Готові продукти стають здоровішими
Завдяки Національній стратегії скорочення та інновацій (NRI) Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) забезпечує значне зниження вмісту цукру, жиру та солі в готовій продукції.
Стратегія працює: перші результати незалежного наукового моніторингу в минулому році вже показали це: наприклад, у дитячих йогуртах знижено цукор на 20%, у сухих сніданках для дітей майже на 15%, а в безалкогольних напоях для дітей – на 35%. відсотків.
Подальші результати моніторингу продукту, який міністерство замовило Інституту Макса Рубнера (МРТ), тепер доступні. Їх сьогодні представила федеральний міністр продовольства Юлія Клекнер. Основна увага була зосереджена на вмісті енергії та поживних речовин у упакованому хлібі та печиві, упакованих ковбасах та інших м’ясних продуктах, батончиках, віджатих продуктах (тобто пюре, яке можна висмоктати прямо з пластикового пакета) та готових стравах для дітей. . Всього для цього було зафіксовано майже 5.000 продуктів.
Федеральний міністр Юлія Клекнер: 2. Завдяки нашій політиці харчування ми гарантуємо, що споживачі можуть просто харчуватися здоровіше в повсякденному житті. Все починається з вибору в супермаркеті: ми зробили багато готових продуктів здоровішими. Науковий огляд ще раз показує, що наша стратегія працює: сіль і цукор зменшено в багатьох інших продуктах. Це успіх.
При цьому деякі показники поки не задовільні: тут виробникам доводиться наздоганяти. Тому продовжиться ретельний контроль за успіхом. Ми тут нікого не відпускаємо від своїх обов’язків. Там, де є проблема, її вдосконалюють і, якщо потрібно, регулюють».
Міністр також наголосив, що запровадження Nutri-Score дає виробникам додатковий стимул до зниження цукру, жиру та солі для досягнення більш сприятливого рейтингу. «За допомогою наших двох взаємозв’язаних заходів – стратегії скорочення та Nutri-Score – ми підтримуємо споживачів у прийнятті більш здорового вибору під час покупок», – каже Юлія Клекнер.
Президент Інституту Макса Рубнера, професор д. Пабло Стейнберг наголошує: «Мені приємно, що ми можемо використовувати моніторинг продуктів, щоб реєструвати все більше і більше різних продуктів з усього асортименту. Тому що вирішальним фактором для здорового харчування є не споживання окремих продуктів, а режим харчування – тобто загальну кількість їжі, яку ми їмо в повсякденному житті».
Основні результати – у порівнянні з базовим опитуванням 2016 року:
хліб і випічка
В середньому на чотири відсотки менше солі в упакованому хлібі та печиві:
- Вміст солі в тостах зменшено на 8,3 відсотка.
- Для булки з пшениці або спельти на шість відсотків.
Бари
Значне зниження цукру в багатьох групах продуктів:
- Горіхові/насіння батончики містять в середньому на 15,8% менше цукру,
- плитка мюслі з шоколадом 10,9 відсотка,
- Фруктові скибочки 5,9 відсотка.
ковбаси та м'ясні вироби
Значне зниження вмісту солі виявлено в окремих фасованих ковбасах та інших м’ясних продуктах:
- в середньому 10,6% для закуски салямі,
- 15 відсотків для попередньо приготовлених фрикадельок.
Нові базові опитування:
- У середньому 10,4 грама цукру на 100 грам, віджаті продукти, досліджені вперше, мають такий же вміст цукру, як і фруктові соки. подрібнені продукти
- Добрих 10 відсотків вичавлених продуктів містять доданий цукор у вигляді побутової або глюкози або підсолоджуючих інгредієнтів сиропу агави або порошку солодкої сироватки.
- Вміст енергії та поживних речовин у ситних готових стравах для маленьких дітей, які також були розглянуті вперше, відповідають вимогам ЄС щодо максимального вмісту жиру та солі.
