Rozszerzenie oznaczania pochodzenia na mięso niepakowane
W przyszłości niepakowane mięso wieprzowe, baranie, kozie i drobiowe będzie musiało posiadać etykietę pochodzenia. Gabinet Federalny zatwierdził dziś odpowiedni projekt rozporządzenia autorstwa Federalnego Ministra Żywności i Rolnictwa Cema Özdemira. Od początku 2024 roku konsumenci będą informowani o pochodzeniu każdego kawałka świeżego, schłodzonego i mrożonego mięsa tych zwierząt. Wcześniej było to obowiązkowe tylko w przypadku mięsa paczkowanego. Oznaczanie pochodzenia było już obowiązkowe w przypadku niepakowanej wołowiny. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie sześciu miesięcy od dnia ogłoszenia w Dzienniku Ustaw.
Minister federalny Özdemir mówi: „Kiedy konsumenci kupują mięso, chcą wiedzieć, w jaki sposób zwierzę było hodowane i skąd pochodzi. Teraz umożliwiliśmy jedno i drugie, a czyniąc to, odpowiadamy na długotrwałe zapotrzebowanie rolników i konsumentów . Hodowla zwierząt i oznaczanie pochodzenia to dla mnie rodzeństwo i należy do siebie. To dwa ważne kroki na naszej drodze do zapewnienia przyszłościowej hodowli zwierząt w Niemczech. Dzięki nim osiągnięcia naszych rolników są niezawodnie widoczne. Klienci mogą w ten sposób podejmują świadomą decyzję o zakupie i sami aktywnie opowiadają się za większym dobrostanem zwierząt, regionalną wartością dodaną i wysokimi standardami środowiskowymi.
Równolegle do etykietowania hodowli zwierząt, w kolejnym kroku chcemy rozszerzyć oznaczenie pochodzenia na catering poza domem. Niestety, wbrew zapowiedziom, Komisja nadal nie przedstawiła projektu szerokiego rozporządzenia. Inne państwa członkowskie wprowadziły już regulacje krajowe. Nasi rolnicy – zwłaszcza ci posiadający małe i średnie gospodarstwa – potrzebują możliwości przetrwania na rynku. „Made in Germany” to także cecha jakościowa mięsa uznawana przez konsumentów: oznacza dobrostan zwierząt, godziwe płace i ochronę naszych zasobów naturalnych.
Rząd federalny zatwierdził projekt rozporządzenia już w maju. Rada Federalna zatwierdziła 7 lipca drugie rozporządzenie zmieniające rozporządzenie w sprawie informacji o żywności, z zastrzeżeniem, że w przypadku sprzedaży mięsa głównie tego samego pochodzenia za wystarczające uważa się również oznakowanie w sklepie ogólną i wyraźnie widoczną informacją. Dostosowanie to zostało obecnie przyjęte po zatwierdzeniu projektu w rządzie.
Również na początku lipca Rada Federalna utorowała drogę przedstawionej przez Ministra Federalnego ustawy o znakowaniu zwierząt hodowlanych. Etykieta obejmuje pięć rodzajów hodowli: „Stodoła”, „Stodoła+miejsce”, „Stodoła na świeżym powietrzu”, „Wybieg/pastwisko” i „Organiczna”. Ustawa początkowo reguluje tucz trzody chlewnej, ale wkrótce ma zostać rozszerzona na inne gatunki zwierząt, fazy życia i obszary w łańcuchu wartości, np. w gastronomii i produktach przetworzonych.
informacje ogólne
Statystycznie niemieccy hodowcy zwierząt produkują więcej mięsa, niż spożywa się w Niemczech. Tzw. stopień samowystarczalności w 2022 r. dla wszystkich rodzajów mięsa wyniósł 116,0 proc. W przypadku wieprzowiny, która stanowiła najczęściej spożywane w Niemczech mięso, odsetek ten wynosił 125,8%. W 2022 roku z Niemiec wyeksportowano prawie 2,9 mln ton mięsa, z czego prawie 1,5 mln ton stanowiła wieprzowina. W tym samym czasie sprowadzono dobre 2,0 mln ton mięsa, w tym 0,7 mln ton wieprzowiny.
W Niemczech spożywa się coraz mniej mięsa: w 2022 r. spożycie na mieszkańca osiągnęło historycznie niski poziom 52,0 kilogramów, odkąd pomiary rozpoczęły się w 1989 r.
