Korttidsarbeid påvirker bedriftsserveringen - for første gang med minusverdi / tosifret vekst i helse- og seniormarkedet / tabell topp 10

De 40 ledende cateringselskapene i Tyskland genererte 3,1 milliarder euro (eksklusive moms) med 5.498 5,9 kontrakter. Til tross for vanskelige rammebetingelser i bedrifter, sykehus, boliger og skoler, en omsetningsøkning på 1,2 prosent. Krakket i Business + Industry-segmentet er slående, for første gang er det minus 2009 prosent. Det massive korttidsarbeidet har satt sine spor her – veksten i omsorgsmarkedet er derimot nesten tosifret. Dette er resultatet av forretningstidsskriftet gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) i sin nåværende og eksklusive bransjeundersøkelse for XNUMX.

Den største delen av verdiveksten til de 40 beste, som sysselsetter mer enn 60.000 63,4 personer, kan tilskrives to multinasjonale tjenestegrupper med Sodexo (+ 35 millioner euro) og Compass Group (+ 2009 millioner euro). Begge selskapene gjorde viktige fusjoner i Tyskland i 5,7. Compass Group viser en omsetningsøkning på 2008 prosent (2,0: +2,2 %). Markedslederen overtok det tidligere Lufthansa-datterselskapet LPS og tjenesteleverandøren Plural, Sodexo, Zehnacker Group og GA-tec GmbH. Eksklusive disse fusjonssalgene er veksten bare 20 prosent, den svakeste på XNUMX år.

1.   0 kommentar
2.   1481 ganger vist

På bakgrunn av den globale økonomiske krisen har tysk økonomi klart seg ganske bra i en internasjonal sammenligning. Som følge av tiltak som innføring av korttidsarbeid var økningen i arbeidsledigheten i Tyskland mye mer moderat enn først fryktet, og innenlandsk etterspørsel holdt seg stort sett stabil. I forhold til andre deler av økonomien er næringsmiddelindustrien betydelig mindre avhengig av økonomien, spesielt siden situasjonen på de globale råvaremarkedene roet seg ned igjen i fjor.

I 2009 ble det produsert godt 7,7 millioner tonn kjøtt i Tyskland fra kommersiell slakting; det var 2,5 % mer enn året før. Det betyr at det igjen er nådd rekordverdi i kjøttproduksjonen. Dette kommer frem av de foreløpige tallene til Federal Statistical Office (Destatis).

1.   0 kommentar
2.   1377 ganger vist

Ønske om frossen mat ubrutt

I 2009 så det tyske frossenmatmarkedet ytterligere vekst. Totalt salgsvolum for frossenmat var 3,22 millioner tonn og dermed 0,7 prosent over forrige års resultat (3,20 millioner tonn). Totalt salg beløp seg til €11,275 milliarder, en økning på 2008 prosentpoeng sammenlignet med 11,160 (€1 milliarder). Tilbudets form kunne dermed nok en gang bekrefte stabiliteten på markedet og dens store betydning i næringsmiddelindustrien, til tross for de vanskelige økonomiske forholdene.

1.   0 kommentar
2.   1391 ganger vist

Markedsutvikling for brent kaffe og pulverkaffe positiv

Kaffeforbruket økte i 2009 for fjerde år på rad, selv om individuelle kaffesegmenter måtte registrere nedgang på grunn av krisen. I gjennomsnitt drakk hver tysk statsborger 150 liter kaffe i fjor. Dette betyr at kaffe fortsatt er den mest konsumerte drikken i Tyskland. Holger Preibisch, daglig leder for den tyske kaffeforeningen med base i Hamburg: "Tyskland er et kaffeland. Dette alene viser økningen i kaffeforbruket med 1,3 milliarder kopper kaffe sammenlignet med året før."

Den tyske kaffeforeningen rapporterer vekst i både det brent kaffemarkedet og pulverkaffe for 2009. Spesielt segmentene espresso/caffè crema samt pads og kapsler kunne registrere en betydelig økning på mer enn ti prosent i 2009. "Forbrukerne vil ha livsstil, bekvemmelighet og kvalitet i ett. Dette viser markedsutviklingen av espresso og individuelle porsjoner, som muliggjør rask og enkel tilberedning," sier Preibisch.

1.   0 kommentar
2.   1441 ganger vist

Belgia eksporterer rundt 650.000 XNUMX tonn svinekjøtt over hele verden hvert år, rangerer på fjerde plass blant nettoeksportørene i Europa og kan posisjonere seg foran den globale aktøren Brasil, for eksempel. Nesten halvparten av eksporten går til Tyskland.

Det er derfor viktig for belgiske kjøttleverandører å ha blikket rettet mot verdensmarkedet.

1.   0 kommentar
2.   1455 ganger vist

Som rapportert av Federal Statistical Office (Destatis), hadde selskaper i gjestfrihetsbransjen i Tyskland i januar 2010 et nominelt salg på 1,1 % og reelt 2,3 % mindre enn i januar 2009. Etter kalender- og sesongjustering var omsetningen i gjestfrihetsbransjen med 1,3 % nominelt og 1,8 % reelt høyere enn forrige måned for tredje måned på rad.

Innenfor gjestfrihetsbransjen som helhet oppnådde overnattingsbransjen i januar 2010 nominell og 1,0 % real vekst i omsetning i januar 0,2 sammenlignet med samme måned i fjor .

1.   0 kommentar
2.   1480 ganger vist

Slakterne gikk ned 4 % i 2008. kvartal sammenlignet med 4,1 og 1,8 % for hele året

Som rapportert av Federal Statistical Office (Destatis) basert på foreløpige resultater, i 2009 falt salget i de dyktige fagene som krever lisens med 2008 % sammenlignet med 5,0. Samtidig var det 1,5 % færre sysselsatte i disse fagene enn året før.

Omsetningen var høyere i 2009 enn i 2008 i to av de sju gruppene med tillatelse. Helseindustrien registrerte også en økning i salget på 1,7 %. Salget innen håndverk til privat bruk stagnerte (2009 %). Denne faggruppen omfatter for eksempel frisører og steinhoggere. De sterkeste omsetningsnedgangene på 0,9 % ble rapportert av bransjene for kommersielle behov, som er spesielt avhengig av den økonomiske utviklingen i industrien. Denne faggruppen omfatter for eksempel metallarbeidere og finmekanikere.

1.   0 kommentar
2.   1410 ganger vist

For Østerrike: Markedsoversikt og prisrapport over salg av husdyr, sau, avlsfe og avlsgris - EU prisindeks for slaktefe - prisutvikling for slaktefe Ungokseprisene peker nedover

I rapporteringsuken utviklet prisene for ungokser seg svakere. Denne trenden samsvarer imidlertid med sesongens gang. Med slutten av vintermånedene har ungokser alltid blitt handlet til fallende priser de siste årene. Det ble imidlertid oppnådd bedre priser for kvinnelige slaktefe.

1.   0 kommentar
2.   1408 ganger vist

Kjøttsektoren vinner på alle linjer

Den østerrikske matvarehandelen er stort sett skånet fra krisen. Det økologiske markedet vokser igjen etter tider med stagnasjon. Lavprisselskapene har akselerert denne utviklingen betydelig. Imidlertid er den generelle prishandlingspolitikken i økende grad bestemmende for markedet. Selv om det er hardest rammet av handlingene, er kjøtt en av årets desidert største vinnere. De dårlige melkeprisene i 2009 er spesielt merkbare for smør. ESL-melk (lengre fersk melk) er fortsatt tydelig i hurtigsporet og fortrenger også langtidsmelk. Dette var resultatet av RollAMA*-analysen for 2009. Konsistent salg i dagligvarehandel

I 2009 ble ferskvarer til en verdi av 5,311 milliarder euro solgt i Østerrike. Med en minimal nedgang på 0,7 % sammenlignet med året før (5,347 milliarder euro), ble mathandelen stort sett skånet fra den økonomiske krisen. Rundt 67 % gikk til den klassiske dagligvarehandelen, rundt 20 % til lavprisforetakene og resten (f.eks. direktemarkedsførere) ble avskåret med en verdiandel på 13 %. (diagram 1)

1.   0 kommentar
2.   1439 ganger vist

Ifølge estimater fra Federal Statistical Office (Destatis), var det nominelle detaljomsetningen i Tyskland sannsynligvis mellom 2,5 % og 2,7 % under verdien for 2008. Det reelle salget vil sannsynligvis være mellom 1,9 % og 2,1 % under forrige års verdi.

Dette anslaget er basert på data tilgjengelig for januar til november 2009. I denne perioden falt detaljomsetningen med 2,6 % nominelt og 1,8 % reelt sammenlignet med samme periode året før.

1.   0 kommentar
2.   1422 ganger vist

Tyske handelsselskaper kan forbedre seg litt i den internasjonale rangeringen

Ifølge Deloitte-rapporten «Emerging from the Downturn – Global Powers of Retailing 2010» rykker Tyskland opp i medaljerekkene til verdens topp 250 største detaljhandelskonsern. Metro har gått forbi britiske Tesco for første gang og ligger nå på tredjeplass når det gjelder salg. Schwarz-gruppen utgjorde to plasser og er nå på femteplass, Aldi klatret til niendeplass og Rewe klarte å plassere seg som ellevte. Som i 2007 viste Rossmann seg å være spesielt raskt voksende og er det eneste tyske selskapet som er representert i topp 50 av de raskest voksende detaljhandelsgruppene (22. plass). Europeere er spesielt aktive i grenseoverskridende virksomhet: Tyske og franske konsern oppnådde for eksempel 40 prosent av salget i utlandet; disse selskapene med internasjonalt fokus viste seg generelt sett å være bedre enn de med lokalt fokus. Dessuten, i motsetning til i 2007, var diversifiserte tilbydere som Metro og Tengelmann de mer vellykkede i sammenligning.

"Lønnsomheten til alle de 250 beste selskapene falt fra 3,7 til 2,4 prosent - i Europa til og med fra 4,1 til 2,7 prosent - og forbrukerne var mindre villige til å bruke. Detaljhandelsgruppene vil også måtte Vi kan forvente endret forbrukeratferd og et geografisk skifte i etterspørselen. – bort fra de klassiske «forbrukerlandene» mot de tidligere mer eksportorienterte landene», forklarer Jochen Kuhnert, Retail Partner i Deloitte.

1.   0 kommentar
2.   1706 ganger vist