sëmundje luftarake të cilat janë të transmetueshme nga kafshët tek njeriu, së bashku

BFR Simpoziumi në zoonozave dhe Sigurisë së Ushqimit

Situata aktuale në fushën e zoonozave dhe strategjive për të luftuar dhe parandaluar diskutuar rreth shkencëtarëve 200 nga Gjermania, Austria dhe Zvicra në Institutin Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR) në Berlin. Kontrolli i zoonozave kërkon bashkëpunim të ngushtë mes shëndetit dhe autoriteteve veterinare. "Me qëllim të parandalimit zoonozave dhe luftuar në mënyrë efektive, fushat e shëndetin e njeriut, kafshëve dhe mjedisit duhet të punojnë nga afër", thotë Presidenti BFR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. Se kjo mund të punojnë, tregon një shembull të një nisme të përbashkët mbi temën e rezistencës antimicrobial.

Zoonozat janë sëmundje që mund të transmetohen nga kafshët tek njerëzit apo anasjelltas. Si burimi kryesor i infeksionit për njerëzit të ushqimit të kontaminuar, sidomos të mishit të pulave, vezë, produkte të vezëve dhe roheihaltige ushqim të aplikojnë. Këtu janë Campylobacter në Gjermani përveç Salmonella është shkaku më i zakonshëm i sëmundjeve bakteriale gastrointestinale tek njerëzit.

Aktorë të ndryshëm janë të përfshirë në hetimin e shpërthimeve të sëmundjeve të tilla në popullatë: autoritetet shëndetësore, objektet e monitorimit dhe testimit të ushqimit. Ekspertët e mbledhur në simpozium e panë si të nevojshme urgjentisht tejkalimin e konsideratës së veçantë të mjekësisë njerëzore dhe veterinare, bujqësisë dhe mjedisit. Shkenca dhe politika duhet ta marrin parasysh këtë duke i bashkuar fushat në një mënyrë ndërdisiplinore dhe duke kërkuar kështu zgjidhje të përbashkëta. Gjatë konferencës u prezantuan shembuj të një qasjeje të tillë të përbashkët.

Strategjia Gjermane e Rezistencës Antimikrobike (DART) - një nismë e përbashkët e Ministrive Federale të Shëndetësisë, Ushqimit, Bujqësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit dhe e Arsimit dhe Shkencës - synon të gjejë një zgjidhje të përbashkët për problemin e rritjes së rezistencës ndaj antibiotikëve në patogjenët. Në simpozium u prezantuan rezultatet e para të nismës dhe planet e mëtejshme. U tregua se monitorimi i përdorimit të barnave në bujqësi është i realizueshëm dhe se rrjetëzimi i laboratorëve dhe autoriteteve mundëson monitorim më të mirë, sistematik dhe të vazhdueshëm të rezistencës ndaj antibiotikëve të patogjenëve dhe përbërësve në një bazë të gjerë.

Në fushën e strategjive për luftimin e patogjenëve zoonotikë në zinxhirin ushqimor, ka pasur suksese në disa fusha, por ka ende një nevojë të konsiderueshme për kërkime në fusha të tjera në mënyrë që të zhvillohen instrumente të përshtatshme - për shembull për të luftuar në mënyrë efektive Campylobacter. Përgjegjësia për reduktimin e infeksioneve ushqimore tek njerëzit ndahet nga të gjithë: fermerët duke reduktuar numrin e patogjenëve në stoqe, industria ushqimore përmes koncepteve të qëndrueshme për të reduktuar bartjen dhe kontaminimin që rezulton nga ushqimi, dhe konsumatorët duke i vendosur ushqimet në frigorifer dhe i përgatisin siç duhet, duke respektuar rregullat e higjienës së kuzhinës.

gazetat

Zoonozat dhe siguria ushqimore (punimet e simpoziumit BfR më 2 dhe 3 nëntor 2009, botimi i 09.11.2009 nëntorit XNUMX) [PDF 2420.2 KB]

Burimi: Berlin [BFR]