Slakterforeningen er bekymret for avståelsen av kjøtt og pølser
En forespørsel fra CDU/CSUs parlamentariske gruppe brakte det frem igjen: I det føderale landbruks- og matdepartementet (BMEL) er det ikke lenger noe kjøtt eller pølse i catering. Som det tyske slakterforbundet nå understreker, er slakterhandelsbedriftene klare til å tette gapet som har oppstått i balansert ernæring med sunne, regionale og bærekraftige produkter.
Departementet begrunner slakterforbudet med at vegetarmat blir stadig mer populært. Faktum er imidlertid at også i dag er andelen personer som spiser et kjøttfritt kosthold godt under 10 prosent. Nok en gang er det langt færre forbrukere som ikke spiser animalsk mat i det hele tatt.
Det er en god ting, fordi mat av animalsk opprinnelse er viktige komponenter i et sunt og balansert kosthold. Men som Slakterforeningen påpeker, bør du sjekke hvor kjøttet kommer fra. «Produktene skal komme fra regionen, komme fra gode dyrebestander og bearbeides for hånd, da er begge deler riktig: bærekraft og sunn ernæring», understreker presidenten i det tyske slakterforbundet, Herbert Dohrmann. Slakterhandelen har i mange år fremmet et balansert kosthold: «Det er ikke viktig å spise mest mulig av noe eller ingenting i det hele tatt, men at det er en god blanding på tallerkenen. Men kvaliteten må være riktig, sier Dohrmann.
Slakterforeningen er bekymret for det fullstendige forbudet mot kjøtt og pølser, som to andre departementer har varslet etter BMEL. Dette motsier virkeligheten i livet for folk flest, inkludert gjestene og ansatte i departementet. – Det er derfor det trengs et forbud ovenfra, for hvis folk har valget, vil de alltid strekke seg etter kjøtt fordi det er en del av god ernæring, sier Dohrmann. "Vi ønsker alle ordentlige lover, men hvordan kan vi gjøre det uten balansert og hyggelig mat for parlamentsmedlemmer og ministerielle? Håndverksslakterne står derfor klare over hele Tyskland, inkludert i Berlin, selvfølgelig, for å tette gapet som har oppstått med sunne og bærekraftige produkter.»
https://www.fleischerhandwerk.de/
