Оздемір представляє звіт про харчування за 2023 рік
Багато людей звертають увагу на вплив на навколишнє середовище та клімат, коли йдеться про їхнє харчування. Це один із результатів цьогорічного звіту про харчування Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), який сьогодні представив федеральний міністр Джем Оздемір. Щоденне споживання рослинних альтернатив м’ясним продуктам значно зросло. У 2015 році кожен третій (34 відсотки) казав, що їсть м’ясо щодня, а зараз – лише кожен п’ятий (20 відсотків). Майже половина опитаних (46%) свідомо обмежують споживання м'яса. Існує також велике бажання прозорості, наприклад, у формі етикеток інгредієнтів і походження.
Федеральний міністр Оздемір пояснює: «Наш звіт про харчування чітко пояснює, що важливо для німців, коли йдеться про їжу. Вона має бути натуральною на смак. Але для все більшої кількості споживачів тема сталого розвитку є важливою: вони хочуть знати, які інгредієнти у їхній їжі та що воно є екологічно чистим - і виробляється безпечним для клімату способом. Це пов’язано з тим, що м’ясо подається рідше, і не лише серед молодих людей. Рослинна дієта вже давно стати мільярдним ринком для виробників і роздрібних торговців, як щойно знову показала найбільша у світі ярмарка продуктів харчування Anuga в Кельні. Культура харчування в Німеччині швидко розвивається, не варто перетворювати це на культурну війну».
Ставлення респондентів до добробуту тварин однозначне: переважна більшість хоче, щоб політики сприяли тваринництву, яке більше відповідає виду тварин (91 відсоток). «Завдяки нашому пакету для перспективного тваринництва ми створюємо умови для кращого утримання тварин і справедливої оплати праці фермерів», — сказав федеральний міністр Оздемір, посилаючись на Закон про маркування тваринництва, який щойно набув чинності. а також зміни до будівельного законодавства та роз’яснень щодо контролю забруднення Для спрощення перетворення на стайні, зручні для тварин. «Зроблено в Німеччині» також має залишатися торговою маркою на прилавках з м’ясом і ковбасами».
Звіт про харчування також свідчить про високу оцінку роботи місцевого сільського господарства. Приблизно чотири п'ятих опитаних (78-88 відсотків) вважають важливим або дуже важливим, щоб яйця, хліб, фрукти, овочі, м'ясо та ковбаси походили з регіону. Оздемір: «Я пишаюся нашим сільським господарством і чудовими продуктами, які воно виробляє. У це вірять і громадяни. Хороша їжа також дуже близько. Ми підтримуємо споживачів у їхніх рішеннях про покупку, розширюючи маркування національного походження – давній попит сільського господарства».
Мета BMEL – зробити хороше здорове харчування можливим для всіх людей – незалежно від доходу, освіти чи походження. Тут на допомогу приходить стратегія харчування федерального уряду, яка має бути прийнята до кінця року. Метою є, зокрема, забезпечення більш різноманітної їжі в дитячих садках, школах і їдальнях, а також більшого вибору здорової та стійкої їжі в супермаркетах. Джем Оздемір каже: «Люди хочуть правильного, здорового та стабільного харчування. Що в кінцевому підсумку опиниться на вашій тарілці, є і залишається дуже особистим рішенням. Наша стратегія харчування допомагає вам мати реальний вибір, коли справа доходить до їжі».
