Cientistas: Significativamente mais pobre estado de saúde Ökoputen
Na verdade, a alimentação de peru intensiva é carregado em muitas ações com problemas significativos de saúde animal. O resultado de críticas justificadas do ponto de vista do bem-estar animal. Em um estudo realizado pelo Instituto de Higiene Alimentar da Universidade de Leipzig, analisou-se como o eco-Turquia, a agricultura em comparação com o convencional pode contribuir para resolver este problema. Para este efeito, os resultados da inspecção post-mortem de perus organicamente e convencionalmente abatidos no período de janeiro 2004 2009 foram avaliadas por meio de junho, em um matadouro aprovado pela UE. Durante este tempo 307.100 perus foram colhidas e analisadas de uma atitude ecológica e perus 255.433 da atitude convencional para abate.
- O resultado contradiz as expectativas usuais. Em uma comparação dos resultados da inspeção da carne, os perus orgânicos mostraram uma rejeição total significativamente maior (1,9%) do que os perus mantidos de forma convencional (1,43%). A rejeição total foi registrada nas três categorias "carcaça inteira", parte da carcaça e órgãos.
- Corpos de animais inteiros foram considerados impróprios para consumo humano devido a sangramento insuficiente, agonia, serosite, dermatite profunda, extensos ferimentos inflamados e infectados, hematomas, bolhas de mama infectadas, peritonite, ascite, abscessos, subdesenvolvimento e emagrecimento.
- Partes da carcaça foram consideradas inadequadas principalmente por causa de lesões localizadas, inflamação, sangramento relacionado à fratura e abcessos encapsulados.
- Os órgãos alterados foram considerados inadequados principalmente devido aos achados de síndrome de ascite, gota, fígado gorduroso, necrose hepática, inflamação granulomatosa, síndrome hepática verde, fibrose, cirrose hepática.
O esperado melhor estado de saúde em perus orgânicos não pôde ser confirmado no estudo, pelo contrário, parecia ser o caso. Basicamente, os mesmos problemas de saúde ocorreram em ambos os tipos de criação.
A razão para este resultado inesperado é o uso de raças inadequadas na agricultura orgânica. Também deve ser verificado se os regulamentos para a agricultura orgânica de perus realmente oferecem as condições ideais, daí a conclusão do estudo.
No caso do gado orgânico e dos porcos orgânicos, os resultados do abate também indicam um pior estado de saúde.
Quellen:
Olga Ermakow: Resultados da inspeção da carne em perus da agricultura orgânica e convencional; Dissertação, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Leipzig, 2012
Olga Ermakow e Karsten Fehlhaber; Resultados da inspeção post-mortem em perus. Comparação da criação ecológica e convencional; Fleischwirtschaft 92 (12), dezembro de 2012, pp. 91-94
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Fonte: Leibzig [aho]
