کولون میں دسویں فوڈ انٹرپرینیور ڈے کے موقع پر ، فوڈ ٹریڈ اور نیوٹریشن انڈسٹری نے کھانوں کی صنعت کی پائیدار ترقی کے لئے صارفین ، تاجروں اور پروڈیوسروں کے مابین باہمی اعتماد کی اہمیت پر زور دیا ، جو جرمنی کی معیشت میں شامل قیمت کی چھ فیصد نمائندگی کرتا ہے۔
بیلجئیم کے گوشت کی فراہمی کرنے والوں نے ہال 08 - اسٹینڈ ای 12.10.2011 میں 6 سے 10 اکتوبر XNUMX تک بین الاقوامی تجارتی سامعین کو حاصل کرنے کے لئے پہلے ہی سرخ قالین کا آغاز کیا ہے۔ قالین یہ پیغام پیش کرتا ہے کہ بیلجیم میں کسٹمر بادشاہ ہے: "بیلجیئم کا گوشت فراہم کرنے والے شخصی کسٹمر تعلقات کو بہت زیادہ اہمیت دیتے ہیں۔ درزی سے بنی خدمت کے لئے یہ شرط ہے کہ ہماری کمپنیوں نے اپنا مقصد بنا لیا ہے۔ پورٹ فولیو کے اوپری حصے میں جرمنی کے معیار کے مطابق اضافی معیار اور گوشت کی پیداوار بھی۔ اور آخری لیکن کم از کم ، تیز ترسیل کے اوقات مطلق تازگی کی ضمانت دیتے ہیں۔ یہ بیلجئیم سور کا گوشت کی کامیابی کا سنگ بنیاد ہیں - نہ صرف جرمنی میں ، ”فلینڈرز کے زرعی مارکیٹنگ آفس وی ایل ایم ایم کے منیجنگ ڈائریکٹر پال کوینن کہتے ہیں۔
جرمنی کا گوشت کی صنعت کے لئے سب سے بڑا تجارتی میلہ ، اسٹٹ گارٹ سففا ، 2011 میں ، منگل 4 اکتوبر کو ایک اچھے نتائج کے ساتھ ختم ہوا: ایک ہی وقت میں قصاب کی تجارت اور درمیانے درجے کی صنعت کی خدمت کرنے کی تجارتی میلے کی نئی حکمت عملی کا نتیجہ ختم ہوگیا ہے۔ "ہم دونوں علاقوں میں زیادہ سے زیادہ زائرین کو راغب کرنے میں کامیاب ہوگئے تھے اور ہم نے اپنا مقصد مکمل طور پر حاصل کرلیا ہے ،" تجارتی میلے کے منیجنگ ڈائریکٹر الوریچ کرومر کی وضاحت کرتے ہیں۔ اس نئے رخ کے ساتھ ، اسٹٹگارٹ سیففا گوشت کے لئے سب سے بڑا اور واحد جرمن تجارتی میلہ ہے ، جس میں دونوں کی ایک مکمل رینج ہے۔ کسائ تجارت کے ساتھ ساتھ درمیانے درجے کے گوشت کی صنعت کے لئے بھی۔
برلن بلیک فارسٹ ہام کے بارے میں پرجوش ہے: دارالحکومت کے عوام نے "بلیک فارسٹ ہام گورمیٹ ڈے" کے دوران 15.000،7 حصے چکھے ، جو 10 سے 50 ستمبر تک جاری رہا۔ جو XNUMX بلیک فاریسٹ ہامس کے قریب ہے۔
کوکین برک میں واقع جرمن انسٹی ٹیوٹ فار فوڈ ٹکنالوجی (ڈی آئی ایل) 25 اکتوبر ، 2011 کو گوشت اور گوشت کی مصنوعات کی صنعت کے لئے اس ایونٹ کے ساتھ جدت طرازی سیمینار کا سلسلہ جاری رکھے ہوئے ہے۔ جدید طریقہ کار اور عمل کے ساتھ ساتھ نئی مصنوعات اس انتہائی مسابقتی مارکیٹ میں فراہم کرنے والوں کی مسابقت کو بڑھاتی ہیں۔ نئی مصنوعات بھی کاروبار کو بین الاقوامی بنانے کی بنیاد ہیں۔ نئے عمل توانائی ، وقت اور اس طرح لاگت کی بچت کو بھی قابل بناتے ہیں اور اس طرح مسابقتی قیمتوں کو بھی قابل بناتے ہیں۔
دنیا بھر میں 18.000،XNUMX سے زیادہ ممبروں کے ساتھ ، "فوڈ ٹکنالوجسٹ IFT" انسٹی ٹیوٹ سائنس ، فوڈ ٹکنالوجی اور اسی طرح کے شعبوں میں ملازمین کی سب سے بڑی پیشہ ور تنظیم ہے جو سائنسی تحقیق ، صنعت یا سرکاری حکام میں کام کرتی ہے۔ انسٹی ٹیوٹ خود کو جدید غذائی پیداوار کی ترقی کا پیش خیمہ کے طور پر دیکھتا ہے اور دنیا بھر میں علم کی منتقلی اور سائنس اور صنعت کے مابین تجربے کے تبادلے کو یقینی بناتا ہے۔ عالمی سطح پر کانفرنسیں ، جس میں مختلف شعبوں میں تازہ ترین پیشرفتیں پیش کی گئیں اور ان پر تبادلہ خیال کیا گیا ، اس کی اہمیت ہے۔
"ہم صرف بات نہیں کرتے ہیں ، ہم اس کے بارے میں کچھ کرتے ہیں" ، فوڈ انڈسٹری میں ہنر مند کارکنوں اور منیجرز کی کمی کے بارے میں جامع گفتگو کے بارے میں جرمن انسٹی ٹیوٹ برائے فوڈ ٹکنالوجی EV اور اوسنابرک یونیورسٹی آف اپلائیڈ سائنسز نے فیصلہ کیا۔ یہی وجہ ہے کہ انہوں نے 27 مئی 2011 کو پہلی بار فوڈ فیوچر ڈے کا اہتمام کیا۔
ویسٹ فیلین کے شہر گرونو میں گذشتہ ہفتے کے آخر میں "ورلڈ گرل اور باربیکیو چیمپیئن شپ" نے یہ ثابت کیا کہ گرل گرل پر صرف چند چٹنی ڈالنے سے کہیں زیادہ ہے۔ 73 ممالک کی 17 ٹیموں کو 300 ججوں کے فیصلے کا سامنا کرنا پڑا۔ اس کا مقصد اسپیئر پسلیاں ، مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کے گوشت کا برشکٹ اور گرل سے ایک میٹھی پر مشتمل 5 کورس کے بہترین مینو کی خدمت تھی۔ تمام ٹیموں نے ایشین ہوف معیار کا گوشت پروڈیوسر گروپ اوسنابریک (ای جی او) کا گرل پر ڈال دیا۔ بریمن سے قصاب لینگ کی ٹیم ٹیفیلسگلر نے 20 ویں پوزیشن حاصل کی۔
ہین / ڈسلڈورف میں واقع ہیڈکوارٹر کے ساتھ ، خالص ذائقہ - کمپنی سے لطف اٹھائیں ، پنیر ، گوشت / ساسیج اور مچھلی کے شعبوں میں فوڈ ریٹیل سیکٹر میں فری سروس کاؤنٹروں کے عملے کے ذریعے سینسرئ سیمینار پیش کرتے ہیں۔ کاؤنٹر عملہ ، بلکہ منیجر بھی انسداد تصورات ، پریزنٹیشنز ، مصنوعات کے صارفین ، قواعد و ضوابط ، کاٹنے کی تکنیک اور ذائقہ کے تجربے کے شعبوں میں تربیت یافتہ ہیں۔
دنیا بھر میں وسائل کم ہونے کے ساتھ ، پیداوار کو بڑھانے کے بجائے خوراک کے ضیاع کو کم کرنا زیادہ موثر ہے۔ جدید پیکیجنگ حل یہاں مرکزی کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ دو موجودہ مطالعات میں بین الاقوامی تحقیقی ٹیموں (سویڈش انسٹی ٹیوٹ برائے فوڈ اینڈ بائیوٹیکنالوجی / فلپائنی یونیورسٹی) کے نتائج ہیں جو اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (ایف اے او) کے ذریعہ شروع کیے گئے تھے اور مئی میں ڈیسلڈورف میں سیف فوڈ کانگریس میں پیش کیے جائیں گے۔ . محققین نے دنیا کے مختلف خطوں میں خوراک کی کمی کی حد اور وجوہات کی جانچ کی اور ان نقصانات کو روکنے میں پیکیجنگ کے کردار پر روشنی ڈالی۔ مطالعات کا مقصد وسائل سے موثر عالمی خوراک کی فراہمی کے حصول کے لئے مزید معلومات حاصل کرنا ہے۔
جبکہ اگست میکے اور ہرمن اسٹینر ، جو ویسٹ فیلیا میں پیدا ہوئے تھے ، اپنے فنی راستوں پر چلتے ہوئے اپنے وطن سے رائنلینڈ اور اسٹٹ گارٹ جاتے ہیں ، کرسچن روہلفس ، جو سکلس وِگ - ہولسٹین سے آتے ہیں ، اوستھاس کی دعوت پر ہیگن میں اپنے اسٹوڈیو میں چلے جاتے ہیں۔ ولہیم مورگنر اور ایبر ہارڈ ویجینر کے آس پاس فنکاروں کے دائرے کے ساتھ ، سوسٹ ویسٹ فیلین جدیدیت کا ایک مرکز بن جاتا ہے ، جو اپنے قرون وسطی کے شہر کے نظارے سے بہت سارے فنکاروں کو راغب کرتا ہے۔