«М'ясо майбутнього» - Перша наукова конференція в Німеччині
Перша наукова конференція з культивованого м'яса в Німеччині відбулася у Фехті з 04 по 06 жовтня. З цією метою зібралися близько 30 експертів із самих різних дисциплін і практики. Протягом двох з половиною днів обговорювали статус-кво виробництва м’яса in vitro, а також існуючі проблеми та можливі рішення. Запрошений на конференцію Професор економіки та етики під керівництвом проф. Нік Лін Привіт. «Нам потрібно об’єднати дослідження та об’єднати різні точки зору, щоб просувати цю технологію майбутнього!» — каже дослідник стратегії.
Подія є частиною майбутніх дискурсів, які підтримує Міністерство науки та культури Нижньої Саксонії, які спрямовані на сприяння раціональному соціальному дискурсу, заснованому на даних і фактах. Відповідно, конференція також мала на меті представити власну дослідницьку роботу в максимально зрозумілий спосіб і поговорити один з одним за межами дисциплін. І тому на конференції дослідники з біології та біотехнології, інженерії, медицини, економіки, права та психології обговорювали питання та відповіді з цього приводу «М'ясо майбутнього».
Результатом конференції стала «велика картина» культивованого м’яса, яка об’єднує технологічні та соціальні аспекти. Учасники зійшлися на думці, що культивоване м’ясо – це інновація на порозі виходу на ринок, яка робить можливим стале споживання м’яса. Виробництво м’яса in vitro може не тільки значно зменшити величезний екологічний слід сучасної м’ясної промисловості, але й зробити внесок у глобальну продовольчу безпеку. З огляду на очікуване населення світу майже в 10 мільярдів людей у 2050 році та постійну втрату сільськогосподарських угідь через зміну клімату, необхідні нові підходи до глобального постачання білків. «Зрештою, технологія in vitro дає змогу виробляти м’ясо без страждань тварин, а також пропонує відправні точки для того, щоб зробити м’ясні продукти кращими та здоровішими. Я переконаний, що злиття біотехнології та харчових технологій фундаментально сформує майбутнє харчування», — каже професор Лін-Хі, який водночас бачить значний тиск для трансформації сільськогосподарської та харчової промисловості. Відповідно, експерт із культивованого м’яса також вимагає: «Ми повинні бути сміливішими та потребувати набагато більше зобов’язань у бізнесі, політиці та дослідженнях. Тільки тоді Німеччина зможе залишатися конкурентоспроможною в довгостроковій перспективі».
