Zinxhiri ushqimor belg OVOCOM është dhjetë
Themelimi i sigurisë ushqimore për mishin belg
Platforma e bashkimit belg OVOCOM për kompanitë në industrinë e ushqimit të kafshëve feston ditëlindjen e tij të dhjetë në këto ditë. Standardi GMP, i cili garanton sigurinë e ushqimit në fazën e ushqimit, ishte frymëzimi për fondacionin. Në të njëjtën kohë, standardi përbën bazën e sistemit të gjurmimit të performancës së lartë të industrisë belge të mishit. Falë këtij sistemi, Belgjika pozicionohet mirë për të reaguar shpejt dhe me efikasitet në rast të një incidenti.
Futja e sistemeve të vetëkontrollit në Evropë
Dhjetë vjet më parë, epoka e sistemeve të vetë-monitorimit u shpall në shtetet anëtare të veçanta. Pjesë e festës ishin edhe vulat testuese belge për mishin e derrit (Certus) dhe viçin (Meritus). Përveç standardeve holandeze GMP (Good Manufacturing Practice) dhe GMP+, IKB dhe IKB Poultry, tashmë kishte BRC, ISO, etj. Bashkimi Evropian hyri në skenë me publikimin e Librit të Bardhë, i ndjekur nga Ligji i Përgjithshëm për Ushqimin dhe Ushqimin në 2002
Ovocom inicioi sistemin belg të vetë-monitorimit
Në Belgjikë u prezantua një sistem vetëkontrolli me norma mbiligjore dhe organe të pavarura kontrolli. eV Ovocom, e cila u themelua në vitin 2001, ishte përgjegjëse për drejtimin e kësaj. Unike për këtë platformë është struktura vertikale dhe përfshirja e të gjitha fazave të zinxhirit të ushqimit. Duke ndjekur shembullin e Holandës, u miratua "Fusha standarde belg GMP", e cila është një udhëzues për prodhuesit e ushqimit, udhëzime të strukturuara "nga ferma në pirun".
Gjatë fazës hyrëse, ishte e nevojshme të bindeshin kompanitë për domosdoshmërinë e sistemit. Në atë kohë, vetëkontrolli nuk ishte ende i zakonshëm. Ndërkohë, 2.000 kompani të vogla dhe të mëdha nga Gjermania dhe jashtë vendit i janë bashkuar tashmë standardit GMP. Sistemi gradualisht u bë më pak burokratik dhe përpiqet për profesionalizëm, efikasitet dhe strukturë në menaxhimin operacional. Fokusi është në cilësinë, sigurinë dhe përmirësimin e përhershëm. Pajtueshmëria me këtë standard GMP monitorohet nga organe të pavarura certifikuese. Që në fillim, Ovocom qëndroi pranë kompanive me këshilla dhe mbështetje. Ndër të tjera u ofruan kurse trajnimi. Strategjia unike me shumë faza përbën bazën e sistemit të sofistikuar të sigurisë ushqimore në Belgjikë.
Bashkëpunimi ndërkufitar
Ndër vite, Ovocom ka kërkuar bashkëpunim me vende të huaja. Pajtueshmëria me standardin holandez GMP+ dhe skemën gjermane QS u arrit disa vite më parë. Bashkëpunimi me AIC Britanike (“Konfederata e Industrive Bujqësore”) për standardet FEMAS, UFAS dhe TASCC është gati të nënshkruhet. Ovocom dhe industria franceze e ushqimit janë duke rishikuar këmbyeshmërinë e standardeve. Megjithatë, ideja e një sistemi uniform në mbarë Evropën mbetet një iluzion për momentin.
Ovocom shikon prapa në një dekadë të suksesshme pa u mbështetur në dafinat e saj. Bashkëpunimi ndërkombëtar sigurisht që mund të zgjerohet. Megjithatë, jo plus ultra mbetet bashkëpunimi i ngushtë me Agjencinë Federale Belge për Sigurinë e Zinxhirit Ushqimor (FASFC).
Burimi: Brukseli [BMO]
