Vplyv veľkosti stáda zvierat na skúmaný zdravotný stav - Nejednotné výsledky zdôrazňujú problém všeobecných tvrdení

Veľkosť zásob v chove hospodárskych zvierat neustále rastie. Mnohé environmentálne organizácie a organizácie na ochranu zvierat predpokladajú, že zvieratá sú na veľkých farmách chované menej šetrným spôsobom ako na malých. Mnohé poľnohospodárske združenia, veterinári a agronómovia konštatujú, že pre pohodu zvierat je rozhodujúca menšia veľkosť dobytka, ale skôr spôsoby chovu a hospodárenia. Aileen Ernst, študentka poľnohospodárskych vied, sa ujala tejto verejnej diskusie so svojou diplomovou prácou na tému „Vplyv veľkosti dobytka na farmách ošípaných na správanie a zdravie zvierat“.

Ovplyvňuje veľkosť stáda pohodu zvierat? – je základná otázka štúdia, ktoré študent absolvoval. Na tento účel vyhodnotila národné a medzinárodné empirické štúdie o zdraví zvierat a správaní zvierat s ohľadom na vplyv veľkosti stád. Zatiaľ čo k dnešnému dňu neexistujú takmer žiadne štúdie o správaní zvierat, Aileen Ernst našla v literatúre spoľahlivé výsledky o zdraví zvierat.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 5555 krát

Nandrolon a kanec

Ak hovoríme o upustení od prasiatok kastrácia, kanec a Eberimpfung, že spotrebiteľ je často špekuloval na Eberimpfung Improvac o možných reakciách. Tu je teda formulácia padať ako "hormón podobný efekt" a "sa zaoberá pohlavné hormóny vyvažovať" (11).

Je potrebné najskôr poznamenať, že kastrácia sám je pravdepodobne hlavným zapojenie do hormonálnu rovnováhu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 6756 krát

Veterinári z univerzity v Lipsku vyvinuli metódu, pomocou ktorej možno určiť pohlavie kurčiat ešte pred ich narodením. „V budúcnosti, pri chove kurčiat ako nosníc, samce už nebudú musieť zabíjať hneď po vyliahnutí z vajíčka, ako to bolo, žiaľ, doteraz zvykom,“ hovorí Almuth Einspanier, profesor na veterinárno-fyziologickej - Chemický inštitút na univerzite v Lipsku.

Pri chove nosníc sa zatiaľ samčie potomstvo hneď po vyliahnutí vytriedi a následne zabije. Zvyčajne sú sýtené oxidom uhličitým. Len v Nemecku príde ročne o život približne 40 až 50 miliónov týchto samcov, známych ako jednodňové kurčatá. Samčie potomstvo nosníc, ktoré kvôli svojmu pohlaviu nemôžu znášať vajcia, sa v chove kurčiat nevyužívajú, pretože nie sú vhodné ani na výkrm brojlerov. Anne Weißmann, veterinárka z Veterinárno-fyziologicko-chemického inštitútu Lipskej univerzity, vyvinula pre svoj doktorát vyšetrovaciu metódu, pomocou ktorej možno spoľahlivo určiť pohlavie budúcich kurčiat vo vajci pred desiatym dňom inkubácie. Časový bod desiatich dní je dôležitý, pretože vtedy sa vo vajíčku rozvinie pocit bolesti embrya. Celkovo sa vajcia inkubujú 21 dní.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 5672 krát

Zvláštnosťou tohto typu ochorenia je, že prenos patogénu je založený na infekčnom proteíne a nezahŕňa baktérie ani vírusy. Tento proteín je známy ako priónový proteín. Ide vlastne o neškodnú bielkovinu v ľudskom tele. Nebezpečným sa stáva, keď sa jednotlivé molekuly priónového proteínu spoja za vzniku oligomérov a v procese zmenia svoju trojrozmernú štruktúru. Deje sa tak nielen pri priónových ochoreniach, ale aj starnutím či špecifickými bodovými mutáciami. Tieto oligomérne štruktúry sú tiež nosičmi infekčnosti: Môžu sa prenášať medzi jednotlivcami a potom vtlačiť svoju štruktúru do molekúl priónového proteínu v novom hostiteľovi, ktoré pôvodne neboli prítomné ako oligoméry.

DR Kai Schlepckow v pracovnej skupine prof. Haralda Schwalbeho na Goetheho univerzite po prvý raz uspel v získaní detailných pohľadov na mechanizmus tvorby priónových proteínových oligomérov. "Dokázali sme vysledovať časový bod, v ktorom každá jednotlivá aminokyselina zasiahla do procesu agregácie. Tento proces je oveľa zložitejší, než sme si doteraz mysleli,“ hovorí prof. Schwalbe. Táto informácia je kľúčová, pretože bez nej nebude možné vyvinúť terapeutiká, ktoré zastavia tvorbu infekčných častíc.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4963 krát

Nové nároky na majiteľa zvieraťa

V Dánsku a Francúzsku nie je téma kastrácie prasiatok stredobodom záujmu spotrebiteľov a predajcov. Viac ako 90 percent farmárov kastruje svoje prasiatka liekmi proti bolesti. Nemecko stále rieši správnu metódu kastrácie bez anestézie a ako jednu z mnohých možností vyzdvihuje výkrm kancov. Holanďania sa už rozhodli a polovicu svojich ošípaných už vykrmujú ako mladých kancov. 

Pre Maartena Rooijakkersa z holandského združenia farmárov LTO neprichádzalo do úvahy, že by sa pustil do výkrmu kancov. V Aarle Rixtel neďaleko Eindhovenu vykrmuje okolo 7.000 kancov. „Spotrebiteľ je zlatým štandardom,“ vysvetľuje Rooijakkers. A ak spotrebitelia chcú mäso z diviaka, môžu ho dostať. Ak však svoje ošípané vo výkrme jednoducho nahradíte kancami, nebudete úspešní. Poľnohospodári sa musia prispôsobiť náročným zvieratám. Bez toho, aby museli prestavať stodolu, potrebujú asi o 20 percent viac priestoru. V jednom koterci je možné umiestniť desať až 15 prasiatok. Skupinový výkrm 50 zvierat sa stále považuje za bezproblémový. Oblasti musia byť čistejšie, pretože skatol, jedna z dvoch látok zodpovedných za kančí pach, sa môže dostať do zvieraťa cez kožu a pľúca. Neustály prístup ku krmivu odrádza kancov od stretnutia s inými kancami. Výkrm kancov je „hlasnejší“ ako pri bežnom výkrme. Majiteľ domáceho maznáčika však musí rozpoznať, čo je ešte normálne a s ktorými zvieratami je pravdepodobnejšie, že budú bojovať. Včasné vytriedenie výtržníkov zabezpečuje pokrok vo výkrme kancov. "Každý, kto to má pod kontrolou," hovorí Rooijakkers, "nemá na svojej farme ani straty na zvieratách, ani kanibalizmus." 

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 5151 krát

Plesňové toxíny v krmivách pre zvieratá opakovane spôsobujú rozruch v potravinárskom sektore. Na kŕmnom obilí by sa však nemali vyskytovať extrémne toxické mykotoxíny. Vedci z dolnorakúskej spoločnosti BIOMIN a Rakúskeho centra priemyselnej biotechnológie (acib) vyvinuli metódu na výrobu enzýmov vo veľkom meradle, ktoré dokážu enzymaticky rozložiť toxíny húb. To robí krmivo neškodným - a tiež naše jedlo.

Prirodzené, často sa vyskytujúce plesňové toxíny v obilninách, ako je kukurica, raž, pšenica alebo jačmeň, spôsobujú škody nielen kurčatám, dobytku a ošípaným, ktoré jedia kontaminované obilné krmivo. Niektoré druhy týchto toxínov – v súčasnosti je známych asi 300 – sa môžu dokonca dostať k spotrebiteľom prostredníctvom mlieka, mäsa alebo vajec. Len si spomeňte na námeľ, ktorý viedol k úmrtiam až do 20. storočia. Niet preto divu, že Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo FAO klasifikuje kontamináciu mykotoxínmi ako hlavnú hrozbu pre ľudí a zvieratá. Odhaduje, že približne štvrtina svetovej produkcie potravín obsahuje mykotoxíny. Táto hrozba však nemusí byť.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 5225 krát

Komentár Ulrike Gonder

Čo vie len málo spotrebiteľov: Prasiatka samcov sa kastrujú krátko po narodení, pretože s kastrovanými zvieratami sa zaobchádza ľahšie a ľahšie sa s nimi udržujú ako so samcami. Okrem toho na ich výkrm potrebujete menej krmiva, viac mastia a ich mäso je krehkejšie. Najdôležitejšie je, že kančie mäso môže cítiť intenzívne a nie dobre. Látky, ktoré zapáchajú ako moč, sa vyrábajú z pohlavných hormónov tvorených u pohlavne dospelých zvierat. Zlé podmienky chovu a stres môžu tiež viesť k abnormálnemu zápachu u nekastrovaných samcov. Preto sa v tejto krajine nevykrmovali diviaky, ale prasiatka sa rovno kastrovali. Ale táto prax, ktorá je bežná po stáročia, sa podľa vôle EÚ čoskoro skončí. Východiská: Kastrácia zvyčajne prebieha bez anestézie, čo je otázne z dôvodov dobrých životných podmienok zvierat.

To, čo ľahko pochopí každý milovník zvierat, stále spôsobuje problémy. Pretože čo by sa malo stať namiesto bežného postupu? To ešte nikto poriadne nevie – čo je znepokojujúce vzhľadom na to, že v Nemecku sa ročne zabije až 30 miliónov samcov ošípaných.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4869 krát

Typické správanie kanca nemožno ovplyvniť

Vedcom z holandského výskumného centra Sterksel sa nepodarilo zabrániť druhovo a pohlavne typickému správaniu kancov. Zelené svetlo ani svetelný program nemali žiadny vplyv na frekvenciu skokov kancov. Podarilo sa však minimálne obmedziť inak agresívnejšie správanie kancov. Neúspešná bola aj veľkosť skupiny 12 namiesto 24 zvierat na koterec s 1 m² priestoru. Rovnako štrukturálne zmeny v rozložení zálivu. (1)

V skutočnosti stále existujú značné problémy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat v dôsledku normálneho správania kancov: bitky o hodnosť, stúpanie vrátane zlomenej panvy a kostí, modriny, zranenia uhryznutím a kopnutím, čo si občas vyžaduje eutanáziu postihnutých zvierat. Najmä na konci obdobia výkrmu nastáva zvýšená agresivita po zabití ťažších ošípaných v dôsledku novej hierarchie.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4690 krát

Prvé výsledky výskumného projektu BMELV prezentované na spoločnom sympóziu „Alle(s) Wild?“ od BMELV a BfR

Ak sa srnčia alebo iná spárkatá zver usmrtí oloveným strelivom, zver bude obsahovať viac olova ako zver získaná bezolovnatým strelivom. Vyššie hladiny olova sa dajú zistiť nielen v blízkosti diery po guľke v hrudníku, ale aj vo vzdialenejších kusoch mäsa, ako je chrbát alebo stehno. Toto sú prvé výsledky analýzy početných vzoriek z rôznych oblastí Nemecka, ktoré boli skúmané v rámci projektu Spolkového ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (BMELV) „Potravinová bezpečnosť voľne žijúcej zveri získanej z lovu“ koordinovanom Spolkovým inštitútom pre hodnotenie rizík (BfR). „Tieto prvé vedecky zozbierané údaje ukazujú, že strelivo s obsahom olova je primárnym zdrojom kontaminácie zveri olovom, pričom kontaminácia z pastvy hrá menšiu úlohu. Výsledky potvrdzujú naše odporúčanie chrániť deti a ženy vo fertilnom veku v domácnostiach s vysokou spotrebou diviny, medzi ktoré zvyčajne patria aj rodiny poľovníkov, len konzumovať zver, ktorá bola zastrelená bezolovnatým strelivom,“ vysvetlil profesor Dr. DR Andreas Hensel, prezident BfR 300 účastníkom sympózia „Alle(s) Wild? - Najnovšie poznatky o správaní sa bezolovnatého streliva pri love a o vstupe komponentov streliva olova, medi a zinku do voľne žijúcej zveri získanej z lovu“. Zverina je prirodzene získaná a kvalitná potravina. Ak sa, ako je bežné pre bežnú populáciu v Nemecku, zje len jedno alebo dve jedlá z diviačej zveri ročne, nehrozí zvýšené zdravotné riziko v dôsledku príjmu olova z diviačej zveri získanej oloveným strelivom, dodal Hensel. Na sympóziu v dňoch 18. a 19. marca 2013 účastníci diskutovali nielen o olove v zverine z oloveného loveckého streliva, ale aj o výsledkoch skúmania usmrcujúceho účinku bezolovnatých poľovníckych striel a ich odrazivosti v porovnaní s konvenčným oloveným strelivom, ako aj ekotoxikologické otázky.

V rámci výskumného projektu „Potravinová bezpečnosť diviačej zveri získanej z lovu“ boli na prvé vyhodnotenie odobraté vzorky z viac ako 1000 srncov a diviakov z rôznych oblastí Nemecka. Zastúpené sú spolkové krajiny Meklenbursko-Predpomoransko, Dolné Sasko, Sasko-Anhaltsko, Bavorsko, Hesensko, Severné Porýnie-Vestfálsko, Hamburg, Brémy a Nemecký poľovnícky zväz, Bavorský poľovnícky zväz, Zväz nemeckých profesionálnych poľovníkov a hospodárstvo. Európskym združením veľkoobchodníkov a dovozcov hydiny, vajec a diviny a Združením výrobcov poľovníckych, športových zbraní a streliva. Niektoré zo zvierat v každom regióne boli zastrelené konvenčnými guľkami s obsahom olova, iné bezolovnatým loveckým strelivom. Vzorky sa odoberali z predajnej zveri v blízkosti výstrelového kanála, z chrbta a zo zadku každého usmrteného zvieraťa. Získaný materiál sa skúmal na obsah olova, medi a zinku. Prvé vyhodnotenie viac ako 1000 súborov údajov, ktoré sa teraz uskutočnilo, ukazuje, že mäso z diviny, ak bolo získané olovenými guľkami, má výrazne vyšší obsah olova ako analogické vzorky zo zvierat, ktoré boli zabité bez olova. Údaje ukazujú, že hladiny olova klesajú so zvyšujúcou sa vzdialenosťou od výstrelu. Zároveň existuje rozdiel v celkovom zaťažení olovom medzi bezolovnatou a olovo obsahujúcou zverinou, a to aj pri vzorkách odobratých ďaleko od priestrelu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4242 krát

Pri absencii spoľahlivých technických metód bitúnky využívajú pracovníkov na bitúnkovej linke na zisťovanie pohlavného pachu moču a výkalov nekastrovaných kancov. Sťažnosti spracovateľov mäsa, predajcov a spotrebiteľov by sa tak mali obmedziť na minimum. Vedci z Dánskeho inštitútu pre výskum mäsa v Roskilde v aktuálnom vydaní odborného časopisu „FleischWirtschaft“ upozorňujú na množstvo úskalí, ktoré môžu ovplyvniť spoľahlivosť výsledkov testov.

Autori v prvom rade upozorňujú, že testovací panel v oblasti senzorovej technológie zvyčajne tvorí osem ľudí. Na bitúnkoch sú zvyčajne v službe len dvaja ľudia (1).

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 4125 krát

Pri ekologickom chove moriek na výkrm spotrebiteľ predpokladá, že zvieratám sa darí obzvlášť dobre a že až do zabitia budú viesť bezstarostný a „zdravý“ život. Vedci sa na to pozreli bližšie.

V skutočnosti je intenzívny výkrm moriek v mnohých stádach zaťažený značnými zdravotnými problémami zvierat. Z toho vyplýva oprávnená kritika z hľadiska ochrany zvierat. V štúdii Inštitútu pre hygienu potravín na univerzite v Lipsku sa skúmalo, do akej miery môže ekologický chov moriek prispieť k riešeniu tohto problému v porovnaní s konvenčným chovom moriek. Na tento účel boli na bitúnku schválenom EÚ vyhodnotené výsledky kontroly mäsa ekologicky a konvenčne zabitých moriek v období od januára 2004 do júna 2009. Počas tejto doby bolo zabitých a vyšetrených 307.100 255.433 moriek z ekologického chovu a XNUMX XNUMX moriek z konvenčného chovu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 3859 krát