Proshutë Black Forest me më pak kripë
Proshuta Black Forest mund të prodhohet vetëm në Black Forest sipas specifikimeve të shoqatës për mbrojtjen e proshutës së Black Forest. Në parim, prodhimi kryhet si 100 vjet më parë, bazuar në traditën e therjes në shtëpi rurale. Lënda e parë, këmba e pasme e derrit, peshon mesatarisht njëmbëdhjetë kilogramë dhe është përgjegjëse për cilësinë e produktit përfundimtar. Më shumë se 90 për qind e klubeve vijnë nga Gjermania...