קורץ-צייט אַרבעט האט אַ פּראַל אויף פירמע קייטערינג - מיט אַ נעגאַטיוו ווערט פֿאַר די ערשטער מאָל / טאָפּל-ציפֿער וווּקס אין די געזונט און סיניערז מאַרק / טיש Top 10

די 40 לידינג קייטערינג קאָמפּאַניעס אין דייַטשלאַנד דזשענערייטאַד 3,1 ביליאָן עוראָס (עקסקלודינג וואַט) מיט 5.498 קאַנטראַקץ. טראָץ שווערע פריימווערק טנאָים אין קאָמפּאַניעס, האָספּיטאַלס, האָמעס און שולן, פארקויפונג געוואקסן מיט 5,9 פּראָצענט. די אַראָפּגיין אין די ביזנעס + ינדאַסטרי אָפּשניט איז סטרייקינג, מיט אַ אַראָפּגיין פון 1,2 פּראָצענט פֿאַר די ערשטער מאָל. מאַסיוו קורץ-צייט אַרבעט האט לינקס זיין צייכן דאָ - אָבער דער וווּקס אין די זאָרגן מאַרק איז כּמעט טאָפּל-ציפֿער. דאָס איז דער מסקנא ריטשט דורך די געשעפט זשורנאַל gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) אין זיין קראַנט און ויסשליסיק ינדאַסטרי יבערבליק פֿאַר 2009.

פון די וווּקס אין ווערט פון די שפּיץ 40, וואָס אָנשטעלן איבער 60.000 מענטשן, דער גרעסטער טייל איז אַטריביאַטאַד צו צוויי מאַלטינאַשאַנאַל סערוויס גרופּעס: Sodexo (+63,4 מיליאָן עוראָס) און קאָמפּאַסס גרופע (+35 מיליאָן עוראָס). ביידע קאָמפּאַניעס האָבן געמאכט וויכטיק מערדזשערז אין דייַטשלאַנד אין 2009. קאָמפּאַס גרופע גיט אַ 5,7 פּראָצענט פאַרגרעסערן אין רעוועך (2008: + 2,0%). דער מאַרק פירער האָט איבערגענומען די ערשטע לופטהאַנסאַ סאַבסידיערי לפּס און די סערוויס פּראַוויידערז מערצאָל, סאָדעקסאָ האָט איבערגענומען די Zehnacker גרופע און GA-tec GmbH. אָן די מערדזשער פארקויפונג, וווּקס איז בלויז 2,2 פּראָצענט, די וויקאַסט ווערט אין 20 יאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1464 מאל געוויזן

קעגן דעם הינטערגרונט פון די גלאבאלע עקאָנאָמיש קריזיס, די דייַטש עקאנאמיע איז געווען גאַנץ גוט אין אינטערנאַציאָנאַלע פאַרגלייַך. צוליב מיטלען ווי די איינפירונג פון קורצע צייט ארבעט, איז די פארגרעסערונג אין ארבעטסלאזיקייט אין דייטשלאנד געווען באטייטש מער מעסיק ווי מען האט ערשט מורא געהאט, און די היימישע פאָדערונג איז פארבליבן מערסטנס סטאַביל. אין פארגלייך צו אנדערע געביטן פון דער עקאנאמיע, איז די שפייז-אינדוסטריע שטארק ווייניגער אפהענגיק פון דער עקאנאמיע, ספעציעל זינט די לאגע אויף די גלאבאלע רוי-מאטעריע מארקעטן האט זיך נאכאמאל פארגאנגענעם יאר בארואיקט.

אין 2009 זענען געשאפן געווארן א גוטע 7,7 מיליאן טאן פלייש פון קאמערציאלע שחיטה אין דייטשלאנד; דאָס איז געווען 2,5% מער ווי אין די פריערדיקע יאָר. דעם מיטל אַז אַ רעקאָרד מדרגה אין פלייש פּראָדוקציע איז ווידער ריטשט. דאָס קומט אַרויס פון די פּרילימאַנערי פיגיערז פון די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע (דעסטאַטיס).

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1364 מאל געוויזן

דער פאַרלאַנג פֿאַר פאַרפרוירן עסנוואַרג האלט

דער דייַטש פאַרפרוירן עסנוואַרג מאַרק רעקאָרדעד ווייַטער וווּקס אין 2009. די גאַנץ פארקויפונג באַנד פֿאַר פאַרפרוירן עסנוואַרג איז געווען 3,22 מיליאָן טאַנז, 0,7 פּראָצענט העכער די רעזולטאַט פון די פריערדיקע יאָר (3,20 מיליאָן טאַנז). גאַנץ פארקויפונג אַמאַוניד צו 11,275 ביליאָן עוראָס, אַ פאַרגרעסערן פון 2008 פּראָצענט פונט קאַמפּערד צו 11,160 (1 ביליאָן עוראָס). דעם מיטל אַז די פאָרעם פון צושטעלן איז אַמאָל ווידער ביכולת צו באַשטעטיקן זייַן פעסטקייַט אויף די מאַרק און זייַן הויך וויכטיקייט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, טראָץ שווער עקאָנאָמיש טנאָים.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1377 מאל געוויזן

מאַרק אַנטוויקלונג פֿאַר ראָוסטיד קאַווע און סאַליאַבאַל קאַווע איז positive

קאַווע קאַנסאַמשאַן רויז פֿאַר די פערט יאָר אין אַ רודערן אין 2009, כאָטש יחיד קאַווע סעגמאַנץ רעקאָרדעד דיקליינז רעכט צו דער קריזיס. אין דורכשניטלעך, יעדער דייַטש בירגער געטרונקען 150 ליטער קאַווע לעצטע יאָר. דעם מיטל אַז קאַווע האלט צו זיין די מערסט קאַנסומד טרינקען אין דייַטשלאַנד. Holger Preibisch, גענעראַל פאַרוואַלטער פון די דייַטש קאַווע אַססאָסיאַטיאָן באזירט אין האַמבורג: "דייַטשלאַנד איז אַ קאַווע לאַנד. דאָס אַליין ווייזט די פאַרגרעסערן אין קאַווע קאַנסאַמשאַן מיט 1,3 ביליאָן טעפּלעך קאַווע קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר."

די דייַטש קאַווע אַססאָסיאַטיאָן ריפּאָרץ וווּקס אין ביידע די ראָוסטיד קאַווע מאַרק און רעגע קאַווע אין 2009. אין באַזונדער, די עספּרעסאָ / קאַפע קרעמאַ און פּאַדס און קאַפּסאַלז סעגמאַנץ רעקאָרדעד אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן פון מער ווי צען פּראָצענט אין 2009. "דער קאָנסומער וויל לייפסטייל, קאַנוויניאַנס און קוואַליטעט אין איין. דאָס איז געוויזן דורך די מאַרק אַנטוויקלונג פון עספּרעסאָ און יחיד פּאָרשאַנז, וואָס געבן שנעל און גרינג צוגרייטונג," זאגט פּרעיביש.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1430 מאל געוויזן

בעלגיע עקספּאָרץ אַרום 650.000 טאָנס פון כאַזער ווערלדווייד יעדער יאָר, ראַנגקט פערט צווישן נעץ יקספּאָרטערז אין אייראָפּע און קענען, למשל, שטעלן זיך פאָרויס פון גלאבאלע שפּילער Brazil. כּמעט העלפט פון עקספּאָרץ גיין צו דייַטשלאַנד.

עס איז דעריבער וויכטיק פֿאַר בעלגיאַן פלייש סאַפּלייערז צו שטעלן זייער סייץ אויף די גלאבאלע מאַרק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1445 מאל געוויזן

ווי די פעדעראלע סטאַטיסטיקס אפיס (דעסטאַטיס) מעלדעט, אין יאנואר 2010, קאָמפּאַניעס אין די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע אין דייַטשלאַנד האָבן אַ נאָמינאַל ויסקער פון 1,1% און אַ פאַקטיש ויסקער פון 2,3% ווייניקער ווי אין יאנואר 2009. פארקויפונג אין די האָספּיטאַליטי אינדוסטריע איז געווען אין יאנואר נאָך קאַלענדאַר און סיזאַנאַל אַדזשאַסטמאַנט נאָמינאַל 1,3% און פאַקטיש 1,8% העכער פֿאַר די דריט מאָל אין אַ רודערן ווי אין די פריערדיקע חודש.

אין די גאנצע האָספּיטאַליטי אינדוסטריע, די אַקאַמאַדיישאַן אינדוסטריע אַטשיווד אַ נאָמינאַל פאַרגרעסערן אין פארקויפונג פון 2010% און 1,0% אין פאַקטיש טערמינען אין יאנואר 0,2 קאַמפּערד צו די זעלבע חודש אין די פריערדיקע יאָר, בשעת אין די קייטערינג אינדוסטריע פארקויפונג איז געווען 2,2% נאָמינאַל און 3,7% נידעריקער אין פאַקטיש טערמינען ווי אין יאנואר 2009 .

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1474 מאל געוויזן

בוטשערס פאַרלירן 4% אין די 2008 פערטל קאַמפּערד צו 4,1 און 1,8% פֿאַר די גאַנץ יאָר

לויט פּרילימאַנערי רעזולטאטן, די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע (דעסטאַטיס) ריפּאָרץ אַז פארקויפונג אין טריידז וואָס דאַרפן דערלויבעניש איז געפאלן מיט 2009% אין 2008 קאַמפּערד צו 5,0. אין דער זעלביקער צייט, 1,5% ווייניקערע מענטשן געארבעט אין די געשעפטן ווי אין די פריערדיקע יאָר.

אין 2009, די פארקויפונג אין צוויי פון די זיבן האַנדל גרופּעס פון טריידז וואָס דאַרפן רעגיסטראַציע איז געווען העכער ווי אין 2008. די מאָטאָר פאָרמיטל אינדוסטריע האט דערגרייכט די סטראָנגעסט פאַרגרעסערן אין פארקויפונג מיט אַ פאַרגרעסערן פון 1,7%, וואָס בענאַפיטיד פון די ינווייראַנמענאַל באָנוס אין 2009. די כעלטקער אינדוסטריע אויך רעקאָרדעד אַ פאַרגרעסערן אין פארקויפונג פון 0,9%. פארקויפונג אין טריידז פֿאַר פּריוואַט נוצן סטאַגנייטיד (0,0%). ד י דאזיק ע האנדל־גרופ ע אנטהאלט ן , למשל , פריזיר ן או ן שטיינער . די גרעסטע אַראָפּגיין אין פארקויפונג פון 17,7% איז געווען רעפּאָרטעד דורך טריידז פֿאַר געשעפט באדערפענישן, וואָס זענען דער הויפּט אָפענגיק אויף עקאָנאָמיש דיוועלאַפּמאַנץ אין אינדוסטריע. די דאזיקע האנדל־גרופע אנטהאלט, למשל, מעטאל־ארבעטער און פּינטלעכקייט־מעכאניק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1402 מאל געוויזן

פֿאַר עסטרייַך: מאַרק איבערבליק און פּרייַז באַריכט פֿאַר לייווסטאַק, שעפּס, ברידינג פיך און ברידינג חזיר פארקויפונג - אי.יו.

אין דער רעפּאָרטינג וואָך, די פּרייסיז פֿאַר יונג בולז דעוועלאָפּעד שוואַך. אָבער, דעם גאַנג קאָראַספּאַנדז צו די לויף פון די צייַט. מיט די סוף פון די ווינטער חדשים, יונג אָקס האָבן שטענדיק געווען האַנדלט אין פאַלינג פּרייסיז אין די לעצטע יאָרן. אָבער, עס זענען געווען בעסער פּרייסיז פֿאַר ווייַבלעך שחיטה פיך.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1402 מאל געוויזן

פלייש סעקטאָר ווינס אויף אַלע פראַנץ

דער עסטרייכישער עסנוואַרג האַנדל איז לאַרגעלי ספּערד פון דעם קריזיס. דער אָרגאַניק מאַרק איז גראָוינג ווידער נאָך פּיריאַדז פון סטאַגניישאַן. די דיסקאָונטערס האָבן באטייטיק אַקסעלערייטיד דעם אַנטוויקלונג. אָבער, די אַלגעמיינע פּרייז קאַמף פּאָליטיק איז ינקריסינגלי דיטערמאַנינג די מאַרק. כאָטש רובֿ אַפעקטאַד דורך די פּערמאָושאַנז, פלייש איז ביי ווייַט איינער פון די ביגאַסט ווינערז פון די יאָר. די נעבעך מילך פּרייסיז אין 2009 זענען דער הויפּט באמערקט פֿאַר פּוטער. ESL מילך (לאַנגער פריש מילך) איז נאָך קלאר אין די שנעל שטעג און איז אויך דיספּלייסינג לאַנג-לעבן מילך. דאָס איז געווען דער רעזולטאַט פון די RollAMA* אַנאַליסיס פֿאַר 2009. קאָנסיסטענט פארקויפונג אין די עסנוואַרג לאַכאָדימ סעקטאָר

פריש פּראָדוקטן אין אַ ווערט פון 2009 ביליאָן עוראָס זענען פארקויפט אין עסטרייַך אין 5,311. מיט אַ מינימאַל אַראָפּגיין פון 0,7% קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר (5,347 ביליאָן עוראָס), די עסנוואַרג האַנדל איז לאַרגעלי ספּערד פון די עקאָנאָמיש קריזיס. דער קלאַסיש פוד לאַכאָדימ האַנדל אַקאַונאַד פֿאַר אַרום 67%, די דיסקאַונץ אַרום 20% און די רעשט (למשל דירעקט מאַרקעטערס) האָבן אַ 13% טיילן אין ווערט. (טשארט 1)

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1435 מאל געוויזן

לויט עסטאַמאַץ פון די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע (דעסטאַטיס), די נאָמינאַל לאַכאָדימ פארקויפונג אין דייַטשלאַנד איז מיסטאָמע צווישן 2,5% און 2,7% אונטער די ווערט פון 2008. פאַקטיש פארקויפונג איז מסתּמא צו זיין צווישן 1,9% און 2,1% אונטער די פריערדיקע יאָר ס ווערט לייגן.

די אָפּשאַצונג איז באזירט אויף דאַטן בנימצא פֿאַר יאנואר-נאוועמבער 2009. בעשאַס דעם פּעריאָד, לאַכאָדימ פארקויפונג איז געווען 2,6% נידעריקער אין נאָמינאַל טערמינען און 1,8% נידעריקער אין פאַקטיש טערמינען ווי אין די פאַרגלייַכלעך צייט לעצטע יאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1415 מאל געוויזן

דייַטש טריידינג קאָמפּאַניעס קענען פֿאַרבעסערן אַ ביסל אין די אינטערנאַציאָנאַלע ראַנגקינג

לויט די דעלאָיטטע באַריכט "ימערדזשינג פון די דאַונטערן - גלאבאלע פּאָווערס פון רעטאַילינג 2010", דייַטשלאַנד איז מאָווינג אין די מעדאַל רייען פון די שפּיץ 250 גרעסטער לאַכאָדימ גרופּעס אין דער וועלט. פֿאַר די ערשטער מאָל, מעטראָ האט אָוווערטייקאַן די בריטיש טעסקאָ און איז איצט אין דריט אָרט אין טערמינען פון פארקויפונג. די שווארץ גרופע האט פארדינט צוויי פלעצער און איז יעצט אויפן פינפטן פלאץ, אלדי איז געשטיגן ביזן ניינטן פלאץ און רעווע האט געראטן זיך צו פאזיציען אויפן עלפטן פלאץ. ווי אין 2007, ראָססמאַן פּרוווד צו זיין דער הויפּט שנעל-גראָוינג און איז די בלויז דייַטש פירמע אין די שפּיץ 50 פאַסטאַסט-גראָוינג לאַכאָדימ גרופּעס (22 אָרט). די אייראפעער זענען דער הויפּט אַקטיוו אין קרייַז-גרענעץ געשעפט: דייַטש און פראנצויזיש קאָמפּאַניעס, למשל, אַטשיווד 40 פּראָצענט פון זייער פארקויפונג אין אויסלאנד; די קאָמפּאַניעס מיט אַן אינטערנאַציאָנאַלע פאָקוס בכלל פּרוווד צו זיין בעסער פּערפאָרמערז ווי יענע מיט אַ היגע פאָקוס. דערצו, ניט ענלעך אין 2007, דיווערסאַפייד פּראַוויידערז אַזאַ ווי מעטראָ און Tengelmann זענען קאַמפּעראַטיוולי מער געראָטן.

"די פּראַפיטאַביליטי פון אַלע שפּיץ 250 קאָמפּאַניעס געפאלן קוילעלדיק פון 3,7 צו 2,4 פּראָצענט - אין אייראָפּע אפילו פון 4,1 צו 2,7 פּראָצענט - און קאָנסומערס זענען ווייניקער גרייט צו פאַרברענגען. רעטאַיל גרופּעס אויך האָבן צו דערוואַרטן אַ ענדערונג אין קאַנסומער נאַטור און אַ דזשיאַגראַפיקאַל יבעררוק אין פאָדערונג - אַוועק פון די קלאַסיש 'קאַנסומער לענדער' צו די ביז אַהער מער עקספּאָרט-אָריענטיד לענדער," דערקלערט Jochen Kuhnert, פּאַרטנער רעטאַיל אין דעלאָיטטע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1687 מאל געוויזן