OBSH bën thirrje për më pak kripë në produkte
Njerëzit në mbarë botën hanë shumë kripë dhe kështu thithin shumë natrium. Sipas një raporti global, vetëm 1,89 për qind e shteteve anëtare të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) kanë masa të detyrueshme dhe gjithëpërfshirëse për të trajtuar marrjen e tepërt të natriumit. Rreth XNUMX milionë vdekje në mbarë botën i atribuohen rritjes së marrjes së natriumit çdo vit. Shumë natrium në dietë jo vetëm që rrit rrezikun e presionit të lartë të gjakut dhe sëmundjeve kardiovaskulare, por gjithashtu është lidhur me kancerin e stomakut dhe sëmundjet e veshkave.
Burimi kryesor i natriumit është kripa e tryezës (kimike: klorur natriumi). Marrja mesatare e kripës në mbarë botën është 10,8 gram në ditë, më shumë se dyfishi i rekomandimit të OBSH-së për më pak se 5 gram në ditë; kjo korrespondon me një lugë çaji të nivelit. Të 194 vendet anëtare të OBSH-së kishin rënë dakord tashmë në vitin 2013 për të reduktuar konsumin e natriumit me 2025 për qind deri në vitin 30. Ky synim është padyshim ende shumë larg.
Me ndihmën e "Sodium Country Score Card", OBSH tregon në raportin e saj aktual se çfarë përparimi kanë bërë vendet individuale në zbatimin e masave për reduktimin e marrjes së natriumit. Vetëm nëntë vende kanë zbatuar politika të shumta të detyrueshme dhe të gjitha masat e rekomanduara nga OBSH, duke përfshirë etiketimin e detyrueshëm të natriumit në produktet e parapaketuara. Këtu përfshihen Brazili, Kili, Lituania, Malajzia, Meksika, Arabia Saudite, Spanja, Republika Çeke dhe Uruguai. Në shumicën e vendeve ka pak ose aspak legjislacion të detyrueshëm. Gjermania, gjithashtu, ka bërë vetëm rekomandime vullnetare. Me "Strategjinë Kombëtare të Reduktimit dhe Inovacionit", qeveria federale dëshiron të mbështesë ushqimin që promovon shëndetin, me fokus më pak kripë, sheqer dhe yndyrna në produktet e gatshme.
Sipas OBSH-së, ulja e marrjes së natriumit është një nga mënyrat me kosto më efektive për të reduktuar rrezikun e sëmundjeve jo të transmetueshme. Kjo arrihet, për shembull, duke ndryshuar recetat e ushqimeve të përpunuara dhe informacionin ushqyes të dukshëm në pjesën e përparme të paketimit. OBSH po u kërkon shteteve anëtare të ndërmarrin veprime të menjëhershme për të zbutur efektet e dëmshme të konsumit të tepërt të kripës.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
