Håndter fjærfe riktig
Frosset fjærfe bør derfor tines så sakte som mulig, helst i kjøleskapet ved fire grader celsius, anbefaler maten TÜV Vitacert. Viktig: fjern emballasjen og legg fjærfeet på en rist eller kjøkkensikt! Sørg for å kaste tinevæsken, siden farlige patogener har en tendens til å leve der. Kardinalfeilen: legg frossen fjærfe i en bolle på det varme kjøkkenet om kvelden og la det tine i sin egen juice.
Under tining bør kontakt med andre matvarer unngås ved å dekke dem til. Dette er spesielt viktig for produkter som spises rå eller ikke varmes sterkt opp, som salat, grønnsaker eller frukt. En hyggelig bivirkning av å dekke: huden på fjærfeet tørker ikke ut. Og ikke glem: Vask kjøkkenapparater og hender grundig før du bruker dem!
Hvis kroppen er fleksibel, bena er bevegelige og kroppshulen er fri for iskrystaller, er kjøttet helt tint. Etterpå er det viktig å vaske fjærfeet grundig før du begynner å tilberede det. Det kreves en minimum kjernetemperatur på 70 til 80 grader slik at eventuell gjenværende salmonella dør.
Etter inntak bør matrester avkjøles raskt og oppbevares i kjøleskapet, ifølge ekspertene hos TÜV Vitacert.
Under tining bør kontakt med andre matvarer unngås ved å dekke dem til. Dette er spesielt viktig for produkter som spises rå eller ikke varmes sterkt opp, som salat, grønnsaker eller frukt. En hyggelig bivirkning av å dekke: huden på fjærfeet tørker ikke ut. Og ikke glem: Vask kjøkkenapparater og hender grundig før du bruker dem!
Hvis kroppen er fleksibel, bena er bevegelige og kroppshulen er fri for iskrystaller, er kjøttet helt tint. Etterpå er det viktig å vaske fjærfeet grundig før du begynner å tilberede det. Det kreves en minimum kjernetemperatur på 70 til 80 grader slik at eventuell gjenværende salmonella dør.
Etter inntak bør matrester avkjøles raskt og oppbevares i kjøleskapet, ifølge ekspertene hos TÜV Vitacert.
Kilde: München [ TÜV - Sør-Tyskland ]
