Велике споживання фруктів і овочів протидіє набору ваги
Команда епідеміологів Boeing опублікувала результати своїх досліджень в American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Щоб запобігти постійному набору ваги, товариства дієтологів рекомендують, серед іншого, їсти багато фруктів і овочів. Рослинна дієта містить багато необхідних вітамінів і мінералів, але відносно мало калорій, які сприяють збільшенню ваги.
Тим не менш, більш ранні дослідження наразі показали відсутність або слабкий зв’язок між високим споживанням фруктів і овочів і зниженим, постійним збільшенням маси тіла.
Тому дослідницька група під керівництвом Boeing використала Європейське перспективне дослідження раку та харчування (EPIC), щоб уперше перевірити зв’язок за допомогою дуже великої європейської бази даних.
Це проспективне* довгострокове дослідження, яке завдяки своєму дизайну особливо підходить для дослідження довгострокових наслідків дієт.
Середній час спостереження в цьому дослідженні склав 6,5 років, при цьому вчені використовували дані загальної кількості
Оцінено 89.432 XNUMX учасників дослідження з центрів у п’яти різних європейських країнах.
Дослідники порівняли дані учасників із найбільшим споживанням фруктів і овочів із значеннями учасників, які в середньому споживали найменшу кількість рослинної їжі. Після цього різниця в споживанні рослинної дієти на 350 грамів була пов’язана зі зниженням збільшення ваги на 16-17 відсотків. Оскільки річний приріст ваги на 750 грамів був найбільш вираженим у людей, які кинули палити протягом періоду дослідження, ця група учасників також отримала найбільшу користь від ефекту.
«На перший погляд, зниження ваги на 16 або 17 відсотків не здається великим. Тим не менш, досить незначний ефект може збільшити вагу до 10 кілограма протягом 1,3 років», — говорить Брайан Буйссе, який керував дослідженням. «Особливо з огляду на те, що загроза збільшення ваги заважає багатьом людям кинути палити, курцям, які хочуть кинути палити, слід порадити змінити свій раціон і додати багато фруктів і овочів», — додає Boeing. Крім того, існує нагальна потреба визначити інші харчові фактори, які знижують ризик збільшення ваги і таким чином протидіють епідемії ожиріння.
Додаткова інформація:
Окрім даних 16.307 9.297 німецьких учасників дослідження, дослідники проаналізували дані 39.909 11.111 італійських, 12.808 XNUMX датських, XNUMX XNUMX голландських і XNUMX XNUMX британських учасників.
Загалом чоловіки-учасники дослідження споживали в середньому 324 грами фруктів і овочів на день. В середньому жінки навіть споживали 377 грамів на день.
Дослідження EPIC – це проспективне дослідження, яке розпочалося в 1992 році з метою вивчення зв’язку між дієтою, раком та іншими хронічними захворюваннями, такими як діабет 2 типу. У дослідженні EPIC беруть участь 23 адміністративні центри в десяти європейських країнах із 519.000 27.500 учасників дослідження. Дослідження Potsdam EPIC із понад XNUMX XNUMX дорослих учасників очолює Хайнер Боїнг з Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребрюкке (DIfE).
Загальним керівним органом дослідження EPIC є Керівний комітет EPIC, який координує Еліо Ріболі, який зараз працює в Імперському коледжі Лондона. Центральна база даних EPIC знаходиться в Міжнародному агентстві з дослідження раку (IARC) Всесвітньої організації охорони здоров'я в Ліоні.
*Оцінюючи проспективне дослідження, важливо, щоб учасники не мали досліджуваного захворювання на початку дослідження. Таким чином, фактори ризику для конкретного захворювання можуть бути зафіксовані до його розвитку, що значною мірою запобігає фальсифікації даних хворобою - вирішальна перевага перед ретроспективними дослідженнями.
Джерело: Потсдам-Rehbrücke [DIFE]
