Villsvinfeeding: dyrevelferd, ikke gjennomtenkt til slutten
En kommentar av Ulrike Gonder
Det de færreste forbrukere vet: Hanngriser kastreres kort tid etter fødsel, fordi kastrater er lettere å ha med å gjøre og holde enn hanndyr. I tillegg trenger du mindre fôr for å fete dem, de legger på seg mer fett og kjøttet blir mørere. Det viktigste er at villsvinskjøtt kan lukte intenst, og ikke godt. Stoffer som lukter urin produseres fra kjønnshormonene som dannes hos kjønnsmodne dyr. Dårlige holdeforhold og stress kan også føre til unormal lukt hos ukastrerte hanndyr. Derfor ble det heller ikke fetet galter her i landet, men smågrisene ble kastrert med en gang. Men denne praksisen, som har vært vanlig i århundrer, vil snart ta slutt i henhold til EUs vilje. Bakgrunn: Kastreringen skjer vanligvis uten bedøvelse, noe som er tvilsomt av dyrevelferdsmessige årsaker. Det som er lett for enhver dyreelsker å forstå, forårsaker fortsatt problemer. For hva skal skje i stedet for den vanlige prosedyren? Ingen vet det helt ennå – noe som er bekymringsfullt gitt at det slaktes opptil 30 millioner hanngriser i Tyskland hvert år.
Et alternativ ville være kastrering under narkose. Men det er mer komplekst for svinebøndene, som også frykter å sitte igjen med merkostnadene fordi handel alltid presser prisene ned. I tillegg gjør såret fortsatt vondt for grisungene etter å ha våknet fra narkosen. Alternativt finnes det en slags vaksinasjon som sørger for at hormonproduksjonen til dyrene blir lammet før slakting. Som et resultat stopper også den uønskede luktdannelsen. Denne metoden brukes med suksess i Australia og Sør-Amerika. Men det koster også penger, spesielt siden veterinæren må komme for det.
Et tredje alternativ er oppdrett av villsvin, som (i utgangspunktet) høres positivt ut, spesielt for dyrerettighetsaktivister, fordi dyrene ikke blir manipulert. Da måtte imidlertid problemet med salget av «Stinkeren» løses. Selv om ikke alle kan oppfatte de ubehagelige duftene, er det hovedsakelig kvinner som reagerer spesielt følsomt og avviser denne typen kjøtt. Dette skremmer selvfølgelig kjøttindustrien, som ikke vil at «stinkende kjøtt» skal selges og skremme bort klientellet. For tiden jobber man febrilsk med påvisningsmetoder slik at tilsvarende kadaver kan sorteres ut. Når de blandes med nok ikke-luktende kjøtt, kan de enkelt lages til pølser. Det er imidlertid bare de store aktørene i næringen som vil ha nytte av denne metoden, som igjen frykter handelen: Den som kun behandler to griser i uken har et kjempeproblem hvis en av dem er stinker. Derfor avviser slakterfaget kategorisk villsvineoppdrett.
Det er ikke så ideelt som det først ser ut av en annen grunn: unge villsvin liker å spille triks og de liker å slåss. Dette inkluderer også montering på slektninger, biting og maktkamp. Dette fører til noen ganger alvorlige og smertefulle skader, som absolutt er verre og dyrere enn smågriskastrering. Kostnadene forbundet med det bør derfor legges til prisen og være verdt hver krone for forbrukerne.
Kilder:
-
Pollmer, U: Villsvin i svinekjøtt. "Mahlzeit" ble sendt på Deutschlandradio 14.10.2012. oktober 11.50 kl. XNUMX
-
Weiler, U: En seriøs tilnærming er nødvendig. ProAgrar, pressetjeneste av 2.9.2009. september XNUMX
-
Arden, M: Villsvinkjøtt – leker med ild? Topp Agrar nr. 11/2012, s. 18-23
Denne kommentaren er først på Ulrike Gonders nettsted www.ugonder.de dukket opp. Vi takker for tillatelsen til å spille.
Kilde: Hünstetten [Ulrike Gonder]
