营养分数-营养标签的新模型

“而胜利者是……”努特里得分。 很难说，但它打在了头上。 怎么了 在德国已经讨论了很多年，尤其是应该如何标记加工食品以更好地识别营养质量。 目标：应该更容易吃得更健康，更均衡。 每个人都始终同意，包装正面应有补充标记。 只有如何和什么是困难的。

从那时起，联邦粮食及农业部采纳了这个话题-也是联盟协议的一项命令-推动了此事。 人们已经讨论并科学地研究了各种模型，最终消费者决定了哪种模型最容易理解。 消费者研究，焦点小组讨论以及随后的代表访谈以及总共1.604访谈，在30.9上获得了明显的最爱The Nutri得分。 由联邦部长克洛克纳（Klöckner）提出。 它使用从A到E（绿色到红色）的彩色刻度来显示产品的营养价值。

Nutri分数基于计算模型。 在这种情况下，不良的和积极的营养特性将用得分来评分。 然后两者都将收费。 结果是一个总值，即Nutri-Score。 它以颜色和字母显示。 A和绿色代表最高质量。 红色和字母E获得营养品质最低的产品。 借助该系统，几乎所有包装食品都可以贴标签，特别适合在产品组中进行比较。

扩展营养标签的最重要要求是可以一目了然地阅读并在购物时提供快速定位。 研究总结说：“这样的系统不应该穷尽，而必须在产品选择通过时对其产生积极影响。” Nutri分数满足了消费者对附加营养标签的许多要求：它是有形的，易于理解的，并且利用了吸引人的，已经学习（以及消费者期望的）的“交通灯世界”，例如电器的分类。

该模型在两个特别相关的消费者群体中获得了最高推荐值：很少或根本没有食物成分的人（占67％）和肥胖者中的体重指数（BMI）通过30（占64％） ）。

顺便提一句，Nutri分数并不完全是新的：科学基础是牛津大学2004-2005年的科学家开发的。 他们开发了所谓的FSA评分（食品标准局）。 自2007以来，它已在英国使用，以限制不推荐使用的光学儿科产品的广告。 在法国，卫生部已开始进一步发展FSA评分。 在2017中，在政府的支持下，在自愿的基础上引入了Nutri分数。 比利时，西班牙，卢森堡和葡萄牙也支持引入Nutri评分。 对德国而言，这意味着：轮子不会被重新发明，您可以向他人学习，并从经验中受益。

当然，全能保健并不是Nutri评分作为健康饮食饮食的指南。 但这有助于使将来更健康地选择加工产品。

哈拉尔德塞茨 www.bzfe.de

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