BVL publikon raportin mbi monitorimin e zoonozave 2009
Për herë të parë shifrat përfaqësuese për shfaqjen e patogjenëve zoonotikë
Zoonozat janë sëmundje ose infeksione që mund të transmetohen nga kafshët te njerëzit - qoftë përmes kontaktit të drejtpërdrejtë ose tërthorazi, për shembull përmes ushqimit. Transmetimi nëpërmjet ushqimit luan një rol të rëndësishëm në disa zoonoza të rëndësishme, siç është salmoneloza. Për të qenë në gjendje të merren masa efikase kundër zoonozave të shkaktuara nga ushqimi, duhet të ketë informacion të mjaftueshëm për shfaqjen e patogjenëve. Një kontribut të rëndësishëm për këtë jep monitorimi i zoonozave i kryer nga shtetet federale për herë të parë në vitin 2009. Zyra Federale e Mbrojtjes së Konsumatorit dhe Sigurisë Ushqimore (BVL) tani ka publikuar raportin për këtë.Të dhënat mbi shfaqjen e agjentëve zoonotikë në ushqim dhe kafshë bazohen në 5.474 mostra të mbledhura dhe të analizuara nga vendet si pjesë e mbikëqyrjes ushqimore dhe veterinare të vitit 2009 në ferma, thertore dhe pika të shitjes me pakicë. Grupi i patogjenëve zoonotikë përfshin salmonelën, kampilobakterin dhe E. coli (VTEC) që prodhon verotoksina, për të cilat u ekzaminua monitorimi i zoonozës në vitin 2009. Për më tepër, si pjesë e monitorimit të rezistencës ndaj antibiotikëve, u ekzaminuan 2.826 izolate të patogjenëve të emërtuar zoonotikë, Staphylococcus aureus rezistent ndaj meticilinës (MRSA) dhe E. coli komensal (pjesë e florës normale të zorrëve) për rezistencën e tyre ndaj substancave antimikrobike.
Hulumtimet përfaqësuese mbarëkombëtare të mishit të freskët dhe përgatitjeve të mishit në tregtinë me pakicë treguan, për shembull, se mishi i freskët i pulës (7,6 përqind) dhe përgatitjet e mishit të pulës (7,4 përqind) u zbulua se përmbajnë salmonelë më shpesh sesa mishi i freskët i gjelit të detit (5,8 përqind). , përgatitjet e mishit të gjelit të detit (5,3 përqind) dhe mishi i grirë i derrit (5,0 përqind). Në të kundërt, salmonela u gjet më rrallë në mishin e derrit të freskët (1,4 përqind) dhe përgatitjet e derrit (1,3 përqind). Viçi i freskët kishte një shkallë të ulët kontaminimi me 0,5 përqind mostra pozitive. Salmonela nuk u gjet në asnjë prej preparateve të viçit të ekzaminuar.
Testimi i mishit të freskët për Campylobacter spp. në nivelin e shitjes me pakicë tregoi se mishi i freskët i pulës (47,0 përqind) dhe përgatitjet e mishit të pulës (23,2 përqind) ishin më shpesh të kontaminuara. Campylobacter spp ishte gjithashtu relativisht i zakonshëm në mishin e freskët të gjelit të detit (19,5 përqind). te jesh i vendosur. Patogjenët u gjetën më rrallë në përgatitjet e bëra nga mishi i gjelit të detit (4,8 përqind). Viçi i freskët (0,3 përqind) tregoi vetëm një përqindje të vogël të kontaminimit me Campylobacter spp. më, ndërsa patogjenët nuk u gjetën në preparatet e viçit. Mishi i derrit të freskët (0,3 përqind), derri i përgatitur (0,5 përqind) dhe derri i grirë (0,4 përqind) ishin gjithashtu rrallë të infektuar me Campylobacter spp. i ngarkuar.
Duke qenë se monitorimi i zoonozave u krye për herë të parë në vitin 2009 sipas rregullave të një rregulloreje administrative, nuk ka shifra të drejtpërdrejta krahasuese nga vitet e mëparshme. Megjithatë, monitorimi jep informacion se cilat faza të zinxhirit ushqimor janë të kontaminuara me patogjenë të ndryshëm zoonotikë.
Në veçanti, grupet e ndjeshme të konsumatorëve, si fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe të moshuarit, duhet të respektojnë gjithmonë higjienën e duhur të ushqimit dhe kuzhinës gjatë përgatitjes së ushqimit.
informacion i përgjithshëm
Bazuar në Direktivën 2003/99/EC për monitorimin e zoonozave dhe patogjenëve zoonotikë, të gjitha shtetet anëtare të BE-së janë të detyruara të mbledhin, vlerësojnë dhe publikojnë të dhëna përfaqësuese dhe të krahasueshme për shfaqjen e zoonozave dhe patogjenëve zoonotikë dhe rezistencën e lidhur me antibiotikët në ushqim, ushqim për kafshë. dhe kafshët e gjalla, për të marrë informacion në lidhje me tendencat e zhvillimit dhe burimet e zoonozave dhe patogjenëve zoonotikë. Mbi të gjitha, monitorohen ato patogjene zoonotike që paraqesin rrezik të veçantë për shëndetin e njeriut. Rezultatet e monitorimit të zoonozave përbëjnë një bazë të rëndësishme për vlerësimin e situatës aktuale në krahasim me gjendjen aktuale të njohurive dhe për vlerësimin e tendencave të zhvillimit. Ato përmirësojnë bazën për vlerësimet e rrezikut dhe lejojnë kryerjen e hetimeve të mëtejshme të synuara, qëllimi kryesor i të cilave është të jenë në gjendje të nxjerrin masa për të kontrolluar patogjenët zoonotikë në fazën më të përshtatshme në zinxhirin ushqimor.
Monitorimi i zoonozave është kryer nga shtetet federale për herë të parë që nga viti 2009 në bazë të një rregulloreje administrative në shkallë vendi dhe çdo vit si pjesë e mbikëqyrjes zyrtare të ushqimit dhe veterinare. Rezultatet e testimit të mbledhura nga shtetet federale mblidhen, vlerësohen dhe përmblidhen nga Zyra Federale për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë Ushqimore (BVL) dhe publikohen në raportin mbi rezultatet e monitorimit vjetor të zoonozave. Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BfR) vlerëson rezultatet e testit dhe i integron ato së bashku me të gjitha të dhënat e tjera të analizueshme që lidhen me zoonozën në raportin mbi tendencat e zhvillimit dhe burimet e zoonozave, patogjenëve zoonotikë dhe rezistencës ndaj antibiotikëve, i cili publikohet sipas dispozitave. të nenit 9 të Direktivës 2003/99/KE për t'i dërguar Autoritetit Evropian të Sigurisë Ushqimore (EFSA). EFSA shqyrton të dhënat nga të gjitha Shtetet Anëtare dhe i publikon ato në raportin e saj vjetor mbi zoonozat dhe shpërthimet e shkaktuara nga ushqimi në BE, i cili përbën bazën për menaxhimin e rrezikut të agjentëve zoonotikë në Evropë.
Raporti për monitorimin zoonotik 2009 është në dispozicion në internet në: www.bvl.bund.de/ZoonosenMonitoring
Burimi: Berlin [BVL]
