Dieta Vegan - Ndikimi në shëndetin e kockave
Në Gjermani aktualisht ka një milion njerëz që kanë një dietë thjesht me bazë bimore. Ju gjithashtu do të shmangni qumështin dhe produktet e qumështit, të cilat sigurojnë kalcium të vlefshëm. Ky mineral është një bllok i rëndësishëm ndërtimi për kockat dhe dhëmbët. Në një studim të ri, Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BfR) prandaj shqyrtoi pyetjen se si dieta vegane ndikon në Shëndeti i kockave ndikon. Për shembull, ekzaminimet me ultratinguj të kockave të thembrës, si dhe testet e gjakut dhe urinës u kryen në 36 veganë dhe dietarë të përzier, të cilat japin konkluzione në lidhje me shëndetin e kockave.
Edhe nëse mostra është relativisht e vogël, rezultatet e studimit tregojnë shëndet të ulët të kockave me një dietë thjesht vegane. Kohët e fundit, një studim nga Mbretëria e Bashkuar tregoi se dieters vegan mund të kenë më shumë të ngjarë të pësojnë Kocka te thyera Vuani. Përveç faktorëve të tjerë, kalciumi gjithashtu luajti një rol në rritjen e rrezikut.
Pra, nëse vendosni për një dietë vegane, ndër të tjera duhet të siguroheni që të keni një furnizim adekuat të kalciumit. Sipas Shoqërisë Gjermane të të Ushqyerit (DGE), perime jeshile të errëta si lakër jeshile dhe brokoli, arra të tilla si lajthi dhe arra braziliane, tofu (nëse përdoret sulfat kalciumi si mpiksës), ujë mineral i pasur me kalcium (> 150 miligramë kalcium për litër) dhe ushqimet e fortifikuara me kalcium përdoren për këtë qëllim. Bestshtë mirë që veganët të kërkojnë këshilla nga një nutricionist i kualifikuar. Përveç kësaj, ata duhet të kontrollojnë gjendjen e furnizimit me këtë dhe në ekzaminime të rregullta mjekësore ushqyesve të tjerë kritikë (proteina, acide yndyrore omega-3 me zinxhir të gjatë, hekur, jod, zink, selen, vitaminë B12, vitaminë B2 dhe vitaminë D) për të marrë një kontroll. Mjeku do të vendosë nëse kërkohen shtesa të caktuara dietike. Kjo vlen veçanërisht për gratë shtatzëna dhe gjidhënëse që ndjekin një dietë vegane. DGE nuk rekomandon një dietë vegane për gratë shtatzëna, gratë me gji, foshnjat, fëmijët dhe adoleshentët.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
