Përdorni Corona si një mundësi për ndryshim
Pandemia e koronës ka kthyer jetën tonë përmbys dhe gjithashtu ka ndryshuar disa nga zakonet tona të të ngrënit. Pyetja tani është se si mund të mbajmë sjellje të qëndrueshme dhe më të shëndetshme për një afat të gjatë. Shkencëtarët nga Universiteti Wageningen në Holandë kanë vlerësuar nëntë studime nga Holanda dhe 23 studime nga Gjermania dhe vende të tjera evropiane.
Në Holandë, zakonet e të ngrënit të shumicës së njerëzve nuk kanë ndryshuar ndjeshëm gjatë periudhës së Koronës. Megjithatë, ka tendenca interesante për grupe të caktuara. Ngjashëm me Gjermaninë, kjo prek kryesisht njerëzit më të rinj, mbipeshë dhe emocionalisht të paqëndrueshëm. Rreth dymbëdhjetë për qind e të anketuarve kanë ngrënë më shumë ushqime "të pashëndetshme" si ushqime të lehta dhe ushqime të shpejta që nga fillimi i pandemisë, ndërsa 22 për qind hanë një dietë më të ekuilibruar me më shumë fruta dhe perime. Midis 17 dhe 27 për qind blejnë më shpesh produkte lokale, sezonale dhe organike. Ka më pak blerje impulsive dhe më pak mbetje ushqimore.
Por si mund të shpjegohet ky ndryshim në zakonet e të ngrënit? Ka shpjegime të ndryshme të mundshme për këtë. Një pikë e rëndësishme është motivimi i brendshëm: që nga fillimi i pandemisë, shumë konsumatorë kanë ngrënë më me vetëdije dhe i kushtojnë më shumë vëmendje shëndetit të tyre dhe mjedisit. Në vend të komoditetit dhe çmimit, aspekte të tilla si përbërësit natyralë dhe origjina lokale janë bërë më të rëndësishme kur bëni blerje. Përveç kësaj, njerëzit kanë kaluar më shumë kohë në shtëpi vitin e kaluar. Disa gatuhen më shpesh, duke përdorur përbërës të freskët dhe të stinës. Të tjerët nuk mund t'u rezistonin tundimeve të ëmbla kur ishin të stresuar ose të mërzitur.
Ndërsa shifrat mund të duken të vogla, ndryshime të tilla në sjelljen dietike janë të vështira për t'u arritur në rrethana normale. Pandemia është një situatë që ndryshon jetën dhe mund të përdoret për të mësuar dhe mbajtur zakone të mira. Komunikimi efektiv në media, për shembull, por edhe modelet në rrjetet sociale mund të ruajnë motivimin. Njerëzit që janë të ngarkuar emocionalisht kanë nevojë veçanërisht për mbështetje. “Ndërsa COVID-19 na ka befasuar, nuk ka asnjë arsye për t'u kapur në befasi nga joshja pas pandemisë. Ndikimi i COVID në zgjedhjet tona ushqimore ofron njohuri që ne mund t'i përdorim për të përshpejtuar kalimin drejt një diete të shëndetshme dhe të qëndrueshme, "përmbledh Marleen Onwezen nga Universiteti Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
