galinha ou galinha? determinação do sexo no ovo
Segundo o veterinário da Clínica de Aves e Répteis, não há nenhum outro animal de criação que tenha alcançado um nível de especialização em termos de uso comparável ao das galinhas. Os galos de raças criadas para botar ovos não encontram compradores e, portanto, são simplesmente supérfluos. É por isso que mais de 40 milhões de pintinhos machos recém-nascidos são mortos todos os anos somente na Alemanha. O abate de rotina afeta todas as áreas de criação de galinhas poedeiras, incluindo o setor orgânico. “Este é um problema com implicações sociopolíticas, tanto do ponto de vista do bem-estar animal quanto para a indústria”, diz Krautwald-Junghanns.
No entanto, as raças de utilização secundária, anteriormente difundidas, nas quais as galinhas são utilizadas para a produção de carne após um determinado período de postura, tal como os galos, tornaram-se - para além da agricultura biológica - obsoletas do ponto de vista económico. Em vez do “frango multiuso”, são criadas linhagens de engorda que atingiram peso de abate de 30 gramas em apenas 1500 dias e linhas de postura altamente especializadas. No entanto, na criação de galinhas poedeiras, não só as galinhas necessárias para a produção de ovos, mas também aproximadamente o mesmo número de galinhas indesejáveis eclodem dos ovos devido à falta de utilização económica.
No projeto de pesquisa conjunto com zoólogos, físicos, químicos e engenheiros da Universidade de Jena, da TU Dresden, do Instituto Frauenhofer, da arxes Information Design Berlin GmbH e da Lohmann Tierzucht GmbH Cuxhaven, os pesquisadores de Leipzig estão gradualmente se aproximando de seu objetivo de uma método confiável para a determinação do sexo se desenvolver no ovo de galinha não incubado. Em janeiro/fevereiro de 2011, foram concedidas patentes para dois métodos de espectroscopia de vibração. Este é atualmente o estado de investigação mais promissor a nível internacional do projeto, que termina no final de junho, e está a despertar grande interesse entre os especialistas.
O projecto de investigação, que é financiado pela Agência Federal para a Agricultura e Alimentação (BLE) na área de “financiamento da inovação” durante três anos com um montante de financiamento de cerca de um milhão de euros, termina em Junho de 2011. Uma nova candidatura será em seguida, examinar a confiabilidade dos novos métodos das "Possibilidades de determinação do sexo in ovo em galinhas domésticas como uma alternativa à matança rotineira de pintinhos machos de um dia de linhagens de galinhas poedeiras". “Em estudos futuros, queremos, portanto, buscar, entre outras coisas, três novas abordagens no que diz respeito às possíveis utilizações dos métodos de análise espectroscópica óptica e vibracional”, explica o coordenador.
Para os métodos espectroscópicos atualmente preferidos, um buraco criado na casca do ovo usando um laser serve como acesso para análises adicionais assistidas por luz. No entanto, as taxas de eclosão dos ovos amostrados até agora só foram testadas em pequena escala. “Agora é importante analisar com precisão os efeitos das etapas individuais do exame no processo de reprodução e no sucesso, no desenvolvimento pós-natal dos pintinhos, bem como na saúde animal e no desempenho da postura das galinhas”.
A Lei de Proteção Animal afirma que nenhum animal pode ser morto ou torturado sem motivo. Mas a própria economia também está interessada em evitar a morte de milhões e milhões de galinhas saudáveis todos os anos. “Para mim, o componente ético está em primeiro plano; afinal, trata-se de animais vivos cujo único defeito é ser macho”, afirma a médica veterinária. O apoio do lado económico continua a ser crucial: "Muitos projectos sempre morreram quando os aspectos económicos não foram suficientemente tidos em conta."
Até o momento, não existem métodos práticos para determinar o sexo dos ovos de galinha que os deixem o mais intactos possível. Isto poderá mudar a médio prazo com o objetivo de métodos endocrinológicos, espectroscópicos e de imagem completamente novos. “Idealmente, os ovos não incubados que um dia eclodiriam em galinhas também poderiam ser fornecidos ao mercado”, diz Krautwald-Junghanns. E por último, mas não menos importante, isto também ajudaria a reduzir o número de galinhas poedeiras necessárias para abastecer a população com ovos e ovoprodutos.
Fonte: Leibzig [Uni]
