og tverrfaglige partnere utvikler for tiden metoden deres, som nettopp har blitt patentert to ganger, for tidligst mulig kjønnsbestemmelse. "Med endokrinologiske metoder kan vi gjøre dette fra den åttende inkubasjonsdagen. Men vi ønsker å gå enda lenger og oppnå en kjønnsdiagnose på det ikke-inkuberte egget som fortsatt kan brukes," sier Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns, professor ved instituttet. Fakultet for veterinærmedisin ved Universitetet i Leipzig og koordinator for forskningsprosjektet.

Ifølge veterinæren ved Klinikk for fugler og reptiler er det ikke noe annet husdyr hvor spesialiseringen bruksmessig har nådd et nivå som kan sammenlignes med kyllinger. Haner fra raser som er avlet for å legge egg finner ingen kjøpere og er derfor rett og slett overflødige. Det er grunnen til at mer enn 40 millioner nyklekkede hannunger blir drept hvert år bare i Tyskland. Den rutinemessige avlivingen påvirker alle områder av verpehøneoppdrett, inkludert den økologiske sektoren. – Dette er et problem med sosiopolitiske implikasjoner, både fra et dyrevelferdssynspunkt og for næringen, sier Krautwald-Junghanns.

De tidligere utbredte sekundærbruksrasene, hvor høner brukes til kjøttproduksjon etter en viss legging, akkurat som haner, er imidlertid - utover økologisk landbruk - blitt foreldet fra et økonomisk synspunkt. I stedet for "flerbrukskyllingen" avles det opp slaktelinjer som har nådd en slaktevekt på 30 gram etter bare 1500 dager og høyt spesialiserte verpelinjer. Ved avl av verpehøner klekkes imidlertid ikke bare hønene som trengs for eggproduksjon, men også omtrent like mange uønskede høner fra eggene på grunn av manglende økonomisk bruk.

I det felles forskningsprosjektet med zoologer, fysikere, kjemikere og ingeniører fra universitetet i Jena, TU Dresden, Frauenhofer Institute, arxes Information Design Berlin GmbH og Lohmann Tierzucht GmbH Cuxhaven, beveger forskerne fra Leipzig seg gradvis nærmere målet om en pålitelig metode for kjønnsbestemmelse for å utvikle seg i det uinkuberte kyllingegg. I januar/februar 2011 ble det gitt patenter for to vibrasjonsspektroskopimetoder. Denne foreløpig mest internasjonalt lovende forskningstilstanden fra prosjektet, som avsluttes i slutten av juni, vekker stor interesse blant eksperter.

Forskningsprosjektet, som er finansiert av Federal Agency for Agriculture and Food (BLE) innen området "innovasjonsfinansiering" i tre år med et finansieringsbeløp på rundt én million euro, avsluttes i juni 2011. En ny søknad vil undersøk deretter påliteligheten til de nye metodene for "Mulighetene for in ovo kjønnsbestemmelse hos tamkyllinger som et alternativ til rutinemessig avliving av daggamle hannkyllinger fra verpehønelinjer. "I videre studier ønsker vi derfor å forfølge blant annet tre nye tilnærminger med hensyn til mulig bruk av optiske og vibrasjonsspektroskopiske analysemetoder," forklarer koordinatoren.

For de for øyeblikket foretrukne spektroskopiske metodene, tjener et hull laget i eggeskallet ved hjelp av en laser som tilgang for videre, lysassistert analyse. Imidlertid er klekkehastighetene fra eggprøver så langt kun testet i liten skala. "Det er nå viktig å analysere nøyaktig hvilken effekt de enkelte undersøkelsestrinnene har på avlsprosessen og suksessen, på den postnatale utviklingen til kyllingene samt dyrehelsen og verpeprestasjonen til hønene."

Dyrebeskyttelsesloven sier at ingen dyr kan avlives eller tortureres uten grunn. Men økonomien selv er også interessert i å unngå å drepe millioner på millioner av sunne kyllinger hvert år. – For meg er den etiske komponenten i forgrunnen, det handler tross alt om levende dyr hvis eneste feil er å være hann, sier veterinæren. Støtte fra økonomisk side er fortsatt avgjørende: «Mange prosjekter har alltid dødd når økonomiske aspekter ikke ble tatt tilstrekkelig hensyn til».

Til dags dato er det ingen praktiske metoder for å bestemme kjønnet til kyllingegg som etterlater dem så uskadet som mulig. Dette kan endre seg på mellomlang sikt med sikte på helt nye endokrinologiske, spektroskopiske og avbildningsmetoder. "Ideelt sett kan uinkuberte egg som en dag klekkes til kyllinger også leveres til markedet," sier Krautwald-Junghanns. Og sist, men ikke minst, vil dette også bidra til å redusere antallet verpehøner som trengs for å forsyne befolkningen med egg og eggprodukter.

Kilde: Leibzig [Uni]