Shoqata e kasapëve është e shqetësuar për heqjen dorë nga mishi dhe salsiçet
Një kërkesë e grupit parlamentar të CDU/CSU në Bundestag e nxori sërish në dritë: Në Ministrinë Federale të Bujqësisë dhe Ushqimit (BMEL), nuk ka më mish apo sallam kur bëhet fjalë për mikpritjen. Siç po thekson tani Shoqata Gjermane e Kasapëve, kompanitë në tregtinë e kasapëve janë gati të mbyllin hendekun që ka lindur në ushqimin e ekuilibruar me produkte të shëndetshme, rajonale dhe të qëndrueshme.
Ministria e justifikon ndalimin e kasapëve me faktin se ushqimi vegjetarian po bëhet gjithnjë e më popullor. Megjithatë, fakti është se edhe sot përqindja e njerëzve që hanë një dietë pa mish është shumë nën 10 për qind. Edhe një herë, shumë më pak konsumatorë nuk hanë fare ushqime me bazë shtazore.
Kjo është një gjë e mirë, sepse ushqimet me origjinë shtazore janë komponentë të rëndësishëm të një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Megjithatë, siç thekson Shoqata e Kasapëve, duhet të kontrolloni se nga vjen mishi. “Produktet duhet të vijnë nga rajoni, të vijnë nga stoqe të mira të kafshëve dhe të përpunohen me dorë, atëherë të dyja kanë të drejtë: qëndrueshmëria dhe ushqimi i shëndetshëm”, thekson Presidenti i Shoqatës Gjermane të Kasapëve, Herbert Dohrmann. Tregtia e kasapit ka shumë vite që promovon një dietë të ekuilibruar: “Nuk është e rëndësishme të hash sa më shumë diçka ose të mos hani asgjë, por të ketë një përzierje të mirë në pjatë. Por cilësia duhet të jetë e duhur,” thotë Dohrmann.
Shoqata e kasapëve shprehet e shqetësuar për ndalimin e plotë të mishit dhe salçiçeve, të cilin dy ministri të tjera e kanë shpallur pas BMEL. Kjo bie ndesh me realitetin jetësor të shumicës së njerëzve, përfshirë të ftuarit dhe punonjësit e ministrisë. “Kjo është arsyeja pse nevojitet një ndalim nga lart, sepse nëse njerëzit kanë zgjedhje, ata gjithmonë do të arrijnë drejt mishit sepse është pjesë e ushqimit të mirë”, thotë Dohrmann. “Ne të gjithë duam ligje të duhura, por si mund ta bëjmë këtë pa ushqim të ekuilibruar dhe të këndshëm për deputetët dhe ministrat? Prandaj, kasapët artizanal janë gati në të gjithë Gjermaninë, përfshirë Berlinin, natyrisht, për të mbyllur hendekun që ka lindur me produktet e shëndetshme dhe të qëndrueshme.”
https://www.fleischerhandwerk.de/
