Influența studiată a dimensiunii unei sănătății animale animale - rezultate incoerente sublinia standardul emite declarații
Stocurile din efectivele de animale cresc în mod continuu. Mai multe organizații de protecție a mediului și a animalelor consideră că animalele sunt ținute mai puțin omenește companii mari decât în mică. O mare parte din asociații agricole, medicii veterinari și agronomii deține împotriva mai puțin dimensiunea stocurilor, ci mai degrabă procedurile contabile și de management sunt critice pentru bunăstarea animalelor. Cu teza de master ei privind "Influența efectivelor de animale în fermele de porci privind comportamentul animalelor și sănătatea animală" are Aileen Ernst, student al agronomie, a adoptat această dezbatere publică.
Are dimensiunea unui impact asupra creșterii animalelor bunăstării animalelor? - Problema-cheie a studiului, care a urmat elevul. Dar ea a analizat studiile naționale și internaționale empirice privind sănătatea și comportamentul animalelor în ceea ce privește influența stocurilor. În timp ce până în prezent disponibile pentru comportamentul animalelor greu Untersuchun¬gen, Aileen Ernst gasit rezultate pentru solide de sănătate animală în literatura de specialitate.
Când se discută despre abandonarea castrare purcel, vier și Eberimpfung, consumatorul este adesea speculat pe Eberimpfung cu Improvac despre posibilele reacții. Aici apoi formulările cad ca "efect de hormon-like" si "se angajeaza in sex-hormon de echilibru un" (11).
Trebuie remarcat faptul că în primul rând castrarea în sine este, probabil, angajamentul final în echilibrul hormonal.
Medicii veterinari de la Universitatea din Leipzig, s-au dezvoltat o metodă prin care sexul puilor poate fi determinată înainte de naștere. "Acest viitor trebuie să masculi la găini de reproducție ca găini nu mai pui să fie ucise imediat după incubație din ou, în măsura în care, din păcate, încă regula", spune Almuth Einspanier, profesor la Institutul Veterinar fiziologice Chimie al Universității din Leipzig .
Până în prezent, la găinile ouătoare puii de sex masculin sunt sortate imediat după incubație și apoi ucis. Ele sunt de obicei gazat cu dioxid de carbon. În acest fel, a pierdut în Germania, singur în fiecare an, aproximativ 40 50 la milioane de pui masculi, care sunt menționate ca pui de o zi, viața lor. Puii de sex masculin de găini ouătoare, care se pot depune ouă pe motive de sex, gasite in pui agricultura nici un folos, deoarece nu este de asemenea potrivit pentru producția de pui de carne. Anne Weissmann, medic veterinar la veterinar fiziologic Institutul de Chimie al Universității din Leipzig, dezvoltat doctorat ei o metodă de investigare prin care sexul puilor poate fi determinată în viitor cu certitudine în ou înainte de a zecea zi de incubație. Timpul de zece zile, este important, deoarece, după durerea embrionilor formulare în ou. Totale de ouă sunt incubate 21 zile.
Caracteristica specială a acestui tip de boală este aceea că transmiterea agentului patogen se bazează pe o proteină infecțioasă și nu implică bacterii sau viruși. Această proteină este cunoscută sub numele de proteină prionică. Este de fapt o proteină inofensivă din corpul uman. Devine periculos atunci când molecule individuale ale proteinei prionice se reunesc în oligomeri și, prin urmare, își schimbă structura tridimensională. Acest lucru se întâmplă nu numai în cursul bolilor prionice, ci și prin îmbătrânirea sau mutații specifice punctului. Aceste structuri oligomerice sunt de asemenea purtătoare de infecțiozitate: ele pot fi transmise între indivizi și apoi să-și imprime structura în noua gazdă pe molecule ale proteinei prionice care nu au fost inițial prezente ca oligomeri.
Dr. Kai Schlepckow din grupul de lucru al prof. Harald Schwalbe de la Universitatea Goethe a reușit pentru prima dată să obțină informații detaliate despre mecanismul de formare a oligomerilor proteinei prionice. „Pentru fiecare aminoacid, am putut urmări în ce moment a intervenit în procesul de agregare. Acest proces este mult mai complex decât se credea anterior ”, relatează prof. Schwalbe. Aceste informații sunt de o importanță vitală, deoarece fără ele nu va fi posibil să se dezvolte terapii care să prevină formarea particulelor infecțioase.
În Danemarca și Franța, subiectul castrării purceilor nu este în centrul atenției consumatorilor și comercianților cu amănuntul. Peste 90 la sută dintre fermieri își castrează purceii cu analgezice. Germania încă abordează metoda corectă de castrare fără anestezic și evidențiază îngrășarea mistreților ca una dintre multele opțiuni. Olandezii s-au hotărât deja și își îngrășează deja jumătate din porci ca mistreți.
Pentru Maarten Rooijakkers de la asociația fermierilor olandezi LTO, nu se punea problema să se apuce de îngrășarea mistreților. Îngrășează în jur de 7.000 de mistreți în Aarle Rixtel, chiar lângă Eindhoven. „Consumatorul este norma de aur”, explică Rooijakkers. Și dacă consumatorii vor carne de mistreț, o pot obține. Cu toate acestea, dacă pur și simplu vă înlocuiți porcii de îngrășat cu mistreți, nu veți avea succes. Fermierii trebuie să se adapteze animalelor pretențioase. Au nevoie de aproximativ 20% mai mult spațiu fără a fi nevoiți să transforme hambarul. Pot fi adăpostiți zece până la 15 purcei per țarc. O îngrășare în grup de 50 de animale este încă considerată neproblematică. Zonele trebuie să fie mai curate, deoarece skatole, una dintre cele două substanțe responsabile de contaminarea mistreților, poate pătrunde în animal prin piele și plămâni. Accesul constant la hrană descurajează mistreții să se implice cu alți mistreți. Îngrășarea mistrețului este „mai tare” decât la îngrășarea normală. Cu toate acestea, proprietarul animalului de companie trebuie să recunoască ceea ce este încă normal și ce animale au mai multe șanse să se lupte. Sortarea timpurie a necăjitorilor asigură progresul îngrășării mistreților. „Oricine are acest lucru sub control”, spune Rooijakkers, „nu are nici pierderi de animale, nici canibalism la ferma lor”.
Toxinele fungice din hrana animalelor continuă să provoace emoție în sectorul alimentar. Cu toate acestea, nu trebuie să existe micotoxine extrem de toxice pe cerealele pentru furaje. Cercetătorii de la compania austriacă inferioară BIOMIN și Centrul austriac de biotehnologie industrială (acib) au dezvoltat o metodă pentru producerea pe scară largă a enzimelor care pot descompune enzimatic toxinele fungice. Acest lucru face ca furajele să fie în siguranță - la fel și alimentele noastre.
Toxinele fungice naturale și obișnuite din boabe precum porumb, secară, grâu sau orz afectează nu numai găinile, bovinele și porcii care consumă furaje contaminate cu cereale. Anumite tipuri de aceste otrăvuri - în prezent sunt cunoscute aproximativ 300 - pot ajunge chiar și la consumatori prin lapte, carne sau ouă. Gândiți-vă doar la ergot, care a dus la decese până în secolul al XX-lea. Așadar, nu este de mirare că Organizația pentru Alimentație și Agricultură FAO clasifică contaminarea cu micotoxine drept principala amenințare pentru oameni și animale. Ea estimează că aproximativ un sfert din producția mondială de alimente conține micotoxine. Cu toate acestea, această amenințare nu trebuie să fie.
Ce știu foarte puțini consumatori: purceii masculi sunt castrați la scurt timp după naștere, deoarece castrații sunt mai ușor de tratat și de păstrat decât masculii. In plus, ai nevoie de mai putina furaj pentru ingrasarea lor, ei pun mai multa grasime si carnea lor devine mai frageda. Cel mai important, carnea de la mistreți poate mirosi intens și nu este bine. Substanțele care miros a urină sunt produse din hormonii sexuali formați la animalele mature sexual. Condițiile proaste de păstrare și stresul pot duce, de asemenea, la mirosuri anormale la masculii necastrați. De aceea nu s-au îngrășat mistreți în țara asta, ci purceii au fost castrati imediat. Dar această practică, care a fost obișnuită de secole, se va termina în curând conform voinței UE. Context: Castrarea are loc de obicei fără anestezic, ceea ce este discutabil din motive de bunăstare a animalelor.
Ceea ce este ușor de înțeles pentru fiecare iubitor de animale, tot provoacă probleme. Pentru că ce ar trebui să se întâmple în locul procedurii obișnuite? Nimeni nu știe încă asta – ceea ce este îngrijorător, având în vedere că până la 30 de milioane de porci masculi sunt sacrificați în Germania în fiecare an.
Oamenii de știință din centrul de cercetare olandez Sterksel a fost în măsură să prevină comportamentul specie- și tipic genului vierilor. Așa că atât un program de lumină verde și nu a avut nici un efect asupra Aufspringhäufigkeit mistrețul. Cu toate acestea, pentru a reduce comportamentul altfel mai agresiv al vier minim de succes. Mărimea grupului 12 24 ia animal pe bay cu spațiu 1m² nu a avut succes. De asemenea, schimbările structurale din diviziunea Bay. (1)
De fapt, există încă probleme semnificative legate de bunăstarea animalelor de către Eberverhalten normale: lupte clasament, plimbare pana inclus fracturi pelvine si osoase, contuzii, musca si leziuni lovi cu piciorul, care necesită eutanasierea ocazională a animalelor afectate. În special, contactul cu catarg capăt de propagat la agresiune, după îndepărtarea lupte porci mai grele prin formarea clasamentului.
Primele rezultate ale unui proiect de cercetare BMELV prezentat la simpozionul comun „Alle(s) Wild?” de BMELV și BfR
Dacă căprioara sau alt vânat cu copite este ucis cu muniție cu plumb, vânatul va conține mai mult plumb decât vânatul obținut cu muniție fără plumb. Nivelurile mai ridicate de plumb pot fi detectate nu numai în vecinătatea găurii de glonț din piept, ci și în bucățile de carne aflate mai departe, cum ar fi spatele sau piciorul. Acestea sunt primele rezultate ale analizei a numeroase eșantioane din diferite regiuni ale Germaniei, care au fost examinate în cadrul proiectului Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului (BMELV) „Siguranța alimentară a vânatului sălbatic obținut din vânătoare”, coordonat de Institutul Federal. pentru evaluarea riscurilor (BfR). „Aceste primele date colectate științific arată că muniția care conține plumb este sursa principală de contaminare cu plumb din vânat, contaminarea prin pășunat jucând un rol mai mic. Rezultatele confirmă recomandarea noastră de a proteja copiii și femeile de vârstă fertilă în gospodăriile cu un consum mare de vânat, care includ de obicei familii de vânători, doar pentru a consuma vânatul care a fost împușcat cu muniție fără plumb”, a explicat profesorul dr. dr Andreas Hensel, Președintele BfR celor 300 de participanți la simpozionul „Alle(s) Wild? - Stadiul tehnicii privind comportamentul muniției fără plumb la vânătoare și privind intrarea componentelor de muniție plumb, cupru și zinc în vânatul sălbatic obținut din vânătoare”. Carnea de căprioară este un aliment obținut în mod natural și de înaltă calitate. Dacă, așa cum este obișnuit pentru populația generală din Germania, se consumă doar una sau două mese de vânat sălbatic pe an, nu există un risc crescut pentru sănătate din cauza aportului de plumb din vânatul sălbatic obținut cu muniție cu plumb, a adăugat Hensel. La simpozionul din 18 și 19 martie 2013, participanții au discutat nu numai plumbul din carnea de vânătoare din muniția de vânătoare cu plumb, ci și rezultatele investigațiilor privind efectul de ucidere al gloanțelor de vânătoare fără plumb și comportamentul lor de ricoșeu în comparație cu muniția convențională cu plumb, precum şi întrebări ecotoxicologice.
În cadrul proiectului de cercetare „Siguranța alimentară a vânatului sălbatic obținut din vânătoare”, au fost prelevate probe de la peste 1000 de căprioare și mistreți din diverse regiuni ale Germaniei pentru prima evaluare. Statele federale Mecklenburg-Pomerania de Vest, Saxonia Inferioară, Saxonia-Anhalt, Bavaria, Hesse, Renania de Nord-Westfalia, Hamburg, Bremen, precum și Asociația Germană de Protecție a Vânătorii, Asociația de vânătoare din Bavaria, Asociația vânătorilor profesioniști din Germania și economia reprezentată de Asociația Europeană de Păsări de curte, Ouă și , Vânat cu ridicata și Import și Asociația Producătorilor de Arme de Vânătoare, Sport și Muniții. Unele dintre animalele din fiecare regiune au fost împușcate cu gloanțe convenționale care conțineau plumb, altele cu muniție de vânătoare fără plumb. Au fost prelevate probe din corpul vânatului comercializabil din vecinătatea canalului de împușcare, din spatele și din crupa fiecărui animal ucis. Materialul obținut a fost examinat pentru conținutul de plumb, cupru și zinc. Prima evaluare a peste 1000 de înregistrări de date care a fost efectuată acum arată că carnea de vânat, dacă a fost obținută cu gloanțe de plumb, are un conținut de plumb semnificativ mai mare decât probele analoge de la animale care au fost ucise fără plumb. Datele arată că nivelurile de plumb scad odată cu creșterea distanței de la canalul de împușcare. În același timp, există o diferență în sarcina totală de plumb între vânatul fără plumb și cel care conține plumb, chiar și pentru probele prelevate departe de gaura glonțului.
În absența unor metode tehnice fiabile, abatoarele folosesc lucrători de la linia de abator pentru a detecta mirosul de sex urină-fecal al mistreților necastrați. În acest fel, plângerile din partea procesatorilor de carne, a comercianților cu amănuntul și a consumatorilor ar trebui reduse la minimum. În numărul actual al revistei de specialitate „FleischWirtschaft”, oamenii de știință de la Institutul Danez de Cercetare a Cărnii din Roskilde atrag atenția asupra unei serii de capcane care pot afecta fiabilitatea rezultatelor testelor.
Autorii subliniază mai întâi că un panou de testare în domeniul tehnologiei senzorilor este format de obicei din opt persoane. La abatoare sunt de obicei doar două persoane de serviciu (1).
Când curcanii de îngrășat sunt ținuți ecologic, consumatorul presupune că animalele se descurcă deosebit de bine și că vor duce o viață lipsită de griji și „sănătoasă” până când vor fi sacrificate. Oamenii de știință s-au uitat mai atent.
De fapt, îngrășarea intensivă a curcanilor în multe efective este împovărată cu probleme semnificative de sănătate a animalelor. Acest lucru are ca rezultat critici justificate din punctul de vedere al protecției animalelor. Într-un studiu realizat de Institutul pentru Igiena Alimentară de la Universitatea din Leipzig, s-a examinat în ce măsură creșterea organică a curcanilor poate contribui la rezolvarea acestei probleme în comparație cu creșterea convențională a curcanilor. În acest scop, rezultatele inspecției cărnii de curcani sacrificați ecologic și convențional în perioada ianuarie 2004-iunie 2009 au fost evaluate într-un abator aprobat de UE. În acest timp, au fost sacrificați și examinați 307.100 de curcani din creșterea ecologică și 255.433 de curcani din creșterea convențională.
