Webinar për parandalimin e Listerisë
Rastet aktuale të Listeria në Gjermani kanë çuar në faktin se ndotja me Listeria monocytogenes perceptohet gjithnjë e më shumë si një rrezik nga publiku. Pasiguria po përhapet edhe në industrinë ushqimore – sepse shfaqja e listerisë shpesh mund të ketë pasoja të rënda ekonomike, duke përfshirë edhe mbylljen e një biznesi.
Megjithatë, parandalimi i plotë ofron mbrojtjen më të madhe të mundshme kundër kontaminimit. Si pjesë e një seminari online live, i cili po zhvillohet në emër të QS më 21 nëntor, ekspertët do të japin këshilla praktike dhe rekomandime për veprim mbi temat dhe çështjet më të rëndësishme për monitorimin e synuar të Listeria. Veterineri specialist dhe eksperti i kontrollit të kryqëzuar Dr. Në seminarin “Parandalimi i Listerisë për therje, prerje dhe përpunim”, Markus Langen dhe konsulenti i menaxhimit Josef Trilling japin informacion mbi hapat më të rëndësishëm në identifikimin dhe vlerësimin e rrezikut në kompaninë tuaj dhe marrjen e masave parandaluese nga kjo. Në veçanti, bëhet fjalë se cilat detyrime ekzaminimi ekzistojnë në bazë të Rregullores (EC) 2073/2005, si duhet të bëhet kampionimi dhe si mund të zbatohen specifikimet në funksionimin e përditshëm. Pjesëmarrësit e skemës QS mund të marrin pjesë në seminarin online me një zbritje. Ndihma e punës së QS për parandalimin e listerisë Edhe para ngjarjeve aktuale, QS publikoi një ndihmë pune për parandalimin e listerisë në maj 2019. Me ndihmën e tyre, çdo kompani mund të vlerësojë rrezikun e hyrjes në Listeria bazuar në produktet, proceset dhe kushtet strukturore dhe, nëse është e nevojshme, ta zvogëlojë atë. Ndihma e punës ofron gjithashtu rekomandime për veprim për marrjen e mostrave, analizën dhe vlerësimin e rezultateve. Së fundi, jepen rekomandime të gjera dhe të detajuara për praktikat më të mira, të cilat shërbejnë edhe për të vlerësuar kompaninë e vet. Situatë e re për shkak të metodave të përmirësuara të analizës Në fakt, një studim i Autoritetit Evropian për Sigurinë e Ushqimit (EFSA) tregon se 90 për qind e infeksioneve të listerisë tek njerëzit shkaktohen nga ushqimi i gatshëm për t'u ngrënë. Mishi dhe produktet e mishit janë shkaku i dytë më i zakonshëm. Robert Römer, përgjegjës për mishin dhe produktet e mishit në QS: "Edhe nëse duket kështu duke pasur parasysh rastet aktuale të Listeria: Nuk ka asnjë rrezik të ri. Megjithatë, ka një situatë të re, sepse metodat e reja të analizës e bëjnë më të lehtë identifikimin e burimit të shpërthimit të Listerias.
Informacione të mëtejshme për regjistrimin e seminarit mund të gjeni këtu: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
Ju mund të gjeni informacione mbi ndihmën e punës QS për parandalimin e listerisë në: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
