Рекомендації щодо дієти скоро зайві?
Більше ніяких дієт, жодних правил харчування, ніякої різниці між здоровим і нездоровим, дозволеним чи забороненим: за допомогою так званого інтуїтивного харчування наше тіло має підказувати нам, що корисно для нас. Але це легше сказати, ніж зробити, тому що ми повинні його почути. Насправді, сьогодні багато людей втратили цю здатність. Вони їдять не на основі інтуїтивного інстинкту, а через звичку, товариськість, розчарування чи нудьгу. Або вони ігнорують бурчання в животі, тому що хочуть схуднути або дотримуються періодичного голодування.
Тож хіба нам не потрібні рекомендації щодо харчування, які вказують, що їсти і скільки? «Людям не потрібні суворі правила», — каже доктор. Маргарета Бюнінг-Фезель з Федерального центру харчування (BZfE). «Але багатьом хотілося б отримати вказівки, і це надає, наприклад, харчова піраміда від BZfE». Він не класифікує продукти та напої як здорові чи шкідливі. Швидше, він дає пропозиції щодо того, чого ми повинні їсти більше – наприклад, овочів і фруктів – або менше – наприклад, м’яса та ковбас. І не лише з метою власного здоров’я, а й з метою здоров’я нашої планети.
У той же час, звичайно, має великий сенс прислухатися до себе до, під час і після їжі: я голодний чи маю апетит? Коли мій шлунок відчуває себе комфортно наповненим? Мені справді подобається цукерка чи мені просто лінь очищати апельсин?
Уважність є ключем до відповіді на ці та інші запитання. Це техніка, яка лежить в основі інтуїтивного харчування, за допомогою якої ми можемо навчитися (пере)відчувати наше відчуття і відрізняти його від інших емоцій. Непроста вправа, яка вимагає великої дисципліни та наполегливості. І яку не можна реалізувати в кожній ситуації.
Але, можливо, години споглядання на Різдво або дні «між роками» дають час і спокій, щоб насолоджуватися всіма своїми почуттями та кусочками. Або, принаймні, щоб дати стартовий сигнал до більшої уважності в новому році.
Габріела Фрайтаг-Ціглер, www.bzfe.de
