Uso ng gulay – nire-reinvent ng mga butcher ang kanilang sarili
Ang pagkonsumo ng karne ng populasyon ng Aleman ay bumababa. Ang average na per capita consumption ay bumaba ng humigit-kumulang tatlong porsyento bawat taon. Ang Oldenburg ay walang pagbubukod: "Sa palagay namin ay napapansin iyon ng lahat sa industriya. Ang mga alternatibong sausage na walang karne ay pumupuno sa buong istante sa mga supermarket at ang mga taong walang karne ay hindi na bihira, kahit na sa mga malalapit na kaibigan at pamilya," pagtatapos ni Lukas Bartsch at Frerk Sander. Ang Stadt-Fleischerei Bartsch ay nagbubuod ng sitwasyon sa pamilihan...