Подолайте упередження та покращіть комунікацію щодо харчування
У рамках 12 форуму допомоги обидві науковці прочитали лекцію на тему «Чоловіки хочуть більше, жінки хочуть кращого – комунікація про харчування в гендерних аспектах». За словами д-ра Jana Rückert-John, не тільки під час паркування, але й біля плити чи гриля та під час їжі.
"Зокрема, м'ясо вважається символом влади, потужності та сили, як показали культурологічні дослідження. Відповідно до очікувань гендерної ролі, м'ясо та алкоголь вважаються сильною та чоловічою їжею в нашій культурі, тоді як фрукти та овочі відносяться до нібито слабкої". і, отже, жіноча їжа. Вище Крім того, домашні обов’язки, доручені чоловікам, ще більше підкреслюють очікування гендерної ролі, оскільки, наприклад, «чоловіча кулінарія» більше зосереджується на громадських ситуаціях, таких як барбекю, екзотичні та святкові страви», — говорить Рюкерт-Джон.
І останнє, але не менш важливе: реклама достатньо використовує ці стереотипи, коли зображує чоловіків безпорадними та недосвідченими у повсякденному сімейному приготуванні їжі, але як «майстрів своєї справи» на грилі. Суспільство як «резервуар культурних символів» не зупиняється навіть на кулінарних таксономіях.
Крім «Jägerschnitzel», «Strammer Max», «Forelle Müllerin» або «Birne Helene», в меню все частіше привертають увагу «Cowboy» (250 грам) або «Lady-Steak» (110 грам). Ця класифікація, яка не призначає великий чи маленький шматок м’яса за потребами споживача, а апріорі за статтю гостя вечері, демонструє гендерні ролі та демонструє упередження в нашому суспільстві.
Педагог і теолог д-р. Підтвердити Ганса Промпера. «Чоловік справді різний, жінка також. Щоденне приписування мужності та жіночності трапляється скрізь, наприклад, у спілкуванні про харчування та здоров’я», — каже Прьомпер, який поділяє ту ж думку, що й Рюкерт-Джон, що у 21 столітті це час для подолання гендерних упереджень за допомогою цілеспрямованих стратегій у порадах щодо харчування.
Проте банальні фрази на кшталт «чоловіки люблять м’ясо, а жінки – салат» не так легко розвіяти, оскільки йдеться про традиційний приклад для наслідування та складну сферу, в якій відіграє роль багато факторів впливу.
«Останні гендерні дослідження більше не розуміють гендер як одновимірну, часто стандартизовану вісь «чоловіче» проти «жіночого» з основними твердженнями про «чоловіків» і «жінок». Гендер пов’язаний, наприклад, з походженням, соціальним середовищем або поколінням Далі йде диференціація чоловіків і жінок на різні типи жінок і чоловіків у сенсі «жіночності» і «мужності», - каже Прьомпер.
На цьому фоні гендерна рівність як мета комунікації щодо харчування вимагає активних стратегій, які включатимуть численні відмінності та недоліки. Диференційоване середовище та цілеспрямоване звернення до споживачів так само важливе, як мінімізація стереотипів.
Джерело: Бонн [ Іра Шнайдер - допомога ]
