Tyskland är ett korvland: det borde finnas runt 1.500 2019 olika sorter att välja mellan, och nya skapelser tillkommer ständigt. För 29,4 visar den tyska slaktarföreningen en konsumtion per capita på XNUMX kilo köttprodukter ...
Koronapandemin har vänt upp och ner på våra liv och i vissa fall också förändrat våra matvanor. Frågan är nu, hur kan vi upprätthålla hållbara och hälsosammare beteenden på lång sikt ...
Stekt eller tofu korv, nackbiff eller seitan schnitzel? Tydligen svarar fler och fler konsumenter på denna fråga till förmån för det vegetariska eller veganska alternativet. År 2020 producerade företagen i detta land nästan 39% mer köttersättningsprodukter än föregående år ...
Tyskarna älskar fjäderfä: Konsumtionen per capita var fortfarande 22,3 kg år 2020. Detta innebär att konsumtionen av kyckling, kalkon och liknande i detta land har ökat med 2010 procent sedan 17. Detta innebär att Tyskland är i linje med EU-trenden ...
Cellulantbruk erbjuder olika fördelar jämfört med konventionell köttproduktion. Metoden är dock fortfarande kontroversiell. ProVeg stödde nu en undersökning bland 2.000 konsumenter i Tyskland och Frankrike för att fastställa status quo för acceptans av kött från stamceller i samhället ...
Med den nationella reduktions- och innovationsstrategin (NRI) säkerställer federala livsmedels- och jordbruksministeriet (BMEL) att halterna av socker, fetter och salt i färdiga produkter minskas avsevärt ...
I Tyskland finns för närvarande en miljon människor som har en ren växtbaserad diet. Du kommer också att undvika mjölk och mejeriprodukter som ger värdefullt kalcium. Detta mineral är en viktig byggsten för ben och tänder ...
Förra helgen rapporterade Ryska federationen för första gången över hela världen att människor var smittade med fågelinfluensaviruset H5N8. Förbundsministern för mat och jordbruk, Julia Klöckner, har därför utbytt idéer med sina kollegor från Niedersachsen och Mecklenburg-Vorpommern, Barbara Otte-Kinast och Till Backhaus ...
I en intervju med Focus Meat rekommenderar näringsfysiolog Uwe Knop att följa dyra ”bättreätare hypes”. "För att vara tydlig, det saknas någon form av vetenskapligt bevis för huruvida diet A är bättre, dvs. hälsosammare, än diet B," sa Knop ...
Köttindustrins initiativ börjar denna vecka med sina informationsveckor om näring. Många tips och bakgrundsinformation för en hälsosam och balanserad kost publiceras på webbportalen www.fokus-fleisch.de och på Facebook och Twitter. I en serie artiklar, tillsammans med animerade videor, belyses effekterna av undernäring hos små barn och äldre ...
Varannan person äter en flexitär diet eller äter inte kött alls / Hållbarhet, djurens välbefinnande och hälsoaspekter är de främsta anledningarna till att undvika kött / Ersättande produkter bör vara fria från genteknik, palmfett och smakförstärkare / Om flexitärer äter kött, då är fjäderfä det mest populära ...