Loryma ka zhvilluar një koncept inovativ për mishin e grirë vegan me bazë gruri që riprodhon bindshëm vetitë shqisore të origjinalit. Ka një përmbajtje proteine të krahasueshme me atë të variantit të mishit, më pak yndyrna dhe acide yndyrore të ngopura dhe fibra shtesë ...
Në 1 Janar, 2021 standardi i ri i cilësisë BePork u prezantua nga Belpork vzw. Sistemi gjenerik i sigurimit të cilësisë kombinon programin e mëparshëm të vulës së testit Certus për mishin e derrit me sistemin CodiplanPLUS për derrat e gjallë dhe korrespondon me nevojat aktuale të tregut ...
Loryma, një eksperte në përbërësit funksionalë të grurit, ka zhvilluar një koncept inovativ për proshutën vegane që përsërit në mënyrë bindëse vetitë shqisore të origjinalit. Ndjenja tipike e gojës arrihet nga përbërësi lidhës me bazë gruri Lory® Bind, një përzierje e përshtatshme erëzash proshutë garanton një shije autentike...
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG nga Biberach ad Riss ka marrë çmimin Silver International FoodTec për sistemin e ri të formimit dhe prerjes FS 525. Çmimi Ndërkombëtar FoodTec është një çmim i njohur i teknologjisë ushqimore nga DLG për zhvillimet pioniere në aspektin e inovacionit, qëndrueshmërisë dhe efikasitetit...
Ngjarja e madhe në internet e gatimit të drejtpërdrejtë me Björn Freitag dhe AVO do të zhvillohet më 15 maj 2021 nga ora 14 deri në orën 16 pasdite.
Grupi Tönnies po vazhdon gjithashtu kursin e tij të rritjes në tregun e zëvendësuesve të mishit vegjetarian dhe vegan. Kompania tani po bashkon aktivitetet e saj në këtë segment me markat e konsumatorit "es flavor", "Vevia" dhe "Gutfried veggie" në një njësi biznesi të pavarur të Vevia 4 You GmbH & Co. KG dhe një fabrikë të pavarur prodhimi në Böklund.. .
“Ngrënia është kënaqësi dhe vetëm kjo e bën jetën me vlerë edhe në pandemi”, thekson mjeshtri i kasapit të Fürth-it, Konrad Ammon. Ai është mjeshtër i esnafit shtetëror i shoqatës së kasapëve bavarez dhe kështu kreu i kasapëve bavarez...
Automatizimi dhe rritja e produktivitetit janë dy aspekte që janë shumë të rëndësishme në fushën e prodhimit të suxhukut. Mund të garoni me sukses në planin afatgjatë vetëm nëse keni një fillim të parë. Kjo kërkon zgjidhje udhëheqëse të tregut. VEMAG plotëson këto kërkesa me LPG218 dhe LPG238 dhe është klasa e re referuese për aplikimet e zorrë sintetike dhe kolagjenit ...
Siguria e ndërmarrjes dhe shëndeti i punonjësve të saj tani janë më të rëndësishme se kurrë. Kjo është veçanërisht e vërtetë në industrinë ushqimore. Në ndërkohë, përveç parametrave të zakonshëm, një numër i aspekteve të reja duhet të merren parasysh për të sjellë statusin e sigurisë në nivelin më të lartë të mundshëm ...
Me gjoksin vegan të pulës, Loryma, një eksperte në përbërësit me bazë gruri, paraqet një opsion të ri për aplikime në modë, të gatshme për t'u ngrënë nga seksioni në frigorifer. Shiritat e filetove thjesht me bazë bimore të bëra nga proteina e strukturuar e grurit bëjnë përshtypje me kafshimin dhe shijen e tyre autentike, si dhe pamjen dhe strukturën e tyre tërheqëse...
Parlamenti Evropian votoi të premten për të hedhur poshtë "ndalimin e hamburgerëve të perimeve". Ndalimi do të kishte kufizuar përdorimin e termave si "burger" dhe "sallam" për produktet me bazë bimore që zakonisht lidhen me produktet e mishit. Megjithatë, eurodeputetët kanë votuar për të ndaluar përdorimin e termave përshkrues si 'lloji i kosit' dhe 'alternativa e djathit' për produktet e qumështit me bazë bimore. Termat si "qumësht bajame" dhe "djath vegan" tashmë janë të ndaluara në Bashkimin Evropian...