Проект SigmaChain знаходить прогалини

Більша безпека для споживача

Новий посібник щодо відстеження в ланцюгах кормів і харчових продуктів надає промисловості, адміністрації, організаціям із захисту прав споживачів та іншим зацікавленим сторонам ефективний інструмент для виявлення слабких місць у всьому виробничому ланцюжку. «Посібник для зацікавлених сторін» був представлений на міжнародному семінарі, який проходив з 6 по 7 травня в Інституті Макса Рубнера (МРТ) у Кульмбах. Це результат проекту ЄС SigmaChain, в якому взяли участь 11 партнерів з науки та бізнесу з 7 країн.

Слід підкреслити особливий науковий підхід проекту: SigmaChain є крос-ланцюгом і виходить за рамки існуючих HACCP та інших концепцій, які повинні гарантувати безпеку протягом усього виробничого процесу. «Особливо в часи дедалі довших і складніших виробничих ланцюгів, це є важливим доповненням до сучасних систем і вносить значний внесок у безпеку та якість харчових продуктів», – каже д-р. Фреді Швегеле, керівник аналітичної робочої групи в Інституті Макса Рубнера.

Згодом мета полягає в тому, щоб зіставити результати різних проектів ЄС, які стосуються теми «простежуваності харчових продуктів», щоб зробити їх більш доступними для людей, залучених у харчовий ланцюг. Інститут Макса Рубнера брав участь у проекті SigmaChain разом із робочою групою Analytics.

Для отримання додаткової інформації відвідайте www.sigmachain.eu

Джерело: Kulmbach [МРТ]