Веганська дієта - вплив на здоров’я кісток
Зараз у Німеччині більше мільйона людей, які харчуються виключно рослинною їжею. Ви також уникаєте молока та молочних продуктів, які забезпечують цінний кальцій. Цей мінерал є важливим будівельним матеріалом для кісток і зубів. Тому в новому дослідженні Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) розглянув питання про те, як веганська дієта впливає на здоров'я кісток впливає. Наприклад, ультразвукове дослідження п’яткової кістки, а також аналізи крові та сечі були проведені у 36 веганів і людей, які дотримуються змішаної дієти, які дають висновки про здоров’я кісток.
Навіть якщо вибірка порівняно невелика, результати дослідження вказують на зниження здоров’я кісток при чисто веганській дієті. Нещодавно дослідження, проведене у Великобританії, показало, що люди, які дотримуються суто веганської дієти, частіше піддаються Зламані кістки Страждайте. На додаток до інших факторів, кальцій також відігравав роль у підвищенні ризику.
Тому, якщо ви обираєте веганську дієту, ви повинні, серед іншого, переконатися, що у вас є достатній запас кальцію. За даними Німецького товариства харчування (DGE), темно-зелені овочі, такі як капуста і брокколі, горіхи, такі як фундук і бразильський горіх, тофу (якщо сульфат кальцію використовується як коагулянт), багаті кальцієм мінеральні води (> 150 міліграмів кальцію). на літр) і для цього використовуються продукти, збагачені кальцієм. Веганам краще звернутися за порадою до кваліфікованого дієтолога. Крім того, вони повинні перевіряти стан постачання при цьому і при регулярних медичних оглядах інші важливі поживні речовини (білок, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, залізо, йод, цинк, селен, вітамін В12, вітамін В2 і вітамін D) щоб пройти перевірку. Потім лікар вирішує, чи потрібні певні харчові добавки. Особливо це стосується вагітних і годуючих жінок, які дотримуються веганської дієти. DGE не рекомендує веганську дієту вагітним жінкам, жінкам, які годують груддю, немовлятам, дітям та підліткам.
Гедда Тілкінг, www.bzfe.de
