Çdo gjermane dytë frikë Mogelpackung në ushqim
Mish i kalbur, proshutë e formuar, djathë analog: skandalet e fundit ushqimore dhe diskutimi rreth aditivëve ose ushqimeve të modifikuara gjenetikisht kanë lënë konsumatorët gjermanë të pavendosur. Kjo tregohet nga rezultatet e studimit aktual përfaqësues të popullsisë "SGS INSTITUT FRESENIUS Studim i Konsumatorit 2010: Cilësia e Ushqimit & Besimi i Konsumatorit", të cilin Instituti i njohur Allensbach e kreu në emër të SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
Frika nga paketimi mashtrues dhe ushqimi i modifikuar gjenetikisht është më i madhi
Shqetësimi më i madh i konsumatorëve gjermanë kur blejnë sende ushqimore është se ajo që është në paketë nuk është ajo që thotë jashtë. Në mënyrë që, për shembull, të mos ketë më luleshtrydhe në reçelin e luleshtrydheve. 55 për qind e të anketuarve kanë frikë nga pako të tilla mashtruese. Shqetësimi për ushqimet me përbërës të modifikuar gjenetikisht është po aq i madh. Kjo pasiguri themelore shprehet edhe në faktin se më shumë se gjysma e të anketuarve besojnë se ushqimi nuk është aq i shëndetshëm sa pretendojnë prodhuesit. 48 për qind e konsumatorëve kanë frikë se informacione të rëndësishme për përmbajtjen fshihen ose nuk jepen fare në paketim. Dhe se aditivët e përdorur, si përmirësuesit e shijes ose ngjyruesit, janë të dëmshëm për shëndetin.
Çdo gjerman i dytë nuk e kupton informacionin mbi paketimin e ushqimit
Një arsye kryesore për pasigurinë e qartë të konsumatorëve gjermanë është vështirësia për të kuptuar plotësisht informacionin në paketim: 49 për qind e të anketuarve e shohin informacionin mbi ushqimin më pak ose aspak të kuptueshëm.
Veçanërisht të moshuarit (45-- 59 vjeç: 52 përqind dhe 60+ vjeç: 58 përqind) dhe njerëzit me arsim të thjeshtë shkollor (60 përqind) kanë probleme mbi mesataren me të kuptuarit.
Tre të katërtat e gjermanëve nuk mund të njohin atë që është e shëndetshme
75 për qind e të gjithë gjermanëve nuk mund të gjykojnë nëse një ushqim është i shëndetshëm bazuar në informacionin në paketim. Për shembull, 67 përqind e të anketuarve kanë probleme të zbulojnë nga informacioni i ushqimit nëse produkti është i përshtatshëm edhe për ata që vuajnë nga alergjitë ose diabetikët. 58 për qind nuk mund të gjykojnë nëse dhe cilët aditivë janë përfshirë, 42 për qind nuk e dinë se sa yndyrë apo sheqer kanë produktet.
Është veçanërisht problematike që 71 për qind e konsumatorëve nuk kanë besim për të zgjedhur ushqimin e duhur për fëmijët, sepse është e vështirë për ta të dallojnë nga përshkrimet e ushqimit nëse një produkt është i përshtatshëm për fëmijët.
Në përgjithësi, çdo konsumator i katërt e ka më të vështirë të ushqehet shëndetshëm se më parë. “Nga njëra anë, konsumatorët shijojnë përzgjedhjen e madhe të ushqimeve që janë në dispozicion të tyre sot. Nga ana tjetër, edhe ata kanë mall për orientim dhe informacion”, shpjegon Dr. Ulrich Ellinghaus, kreu i departamentit "Quality Seal & Test Mark" në SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
“Studimi tregon se prodhuesit e ushqimeve ende nuk e plotësojnë mjaftueshëm këtë nevojë për transparencë dhe siguri. Udhëzimi kuptimplotë dhe i besueshëm shpërblehet nga konsumatorët.”
Besimi për vulën e miratimit dhe familjes - mosbesim i madh për industrinë dhe politikën
Një arsye tjetër e rëndësishme për frikën nga paketimet mashtruese qëndron në mosbesimin themelor të konsumatorëve ndaj deklaratave të bëra nga industria dhe politika. Kur u pyetën se kujt i besojnë konsumatorët për informacion të besueshëm dhe të besueshëm të ushqimit, ata të dy dhanë nota vazhdimisht të ulëta:
- 5 për qind u besojnë politikanëve si mbrojtja e konsumatorit apo politikanët shëndetësorë
- 8 për qind mbështeten në broshurat reklamuese nga supermarketet
- 9 për qind besojnë prodhuesit e ushqimit
- Pamja e kundërt shfaqet për institucionet e pavarura të testimit, qendrat e këshillimit të konsumatorëve ose mjedisin personal:
- 73 përqind u besojnë vlerësimeve nga Stiftung Warentest
- 67 për qind besojnë deklaratat e qendrave të konsumit
- 55 për qind dëgjojnë opinionet e familjes dhe miqve
- 32 përqind i besojnë vulave të pavarura të miratimit, siç është vula e cilësisë së Institut Fresenius
Rritja e kontrolleve mund të ndihmojë industrinë dhe politikën për të krijuar më shumë besim te konsumatorët: 38 përqind e të anketuarve janë të mendimit se kontrollet e ushqimit në Gjermani nuk janë të mjaftueshme.
Kriteret e blerjes së gjermanëve: preferojnë rajonale në vend të organikës
Për sa i përket kritereve që konsumatorët përdorin për të përzgjedhur ushqimin, studimi tregon se kërkesat janë të larta. Ushqimi duhet të jetë sa më i freskët (86 përqind) dhe me cilësi të lartë (60 përqind), por në të njëjtën kohë i lirë (57 përqind). Përveç kësaj, studimi provon tani një tjetër kriter të rëndësishëm blerjeje: rajonalitetin. 47 për qind i kushtojnë vëmendje produkteve nga rajoni kur bëjnë blerje. Në masën 23 për qind, produktet organike ose ekologjike kanë dukshëm më pak prioritet. Aspekti shëndetësor është megjithatë i rëndësishëm: 43 për qind e konsumatorëve duan ushqim pa OMGJ, 40 për qind kërkojnë ushqime që përmbajnë pak yndyrë.
“Konsumatorët me të drejtë vendosin kërkesat më të larta në industrinë ushqimore. Në mënyrë që ata të kenë besimin e tyre në një produkt, ai shpesh duhet të plotësojë kritere që janë të vështira për t'u pajtuar: duhet të jetë i freskët, i cilësisë së mirë dhe sa më i lirë të jetë e mundur. Rezultatet e studimit tregojnë se prodhuesit janë thirrur që ta bëjnë cilësinë e produkteve të tyre edhe më të dukshme për konsumatorët. Që të mos lindë fillimisht përshtypja e një pakete mashtruese,” shpjegon Dr. Ulrich Ellinghaus.
Gratë blejnë më shumë në mënyrë kritike dhe më të kujdesshme sesa burrat
Burrat dhe gratë blejnë ndryshe. Kjo vlen edhe në supermarket. Rezultatet e studimit tregojnë se gratë janë më kritike kur bëhet fjalë për ushqimin: në 63 për qind, cilësia luan një rol më të rëndësishëm se çmimi (54 për qind). E kundërta është e vërtetë për meshkujt: 60 përqind deklarojnë se i kushtojnë vëmendje një çmimi veçanërisht të ulët, i ndjekur nga cilësia me 57 përqind.
Dallimet më të mëdha mes gjinive janë në fushën e shëndetit.
Gratë dhe burrat iu përgjigjën pyetjes se çfarë duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë kur bëjnë blerje si më poshtë:
| Frauen | MËNYRA | |
| për produkte të verifikuara ose të testuara | 52% | 40% |
| te ushqimi i pamodifikuar gjenetikisht | 49% | 38% |
| në ushqimet me pak yndyrë | 48% | 31% |
| me sa më pak aditivë | 47% | 30% |
| mbi pak sheqer | 44% | 27% |
| mbi informacionin ushqyes, ose informacionin mbi kalori | 35% | 23% |
Sjellje e ndryshme tregtare midis Lindjes dhe Perëndimit
20 vjet pas ribashkimit të Gjermanisë, ka ende dallime në sjelljen e blerjeve midis shteteve të vjetra dhe të reja federale. Në lindje, ushqimi nga rajoni juaj është më tërheqës se mesatarja. Kur blejnë sende ushqimore, 59 përqind e gjermanolindorëve sigurohen që produktet të vijnë nga afërsia. Nga ana tjetër, rajonaliteti luan një rol vetëm për 44 për qind të gjermanoperëndimorëve.
Konsumatorët në shtetet e reja federale janë gjithashtu më të vetëdijshëm për çmimet sesa fqinjët e tyre nga perëndimi: 68 përqind deklarojnë se çmimi është shqetësimi i tyre kryesor, krahasuar me 54 përqind në perëndim.
Informacion mbi metodën e ekzaminimit
Në maj 2010, Instituti Allensbach për Demoskopinë kreu një anketë me shumë tema përfaqësuese të popullatës në emër të SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH.
Janë intervistuar gjithsej 1.827 persona të moshës 16 vjeç e lart. Intervistat u kryen gojarisht dhe personalisht (ballë për ballë) duke përdorur një pyetësor të standardizuar nga intervistues të trajnuar nga Instituti Allensbach për Demoskopinë.
Burimi: Taunusstein [ SGS INSTITUT FRESENIUS ]
