Oksygenert ferskt kjøtt må være merket

Forvaltningsdomstolen i Braunschweig krever merking av forbruksvarer for å beskytte forbrukerne mot risikoen for misvisende

Upakkede ferske kjøtt, som har blitt behandlet med oksygen i henhold til det såkalte Master Depot-systemet, må merkes av selgerne med navnet "høytrykks oksygenstabilisert med oksygen". Merking er nødvendig for å forhindre misvisende forbrukere. Dette har 5. Forvaltningsdomstolens avgjørelse besluttet i dag etter en høring.

Saksøker driver en detaljhandelsvirksomhet med en serviceteller der forbrukeren får tilbud om ikke-pakket fersk kjøtt. Han behandler delvis ferskt kjøtt i henhold til "Master-Depot-System" for å forsinke den grå fargen. I denne prosessen blir rent oksygen introdusert i en beholder med kjøttet under høyt trykk i flere timer. Dette stabiliserer kjøttpigmentet myoglobin, dvs. at den grå fargen oppstår 4 til 5 dager senere, kjøttet holder den friske røde fargen tilsvarende lenger. Distriktet Gifhorn ba saksøker om å merke kjøttet som ble behandlet på denne måten for forbrukerne. Kammeret avviste søksmålet mot dette.

For å rettferdiggjøre dommen uttalte dommerne at merking var nødvendig for å forhindre at forbrukere ble villedet. Det oksygenbehandlede kjøttet beholder sin friske røde farge selv etter noen dager; så det ser ferskere ut enn det egentlig er. Retten påpekte at forbrukere bare hadde to referansepunkter for å vurdere kjøttets ferskhet: lukten og utseendet på kjøttet. Hvis man ikke kan stole på en av disse ledetrådene, er det en risiko for at man ikke korrekt vurderer graden av ferskhet av kjøttet.

For første gang har en domstol i Forbundsrepublikken Tyskland bestemt at utpakket kjøtt som har blitt oksygenert på denne måten, må merkes spesielt.

Saksøker kan søke Niedersachsen høyere forvaltningsdomstol i Lüneburg om å tillate anke over dommen.

(Sak nummer 5 A 185/07) Braunschweig forvaltningsrett

Kilde: Braunschweig [forvaltningsdomstol]