Utilização de galinhas poedeiras como poussin - desempenho de engorda e composição de carcaça
Resumo de uma apresentação de 44. Kulmbacher semana 2009
Esta investigação <3> está relacionada ao desenvolvimento de métodos que visam melhorar o bem-estar animal na área de reprodução de galinhas poedeiras. Os processos de produção eticamente justificáveis são continuamente desenvolvidos e otimizados economicamente.O objetivo concreto do presente estudo é destacar alternativas para a prática atual de matar híbridos recém-nascidos (2007 na Alemanha: 42,5 milhões). Dados básicos sobre o desempenho da engorda, composição da carcaça, qualidade da carne e custo-efetividade serão trabalhados primeiramente para avaliar a adequação de fontes híbridas de postura para a engorda.
São apresentados os primeiros resultados sobre o desempenho de engorda e a composição da carcaça das camadas marrom médio-pesadas e camadas brancas claras. Frangos de corte machos e fêmeas foram incluídos no experimento como controles. O peso alvo no final do período de engorda foi fixado em 650 gramas. Como isso foi conseguido pelos grupos após diferentes tempos de engorda, conforme o esperado, ocorreram diferentes tempos de abate (frangos: 19º dia de vida; camadas marrons: 47º dia de vida; camadas brancas: 49º dia de vida).
Na comparação das origens de postura, as camadas castanhas tendem a ser mais elevadas do que as brancas em termos de taxas de crescimento (g / semana). As taxas de crescimento aumentaram continuamente até o 42º dia. Neste momento, as diferenças entre as camadas marrom e branca são significativas. A partir do 43º dia, as taxas de crescimento diminuíram, com os whitelayers apresentando uma redução menor. Isso mostra que faz sentido terminar a engorda dos híbridos em postura na área do peso alvo.
A conversão alimentar (kg de ração / kg de incremento) apresentou irregularidades nos híbridos de postura, que puderam ser otimizadas por meio de melhorias na tecnologia de alimentação. Em média, a conversão alimentar foi de 1: 2,2 (camadas marrons) e 1: 2,6 (camadas brancas). Isso corresponde aproximadamente à área de conversão alimentar dos patos de Pequim. Os frangos alcançaram valores de 1: 1,2.
A investigação da composição da carcaça, que inclui os parâmetros das proporções corporais (partes das peças, proporção de partes valiosas) e as características da composição do tecido bruto (proporções dos tecidos), forneceu uma visão inicial sobre a qualidade da carcaça do macho poedeiras híbridas.
A proporção de cortes valiosos (peito, coxa, coxa) foi em torno de 65% nos frangos e quase 62% nas poedeiras híbridas. O teor de carne, com base nos cortes valiosos, foi mais alto em frangos de corte com 69% e significativamente menor em híbridos de postura em torno de 66%.
Em resumo, os primeiros resultados da pesquisa sugerem que as questões de qualidade da carne e aceitação do consumidor devem receber peso especial no caso do produto de pintos domésticos, a fim de ser capaz de vendê-lo no mercado como uma especialidade de alta qualidade e, assim, garantir seu sucesso econômico.
1 Instituto Estadual de Agricultura, LVFZ Kitzingen
2 Criação de Animais Lohmann, Cuxhaven
3 Financiado como parte do programa de financiamento de inovação do BMELV com fundos BLE
As palestras do Kulmbacher Woche estão totalmente documentadas no boletim informativo da Society for Meat Research in Kulmbach.
O boletim informativo é publicado pela Society for Meat Research em Kulmbach e enviado aos membros gratuitamente. A empresa de financiamento usa fundos consideráveis que são usados para o trabalho de pesquisa do MRI, local de Kulmbach.
Mais abaixo www.fgbaff.de
Fonte: Kulmbach [S09FTklHLCBNLiwgRy4gSEFITiwgSy4gREFNTUU8MT4gdW5kIE0uIFNDSE1VVFogPDI +]
