Porcos orgânicos são suínos ambientais?

Do Instituto Europeu de Ciência e Nutrição Alimentar

Então, os animais e os ambientalistas querem a criação alternativa de suínos: os porcos rosados ​​são grunhidos e rangidos na palha. Nenhum odor corrosivo de amônia atormenta os narizes sensíveis do gado das cerdas. O ambiente é poupado! E os suinocultores alternativos prometem aos seus clientes o prazer da carne com a consciência ambiental calma.

E, de fato, de certos sistemas alternativos tecnicamente e economicamente complexos com serapilheira e a adição de auxiliares de fermentação escapam em comparação com as condições de piso ripado com adubo de esterco até 30% menos amônia (1). Mas em outros sistemas de cama (Tab. 2, tipo estável 7 & 8) maiores emissões de amônia são encontradas (3). Em sistemas de alojamento convencionais, a conversão de pisos com ripas totais para parciais com uma superfície de leito pode reduzir as emissões de amônia em mais 40% (5).

Enquanto os materiais de cama (palha, lascas de madeira) são armazenados abertamente após o uso como "montanhas de estrume" (estrume de compostagem) com emissões descontroladas de nitrogênio (2), cobrindo as superfícies do estrume em recipientes de armazenamento (7, 8, 11) e usando métodos modernos de espalhamento de estrume (9, 12, 15, 16) atingem altas taxas de redução de gases nocivos e emissões de odor. A ampliação do depósito de estrume líquido é o ponto de partida mais importante, não só para poder cumprir os tempos de aplicação que conduzem a baixas perdas de azoto (amoníaco), mas também para poder adaptar melhor as quantidades de aplicação às necessidades de fertilizantes do que antes (14, 16).

O fornecimento de nutrientes por hectare de terra arável é difícil de calcular com espalhadores de estrume, uma vez que o peso específico do estrume sólido varia consideravelmente (12). Além disso, o nitrogênio do esterco é usado muito menos pelas plantas (14, Tab.: 3) do que o nitrogênio do esterco líquido. Existe, portanto, um risco maior de nitrato entrar nas águas subterrâneas se o estrume for espalhado de forma inadequada (14).

A amônia (NH3) é considerada o principal gás poluente da pecuária (média de 8 kg NH3 / LSU e ano) (15) e é considerada a causa da chuva ácida, danos florestais, ocorrência de danos às plantas nas proximidades de operações intensivas de pecuária, florações extremas de algas, pastoreio da charneca (4, 15, 16) culpado. As consequências para os animais de NH3 no ar do aviário são o ganho de peso reduzido e os efeitos no trato respiratório (15).

Além da amônia, os sistemas de cama emitem dez vezes mais (+ 1000%) (2) o óxido nitroso "assassino de ozônio" (6, 13, 14) do que os sistemas de piso ripado com adegas de estrume.

Essas altas emissões de óxido nitroso, juntamente com as emissões de óxido nitroso (1) (aprox. 5%), aumentam as emissões totais de nitrogênio através de sistemas alternativos de cama no meio ambiente (1, Tab. 2). As altas emissões podem ser explicadas pela temperatura comparativamente alta (2) na cama e pelo fato de que os porcos estão constantemente vasculhando a cama. Da mesma forma pelo tamanho da área de emissão (esterco -) (2, 4, 10). Além disso, a maioria dos porcos alternativos são mantidos nos chamados estábulos abertos, que transportam rapidamente os gases nocivos do estábulo para o meio ambiente devido às taxas de troca de ar muito altas. Dificilmente são notados devido ao alto grau de diluição, ou seja, não cheira mal!

Gás do riso matador de ozônio

O óxido nitroso interfere com a química natural do ozônio, removendo o oxigênio da estratosfera, que não está mais disponível para a produção de ozônio. Sem essa reação do óxido nitroso haveria cerca de 25% mais ozônio na estratosfera. As principais fontes antropogênicas de óxido nitroso (N2O, óxido nitroso) em todo o mundo são a queima de combustíveis fósseis e biogênicos, o uso de fertilizantes nitrogenados na agricultura e é produzido naturalmente na decomposição bacteriológica da matéria orgânica.

Tab. 1: Emissões de amônia e óxido nitroso em comparação (13)

tipo de celeiro	emissão de amônia em kg / animal local e ano	emissões de óxido nitroso em kg / animal local e ano
piso ripado	3,93	0,15
Envirozimas - lixo profundo	2,70 - 3,10	1,43 - 1,89
Ecozimas - lixo profundo	4,80	1,89

Tab. 2 Emissões de nitrogênio gasoso em diferentes sistemas de alojamento (1)

tipo de celeiro	Total - N - perdas (amônia e óxido nitroso) em kg por ciclo e porco
1. Sistema de pasta	0,92
2. Cama profunda com Envirozyme	0,95 *
3. Lixo profundo com UMS-A-Ferm	1,23 *
4. Lixo profundo com Ecozyme	1,33 *
5. Cama profunda sem aditivo, 70 cm de profundidade	1,45 *
6. Lixo profundo com pó bioativo	1,55 *
7. cama profunda sem aditivo, 20 cm de profundidade, com aspersão	1,68 *
8. Cama profunda com Ecozyme, 2 x mistura por semana	1,76 *

* + 5% N - perdas por NO (óxido de nitrogênio)

Tab. 3 O estrume utiliza nitrogênio de forma menos eficiente (14)

Nitrogênio (N) - Utilização em esterco podre e esterco líquido com Aplicação expressa em equivalentes de fertilizantes minerais (min. N = 100)
	estrume podre	lama
N - utilização de curto prazo em grãos e milho	15 - 25	50 - 70
N - Utilização a curto prazo em culturas folhosas	30 - 50	80 - 100
N - Descarte a longo prazo	50 - 70	70 - 90

Conclusão

Um grande número de estudos mostra que não existe um sistema de alojamento que seja satisfatório em todos os aspectos (economia, respeito aos animais e ao meio ambiente) devido às interações negativas para os suínos (10).

Uma superioridade ecológica do manejo de estrume (apodrecido) em comparação com o manejo de estrume operado adequadamente não é reconhecível de acordo com o estado atual do conhecimento (14). As tão notadas descargas de nitrato nas águas subterrâneas também seriam menores com o manejo de estrume adequadamente operado, especialmente em áreas com um grande número de gado, do que com o manejo de estrume apodrecido.

Pensar na utilidade de um retorno ao esterco podre não apresenta nenhuma oportunidade real para reduzir o impacto ambiental. Na minha opinião, a questão é se às vezes é apenas um sonho nostálgico que obscurece as possibilidades que realmente existem e retarda os esforços e medidas em andamento para reduzir a poluição por nitratos.

É importante melhorar a utilização do nitrogênio, por exemplo, através da alimentação multifásica e do uso de aminoácidos (14, 15, 16). Esta é a única forma de reduzir as emissões que poluem a água, o solo e o ar.

literatura

1. Hoy, St. et al.: "Investigações sobre suinocultura sem estrume líquido usando o método de cama de cama profunda - relatório final", Uni - Leipzig, setembro de 1996
2. Krötz, W. e G. Englert: "Desenvolvimento de medidas processuais para a redução de NH3 - emissões de estrume sólido com a ajuda de um modelo de sistema" 109º Congresso VDLUFA, Leipzig, 15.-19. setembro 1997
3. Hoy, St. et al.: "Emissões de amônia e óxido nitroso: Efeitos de diferentes sistemas de cama profunda para suínos de engorda", Landtechnik, 52, H. 1, pp. 40-41, 1997
4. Oldenburg, J.: "Efeitos das emissões de amônia da suinocultura e formas de reduzi-los", Lohmann Information, Nov. / Dez, pp. 1 - 7, 1992
5. Oldenburg, J.: "Emissões de odor e amônia da pecuária", poeira - controle da poluição do ar, 50, pp. 189 - 194, 1990
   
6. Voermanns, JAM et al.: "Experiências e resultados com sistemas de cama de estábulos experimentais e fazendas práticas na Holanda", KTBL - documento de trabalho 183, "Manter porcos de engorda no composto estável", pp. 106 - 110, 1993
7. Wanka, U. et al.: "Cobertura de materiais para tanques de armazenamento com estrume de porco testado", Landtechnik, 53, H. 1, pp. 34-35, 1998
8. Ratschow, J.-W.: "...para que a lama tenha menos cheiro. Possibilidades de redução de odores em sistemas de estrume líquido", DGS, 46, H. 7, p. 20-24, 1994
9. Schürer E. e P. Reitz: "Emissões de amônia e óxido nitroso: Influência do método de espalhamento de estrume líquido", Landtechnik, 53, H. 1, pp. 36-37, 1998
10. Hesse, D. et al.: "Os sistemas animais e amigos do ambiente são possíveis?", DGS - Magazin, semana 23, p. 44 - 48, 1997
11. Koch, F. e A. Winter: "Armazenamento de armazenamento: criar capacidades de armazenamento", Schweinewelt, 23, H. 3, pp. 18 - 21, 1998
12. Kowalewsky, H.-H.: "Tecnologia de estrume sólido e líquido: armazenamento - processamento - espalhamento" Schweinewelt, 23, H. 1, pp. 17 - 19, 1998
13. Hoy, St. et al.: "Para determinar a concentração e emissão de gases relevantes para a higiene animal e ambiental em vários sistemas de criação de suínos usando monitoramento multi-gás", Berl. Mastigue. veterinário lavanderia 109, págs. 46-50, 1996
14. Vetter, H.: "Estrume podre ecologicamente melhor que estrume líquido?", Landwirtschaftsblatt Weser-Ems, 140, H. 29, p.19-22, 1993
15. Mehlhorn, G.: "Amoníaco como gás nocivo para os animais e o meio ambiente", Economic Animal Production with Pig Producers, 24, H. 5 S., 144-149, 1993
16. Steffens, G.: "Emissões de fazendas de gado e maneiras de reduzi-las", série de publicações VDLUFA, No. 32, pp. 57-78, 1990

Fonte: Hochheim, [ AHO ]