کھانے میں حساسیت بڑھ رہی ہے
ڈرمسٹادٹ میں ڈی ایل جی فوڈ ڈے۔ صارفین کی مانگ میں اضافہ ہوتا رہے گا - تمام فوڈ سیکٹرز کے 500 شرکاء نے فوڈ انڈسٹری کے مستقبل کے موضوعات پر تبادلہ خیال کیا۔
مستقبل میں ، خوراک اور اس کے تیار کنندگان کا صارفین کی طرف سے بڑھتے ہوئے مطالبات کا سامنا کرنا پڑے گا۔ 23 اور 24 ستمبر ، 2009 کو دارمسٹادٹ میں ہونے والے ڈی ایل جی فوڈ ڈے کے تمام مقررین اس پر اتفاق رائے رکھتے تھے۔ فوڈ انڈسٹری کے تمام شعبوں سے 500 شرکاء نے "بدلتے معاشرے میں کھانا" کے موضوع پر تبادلہ خیال کیا۔ لیکچر ایونٹ کا افتتاح ڈی ایل جی کے صدر کارل البرچ بارٹمر اور میکس روبینر انسٹی ٹیوٹ کے نائب صدر پروفیسر ڈاکٹر نے کیا۔ مینوف جی لنڈھاؤر۔ ڈی ایل جی کے صدر کارل البربیٹ بارٹمر نے اپنی تقریر میں اس بات پر زور دیا کہ صارفین معاشرتی ، اخلاقی اور ماحولیاتی معاملات میں تیزی سے فکرمند ہیں ، جو خریداری کی ایک نئی اخلاقیات پیدا کررہا ہے۔ بارٹمر کہتے ہیں ، "فوڈ سیفٹی ، قابل اعتماد مواصلات ، معاشرتی اور ماحولیاتی وابستگی ، مرکزی حکمت عملی کے شعبے ہیں جن پر مستقبل میں فوڈ انڈسٹری تیزی سے قبضہ کرے گی۔" اپنے استقبالیہ خطاب میں ، پروفیسر لنڈھاؤر نے معاشرے میں ساختی تبدیلی کے اثر و رسوخ اور فوڈ مارکیٹ کی ترقی پر غذائیت کی دوائی میں تازہ ترین نتائج کی نشاندہی کی۔ اسی کے ساتھ ہی ، اس نے کھانے اور تغذیہ سے متعلق ایک مباحثہ اور سب سے زیادہ علمی گفتگو پر زور دیا۔پچھلے چار سالوں میں ، DLG فوڈ ڈے پورے جرمنی اور ہمسایہ ممالک کی فوڈ انڈسٹری کے لئے مستقبل کے فورم کے طور پر تیار ہوا ہے۔ لیکچر کانفرنس ، چھ صنعت فورم اور ایوارڈ کی تقریب "پرائز آف دی بیسٹ" میں اس سال جرمنی اور بیرون ملک 500 سے زائد شرکاء شریک ہوئے۔ فوڈ پریکٹس ، سائنس ، تجارت ، منڈی ریسرچ اور فوڈ کمیونی کیشن کے شعبوں سے تعلق رکھنے والے 22 مقررین نے اس سال کانفرنس کے موضوع "فوڈ ان سوشل چینج" اور فورمز میں معاشرے کے اندر ساختی اور قدر کی تبدیلیوں سے پیدا ہونے والے چیلنجوں اور اختتامی لیکچر سیشن میں روشنی ڈالی۔ کھانا تیار کرنے والا۔