Chúng tôi là nhà vô địch thế giới đồ tể!

Butcher Wolfpack đã giành chức vô địch thế giới tại World Butchers' Challenge 2022 tại Sacramento (Mỹ). Thương mại bán thịt ở Bavaria chúc mừng thành tích đáng kinh ngạc này. Nhà vô địch bang hội bang Konrad Ammon: “Đây không chỉ là chiến thắng của đội mà còn là thành công cho nghề của chúng tôi.”

Đội xung quanh đội trưởng Dirk Freyberger (Nuremberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) và Jörg Erchinger (Berlin) đã thi đấu vào sáng thứ Bảy tại giải đấu Golden 1 Center Sacramento, nơi đội bóng rổ Hoa Kỳ Sacramento Kings thường thi đấu, thi đấu với các đội từ 2019 quốc gia khác. Chúng bao gồm các đối thủ nổi tiếng đến từ Ireland, New Zealand, Úc, Pháp, Ý và Mỹ. Nhóm đã chuẩn bị cho ngày này từ năm XNUMX.

Do đại dịch, cuộc thi phải hoãn lại nhiều lần. Năm nay cuối cùng nó cũng sẽ thành công. Trong thời gian quy định là ba tiếng rưỡi, nửa con bò, nửa con lợn, một con cừu nguyên con và năm con gà phải được cắt ra và chế biến thành sản phẩm. Các chuyên gia sẽ nói thể thao hiệu suất cao. Theo phương châm “Lễ hội tháng mười”, bít tết, thịt quay, đặc sản và thịt cắt lát được trình bày dưới một khu vực nhỏ. Một xiên quay đang quay trong lều và nhóm thậm chí còn mang theo một chiếc lò nướng nhỏ để họ có thể nướng ổ bánh gan ngay tại chỗ. Các sản phẩm sau đó được đánh giá và một số được nếm thử bởi 14 giám khảo.

Những người chiến thắng đã được công bố trong khung cảnh trang nghiêm vào tối Chủ nhật (giờ địa phương) tại Thính phòng Tưởng niệm Sacramento. Ngoài hiệu suất tổng thể, 4 loại sản phẩm khác nhau cũng được đánh giá. Trong số này, riêng đội đã giành được ba chiến thắng, bao gồm “Xúc xích bò ngon nhất thế giới” và “Xúc xích ngon nhất thế giới”. Thành viên nhóm Michael Moser cũng được bầu vào Đội All Star của Giải vô địch thế giới đồ tể.

Khi chiến thắng của đội Đức ở bảng xếp hạng chung được công bố như kem trên bánh, tất cả các con đập ở thủ đô California đã vỡ tung và đấu trường chìm trong biển cờ đen, đỏ và vàng.

“Toàn đội đã có màn trình diễn hoàn hảo. Việc chúng ta đạt được chiến thắng như vậy trong thời điểm hỗn loạn này khiến tôi vô cùng tự hào. Có rất nhiều công việc đằng sau thành công này. Tôi muốn cảm ơn tất cả những người đã biến điều này thành hiện thực, đặc biệt là của chúng tôi

“Các nhà tài trợ, tất cả những người ủng hộ và gia đình của chúng tôi,” đội trưởng Dirk Freyberger, người tỏ ra rất xúc động sau lễ trao giải, cho biết. Quản lý đội Werner Braun từ Wiedenzhausen cũng để cảm xúc của mình dâng trào. Braun nói trong nước mắt: “Chiến thắng này có ý nghĩa rất lớn đối với ngành bán thịt ở Đức của chúng tôi, tôi vẫn không thể tin rằng chúng tôi vừa đạt được điều này”. Các bạn trẻ cũng thể hiện kỹ năng của mình tại Giải vô địch đồ tể thế giới. Tại đây người Đức đã đạt được một thành công khác. Đồ tể trẻ Fabian Schüttler (hạng mục “Thực tập sinh xuất sắc nhất”) đã mang về danh hiệu Á quân vô địch thế giới cho Đức. 

Endraß-Lacher (hạng mục “Người hành trình xuất sắc nhất”) suýt chút nữa đã lọt lên bục vinh quang ở hạng mục của mình mặc dù có màn trình diễn xuất sắc và là người phụ nữ duy nhất trong lĩnh vực này.

Nguồn: Hiệp hội bang về buôn bán thịt ở Bavaria

https://www.metzgerhandwerk.de/